Estadísticas municipales agropecuarias de Valle del Cauca
Luisa Fernanda Carrión Ramírez y Miguel Santiago Morales Ruíz
07/04/2021
1. Introducción
El presente trabajo escrito corresponde al primer informe práctico de la asignatura Geomática Básica. En este, se pretende analizar las estadísticas agropecuarias del departamento del Valle del Cauca a través de distintas herramientas que ofrecen los programas R & RStudio. La exploración de las estadísticas se realizó previamente en el Cuaderno 3, el Cuaderno 4 parte 1,el Cuaderno 4 parte 2 y el Cuaderno 4 parte 3 . que se encuentran en los correspondientes anexos. Para entender los resultados expuestos en el documento, se realizaron búsquedas en distintas páginas gubernamentales, algunos informes de producción y distintos trabajos de grado enfocados en la producción agrícola y su influencia en la economía departamental. Finalmente, se logró concluir que hay muchos factores externos que pueden influir en la producción de los cultivos sin importar las ventajas geográficas que posea el departamento, y que siempre es importante dar apoyo integral al campesino y tecnificar el campo, gracias a esto se puede mantener una economía mas estable y así minimizar las pérdidas.
1.1 Objetivos
Utilizar y afianzar los conocimientos en R aprendidos durante las primeras semanas de clase mientras se realiza un trabajo de caracterización de un departamento de Colombia.
Entender la economía agraria del municipio de Valle del Cauca por medio de el uso de las herramientas que nos proporciona R y su extensión Rstudio.
Interpretar de forma apropiada los resultados utilizando páginas gubernamentales, informes de producción y distintas fuentes de información confiable.
Palabras clave: Valle del Cauca, producción, área cosechada, café, aguacate, caña de azúcar
2. Métodos
2.1 Zona de estudio
El Departamento del Valle del Cauca se ubica en la zona suroriental del país, en las zonas Pacífica y Andina. Su territorio tiene una extensión de 22,195 km² que se encuentra mayormente contenido en la región Andina. Valle del Cauca limita al norte con Choco y Risaralda, Al Este con Quindío y Tolima, Al sur con Cauca y al Oeste con Choco y el Océano Pacifico.
La capital del departamento es Cali cuya superficie total (21.195 km² ) representa un 1.5% del territorio nacional. La economía de la ciudad se centra en la industria, el comercio y el sector público. La parte industrial se localiza en la parte norte de la ciudad en donde hay instaladas más de 2.000 grandes empresas. El comercio está encabezado por centros comerciales, grandes supermercados y algunos almacenes de tecnología. Finalmente, el sector público ha aportado a la ciudad la construcción de grandes infraestructuras que permiten el desarrollo comercial e industrial (Alcaldía de Santiago de Cali, 2015).
La localización del Departamento en una zona intertropical le permite la incidencia de la radiación solar durante todo el año y, de igual manera, mantiene la temperatura constante (Perafán, 2012).
El territorio vallecaucano se compone de numerosas corrientes conformadas por dos vertientes, la del Pacífico y la del Magdalena que atraviesan el río Cauca. La primera vertiente contiene ríos como el Yurumanquí, Anchicayá, Dagua, Casambre, Calima, Dovio, Vueltos y Garrapatos. Por otro lado, en el río Cauca desembocan ríos como Nima, Amaima, Zabaletos, Sonso, Tuluá, Bugalagrande, Guadalajara, La Vieja, Timba y Cali (Gobernación del Valle del Cauca, 2017).
Valle del Cauca
Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), la población del Valle del Cauca en el año 2020 es de 4.532.152 habitantes. De esta cifra, un 52.5% corresponde a la población femenina y el 47.5% restante, representa la población masculina.
Estas mismas estadísticas muestran que la población del departamento está conformada en su mayoría por jóvenes menores de 15 años y adultos mayores de 59 años que son dependientes de la población productiva (de 15 a 59 años). (Valle invencible, 2020).
La economía del Departamento se basa principalmente en la prestación de servicios, la industria y las actividades agropecuarios. Los servicios se basan en los comerciales, el transporte, la banca y las comunicaciones. La industria se centra básicamente en la producción de alimentos, el procesamiento de azúcar, la producción de químicos, fármacos y plásticos. Por otro lado, la agricultura se centra en gran medida en la producción de caña de azúcar, aunque, otros cultivos como la caña panelera, el sorgo, la yuca, el algodón, la soya, el maíz, el café, la palma africana y el cacao (Unidad Ejecutora de Saneamiento del Valle del Cauca, 2016).
Valle del Cauca posee una de las economías más grandes del país y es únicamente superado por Bogotá y Antioquia. El departamento aporta en un 9.7% al Producto Interno Bruto (PIB) nacional (El Tiempo, 2019).
2.2 Datos
Los datos utilizados para realizar el análisis estadístico del Departamento del Valle del Cauca fueron obtenidos en la base de datos denominada “Evaluaciones Agropecuarias Municipales (EVA)” desarrollada por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística, DANE. Esta base de datos contiene una recopilación histórica de la producción agrícola Nacional haciendo hincapié en los productores, la información agrícola departamental y municipal con el fin de fortalecer la producción y comercialización.
Para este cuaderno, también se hizo uso del shapefile del DANE llamado Marco Geoestadístico Departamental , el cual permite referenciar la información estadística con su localización geográfica. Este archivo contiene áreas geoestadísticas (departamentos, municipios, cabeceras municipales, resto rural, centro poblados, entre otros) delimitadas por accidentes naturales o de forma cultural. Se compone de 1101 municipios, 20 áreas no municipalizadas y la isla de San Andrés.
2.3 Métodos
Los resultados mostrados en el presente informe fueron obtenidos a partir de procedimientos estadísticos llevados a cabo en el programa R y su extensión RStudio. Las librerías usadas para realizar la caracterización del departamento del Valle del Cauca son: Leaflet, Sf, Rgeos, Ggplot2, Tidyverse, dplyr. Como base se tomaron los cuadernos 3 y 4, los cuales buscaban familiarizarnos con los códigos que nos proporcionan las librerías anteriormente mencionadas. En el cuaderno 3 se trabaja principalmente con la librería dplyr, la cual nos permite editar variables, seleccionar datos y filtrarlos lo que resulta muy útil a la hora de consultar estadísticas y analizar las actividades agroeconómicas de un departamento o municipio. Posteriormente se usa “ggplot2” para realizar diagramas de barras y gráficos de torta con las variables anteriormente clasificadas. En el cuaderno 4 usamos las mismas librerías que en el 3, solo que agregamos leaflet, la cual sirve para hacer mapas y colocar marcadores en este. La librería más importante en ambos cuadernos es la “dplyr” porque nos permite organizar los datos, reemplazarlos, diferenciarlos y filtrarlos para después analizarlos estadísticamente de manera más sencilla.
3. Resultados y discusión
La comprensión de las estadísticas departamentales estudiadas en el presente informe, se divide en dos momentos cruciales complementarios entre sí. En primera instancia, se investigó por medio de comandos sencillos de R algunos aspectos básicos de la producción con el fin de crear un panorama general del Valle del Cauca y su distribución agropecuaria.
Posteriormente, se utilizó el archivo EVA para conocer a profundidad la producción de algunos cultivos de interés comercial para el departamento determinados a través de una investigación previa expuesta brevemente en la descripción de la zona de estudio (sección 2.1).
3.1 Estadísticas generales del departamento
Primero, nos centraremos en conocer los cultivos que tienen mayor producción media, es decir, aquellos que mantienen una producción más estable a lo largo del periodo evaluado. En el caso del Valle del Cauca, los cultivos como la caña azucarera, la piña y la papaya destacan en este aspecto
La piña ha sido uno de los cultivos mayormente trabajados en la región desde hace varias décadas en el departamento. En un principio la variedad más trabajada fue Cambray, posteriormente se optó por la piña de agua y , en la actualidad, se manejan más variedades comerciales (Patiño, 2002). En Colombia, la piña tiene un buen rendimiento cuando es cultivada entre los 400 y 1300 msnm acompañado de unas temperaturas que oscilan entre 18 y 27 °C y una precipitación de 1200 a 1800 mm distribuidos durante el año (Asohofrucol, 2017).
Por otro lado, la papaya se cultiva entre los 0 y 1600 msnm, requiere de precipitaciones medias de 1800 mm distribuidas a lo largo del año acompañadas de temperaturas entre 20 y 22 grados centígrados (Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, s. f.). El territorio vallecaucano plano tiene una temperatura promedio de 24 °C considerada óptima para la producción de frutas debido a que la fotosíntesis tiene mejor funcionamiento entre los 21 y 28 °C. Sin embargo, la temperatura máxima y mínima diaria puede fluctuar hasta 10 °C y permitir una mayor acumulacion de carbohidratos en las plantas (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural et al., 2006). Según Asohofrucol, la tecnificación de los cultivos se ha incrementado en los últimos años en conjunto con las razones explicadas anteriormente, justifican el alto rendimiento de la piña y la papaya en el departamento.
La caña de azúcar por otro lado, se desarrolla óptimamente en altitudes sobre el nivel del mar de 700 a 2000 m y temperaturas entre los 27 °C y los 33 °C. Con respecto a los recursos hídricos, requiere entre 1200 a 1500 mm anuales distribuidos lo más equitativamente a lo largo del año (Subirós, 1995).
El territorio vallecaucano cumple con las condiciones climáticas requeridas por la caña de azúcar, por esta razón, su cultivo se ha extendido a lo largo del departamento y se ha consolidado como el principal motor de la economía. En 2017, el cultivo de caña de azúcar generaba 188000 empleos directos y lograba generar el encadenamiento productivo (Noticias Caracol, 2017).
Ahora, se quiere conocer cuáles municipios tienen mayor productividad por grupo de cultivos independientemente del año. Debido a que el departamento es un gran productor de frutales y de otros permanentes, será de gran interés el resultado de dichas estadísticas.
`summarise()` has grouped output by 'GRUPO'. You can override using the `.groups` argument.La mayor producción de frutales y de los otros permanentes del departamento ocurrió en el municipio de Trujillo. El municipio de Trujillo se ubica en el centro del departamento y comprende una zona montañosa entre los 1000 y 3000 msnm. En el territorio hay gran cantidad de ríos y quebradas que desembocan en el río Cauca.
La economía de Trujillo es principalmente agrícola puesto que se trabajan cultivos permanentes como el café, el banano y el plátano siendo este último el preferido entre los agricultores del municipio. Sin embargo, Trujillo también es considerado un buen productor de frutas como la mora, el aguacate y el lulo (Gutierrez, L. & Rosero, T., 2019).
A continuación se pretende mostrar los municipios que tuvieron el mejor rendimiento máximo entre los años 2007 a 2018.
ningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Infningun argumento finito para max; retornando -Inf`summarise()` has grouped output by 'CULTIVO'. You can override using the `.groups` argument.Trujillo es un municipio el cual destaca por sus cultivos de plátano, café, frutas y verduras, pero en especial tener el mejor rendimiento máximo por cultivo de caña de azúcar del departamento según las estadísticas analizadas. La ubicación geográfica del municipio y su confluencia con ríos y otras cuencas hídricas hacen de este un potencial productor de caña.
Dagua es un municipio que se ubica al occidente del departamento, con una temperatura media de 25°C y con un relieve de simas y cumbres,y con una gran cantidad de ríos y cuencas. El municipio de Dagua basa su economía completamente en la agricultura especialmente café, piña, caña panelera, frutas, maíz, plátano, cacao y frijol. A pesar que Dagua es más conocido por ser un gran productor de piña, este obtuvo el mejor rendimiento máximo en el cultivo de café, calabacín, breva, cimarrón, sin embargo solo nos centraremos principalmente en la producción de café.
Sevilla se encuentra en la zona más alta del departamento y tiene como principal actividad económica la producción de café, a la cual le dedica más de 15000 hectáreas de cultivo. Otros cultivos importantes son el plátano, yuca, caña panelera, maíz, frijol, la papa, la cebada y por supuesto el aguacate, cultivo en el que tuvo el mejor rendimiento en las estadísticas EVA.
3.2 cultivos importantes en el Valle del Cauca
3.2.1 Café
El café del Valle del Cauca se cultiva en pequeñas parcelas por comunidades campesinas, indígenas y afrodescendientes, en 39 municipios, los cuales albergan más de 22.000 familias que cultivan más de 51.000 hectáreas de café arábico. A pesar de que en Colombia los departamentos que más producción de café tienen son Quindío, Risaralda y Caldas, no se habla de que varias familias que habitan en el Valle del Cauca tienen la práctica del cultivo de café muy arraigada y tecnificada. El Valle produce aproximadamente 1.200.000 de sacos x 60 Kg y representa el 11% de la producción total de café verde en el país.
Para entender el cultivo del café en el municipio, a continuación se evaluará la producción del mismo entre los años 2007 y 2018:
En el 2007 la producción de café del departamento del Valle del Cauca fue de aproximadamente 48000 toneladas, el notorio aumento de producción de café en 2008 se debe a que el comité departamental de cafeteros incentivo la caficultura joven, se dieron a cabo concursos de calidad de café y el de el cuento cafetero. También la activa participación de las cooperativas cafeteras gestionando la compra y la regulación de precios, generando así una gran cantidad de empleos ese mismo año. En 2010 hubo un gran aumento en la producción de café, es el año con la mejor producción en todo el departamento, debido al aumento de precipitaciones que hubo, en promedio cayeron 1664 mm. En 2013 hubo una baja en la producción de café debido a que disminuyeron las exportaciones y las cotizaciones. En 2014 el PIB del país volvió a aumentar, el más grande de los últimos 7 años, en 2015 disminuyó la tasa de desempleo de la región y en 2016 también subió. En 2017 hubo una desaceleración económica en el país, sin embargo el sector cafetero no se vio tan afectado como otros sectores y Valle del Cauca siguió destacando. De igual manera sucede en 2018. (CCC, 2018)
Recordando que el rendimiento máximo se concentró en el municipio de Dagua, se procede a revisar su evolución en el mismo periodo de tiempo anterior:
En 2007 Dagua no era un productor activo de café, la decisión de empezar a producir café por parte del municipio se debe principalmente a que en 2008 el departamento incentivo a los campesinos a tener más cultivos de café, por lo tanto se empezó a producir más (Federación de cafeteros, 2009). En 2013 el efecto de haber bajado las cotizaciones y por ende las exportaciones, durante los próximos 3 años la producción de café en el municipio no aumentó notoriamente(DANE, 2014,2016), hasta 2017 en donde a pesar se empezó a tecnificar la zona manteniendo en gran manera la producción de café en el departamento a pesar de desaceleración de la economía de ese año.
Para completar el análisis del café, se estudiará el mapa obtenido para la producción y el área cosechada del departamento en el año 2018.
3.2.1.1 Área cosechada
En la Figura anterior se puede apreciar que el municipio con el área mayormente cosechada de café en Valle del Cauca es Sevilla. Esto se debe principalmente a que la economía del municipio se basa en gran parte en el cultivo de este producto, aunque la agricultura, la ganadería y el comercio también lo sustentan. Debido a la gran cantidad de hectáreas que dedica para el cultivo de café, Sevilla es conocida como la “Capital Cafetera de Colombia”, por ende, el resultado de esta estadísticas es justo lo que se esperaba encontrar (Alcaldía de Sevilla, 2019).