Acuacultura: analisis sobre la productividad y recursos

Introduccion

El cultivo del camarón se considera una de las actividades pesqueras más importantes en el noroeste del país y sobre todo en el estado de Sonora, por lo que se debe de tener un control estable sobre los recursos que se utilizan en las granjas para tener una mejor producción de camarones de 12 gramos sin tener que utilizar más recursos de los necesitados, ya que para el cultivo de camarón se utiliza una gran cantidad de recursos como los antibióticos (debido a que el camarón no tiene sistema inmune, por lo cual no puede desarrollar resistencia a bacterias y enfermedades), comida y renta de los estanques en los que estos se crían. La producción del camarón se debe de realizar en zonas cercanas al mar, esto es porque los estanques reciben agua del mar, la cual se bombea y distribuye a través de un sistema de canales que aprovisiona las granjas durante el ciclo del crecimiento del camarón.

Antecedentes

La pesca de camarón se realiza con métodos sustentables, por ejemplo cada año hay una veda, la cual se levanta solo por una temporada en la cual los pescadores van a alta mar para capturarlo, debido a esto las granjas de camarón son una buena alternativa para los pescadores, puesto que se pueden producir más camarones de esta forma sin importar la veda. Aún así, mantener una granja de camarones no es para nada barato y es un negocio bastante frágil, ya que el camarón es muy enfermizo y es posible que se pierda la inversión con un pequeño error, por eso es necesario mantener un análisis y seguimiento de los pesos de cada camarón que se esté cultivando.

Objetivos

Principalmente se quiere averiguar

  • ¿Cómo son las estadísticas del crecimiento del camarón?

Adicional a esto

  • Conocer más a fondo cómo funciona la actividad acuícola del camarón

  • Investigar la relación que tiene el alimento del camarón con su crecimiento

Teoría

Se plantea el estudio de la camaronicultura, una técnica de acuicultura que consiste en la cría de camarones para el consumo humano. La velocidad de crecimiento de los camarones y los animales en general, está determinada por su caudal genético y por factores ambientales, dentro de los cuales la alimentación ocupa el primer lugar. Aquellos animales que hacen ganancias de peso más rápidas y como consecuencia llegan antes al peso de faena, son los que tienen la más alta eficiencia de transformación del alimento en peso vivo.

Método

Tabla con los datos de 12 estanques

Se trabajo con la informacion de estos 12 estanques donde se muestran las semanas, el alimento y el crecimiento que tuvieron los camarones de cada estanque.

datosEstanques <- read.csv("CAMARONES.csv")
datatable(datosEstanques)

Grafica con la relacion entre la cantidad de alimento y el peso del camaron

Aqui se puede ver la relacion que se tiene entre el peso del camaron con la cantidad de alimento que se les administra semanalmente en los estanques.

ggplot(data = datosEstanques, aes(x = AlimentoSemana, y = PesoActual)) + 
  geom_point(colour = "magenta") +
  ggtitle("Diagrama de dispersión") +
  theme_bw() +
  theme(plot.title = element_text(hjust = 0.5))

Grafica con el crecimiento semanal de los camarones

Aqui se puede ver una grafica con los 12 estanques, en los cuales se muestra el crecimiento semanal que se tuvo en cada uno de los estanques.

ggplot(data = datosEstanques) +
  geom_point(mapping = aes(x = Semana, y = PesoActual, color = Estanque))

Estanques que pasaron y no pasaron los 12 gramos requeridos del camaron

Aqui se muestran los estanques que pasaron la pruba de los 12 gramos (Que es el peso que el camaron requiere para poder ser puesto a la venta)

library(readxl)
camarones1 <- read_excel("camarones1.xlsx")
colores <- NULL
colores[camarones1$Exito==0] <-"red"
colores[camarones1$Exito==1] <-"green"
plot(camarones1$AlimentoDiario, camarones1$Exito, pch=21, bg=colores, xlab="Alimento", ylab="Pesos ideales")
legend ("bottomleft", c("Peso no ideal", "peso ideal"), pch=21, col = c("red","green"))

Grafica con la produccion total de camaron de algunas entidades de los años 2016, 2017 y 2018

Aqui se puede ver una grafica con la produccion de camaron en toneladas de los años 2016, 2017 y 2018 en algunas de las entidades de Mexico (Haciendose notar que Sinaloa tuvo una mayor produccion de camaron)

datosEntidades <- read.csv("camaronesEntidades.csv", row.names = "Entidades")
barplot(las = c(2), t(datosEntidades), col = 3:5, xlab = "Entidades", ylab = "Cantidad producida", xlim = c(0,11))
legend("topright", legend = colnames(datosEntidades), fil = 3:5)

Resultados y Discusión

  • ¿Realmente los camarones más alimentados son los que más engordan?

Con la información obtenida en los datos y los análisis realizados, se puede observar fácilmente que este NO es el caso, todos los estanques fueron proporcionados la misma cantidad de alimentos, sin embargo esto no se reflejó correctamente en el peso de los camarones, porque solo tres estanques llegaron al peso mínimo para su venta, mientras que los demás estanques tendrán que estar más tiempo en engorda para que lleguen al peso indicado.

  • ¿Cómo son las estadísticas de crecimiento de los camarones?

Obviamente, pasando las semanas los camarones subirán de peso mientras sigan siendo alimentados, pero no todos los camarones crecen al mismo ritmo como vemos en las gráficas, que solo 3 estanques hayan llegado a su peso ideal significa que se le deberá invertir más recursos a los demás estanques que no lo lograron, ocasionando para la granja una ganancia no tan grande como se podría lograr si los estanques lograran su peso.

Conclusión

  • ¿Cómo justificamos este análisis? ¿Por qué la acuicultura es importante?

La acuicultura es a día de hoy el sector con mayor crecimiento en la producción de alimentos de origen animal en el mundo, las cifras de producción asi lo demuestran. No solo eso, sino que proporciona la mitad de todo el pescado destinado al consumo humano. Aparte, más allá de las cifras de producción, de valor, y de consumo, la acuicultura tiene un fuerte componente social y económico en las zonas en las que se ubica.

  • ¿Que tanto dinero se está perdiendo por una mala toma de decisiones oportuna?

El camaron al no obtener el peso que se requiere se necesita mantener en el criadero por un tiempo extra, gracias a este problema se esta perdiendo una cantidad de dinero notable, sin embargo, no es lo suficiente como para quebrar o algo por el estilo.

Bibliografía