1. Introduccion

El cacao es uno de los principales productos de exportacion del Ecuador. Ademas del Petroleo el Ecuador es un importante exportador de cacao como materia prima para la industria del chocolate y de otros subproductos a nivel mundial.

El presente trabajo busca brindar una herramienta de analisis para la toma de decisiones a todos los stakeholders de la industria del cacao.

Clasificación CIIU

Zonas

Variedades

Calidad

Gustos de los consumidores

2. Panorama actual de la industria del Cacao

2.1 Entorno Global

2.1.1 Producción mundial

2.1.2 Exportación mundial

2.1.3 Consumo internacional

2.1.4 Tendencias y oportunidades

2.2 Desempeño de la industria y su importancia en la economía ecuatoriana

2.2.1 Producción de cacao e importancia con el PIB

2.2.2 Preferencias, tipos y variedades

2.2.3 Impacto en el empleo

2.2.4 Inversiones

2.2.5 Fortalezas de la industria

2.3 Ecuador exportaciones de cacao

2.3.1 Su importancia en el comercio exterior

2.3.2 Partida arancelaria

La nomencltura arancelaria facilita la clasificacion y registro de las mercancias y asi se registran de mejor manera las estadisticas de comercio exterior tanto de importacion como de exportacion.

Para el caso del cacao este es clasificado bajo las partidas arancelarias:

  1. 180100.19.90 Los demas

  2. 180100.19.10 Organico certificado

  3. 180100.11.00 Para siembra

2.3.3 Evolución de las exportaciones

De acuerdo a las estadisticas del Banco Central del Ecuador podemos establecer que las exportaciones de cacao entre el periodo del 2013 al 2017 alcanzo un promedio de exportacion anual *FOB 543 millones. Habiendo un pico importante de exportaciones en el año 2015 donde se exportaron USD 690 millones**.

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## # A tibble: 5 x 2
##   YEAR  FOBtotal
##   <chr>    <dbl>
## 1 2013   429171.
## 2 2014   587528.
## 3 2015   705415.
## 4 2016   621970.
## 5 2017   589750.

Entre el 2013 al 2015 hubo incremento de las exportaciones de cacao, teniendo un crecimiento del +64% en ese periodo de tres años. Pero observamos que entre el 2017 y el 2015, por lo contrario las exportaciones han tenido un decrecimiento del -42%.

2.3.4 Países de destino

El 80% de las exportaciones de cacao estan concentradas en siete paises. Estados Unidos es el principal mercado de destino con una participacion del 25.56% ($159 millones), otro en importancia son los Paises Bajos (Holanda) con una participacion del 13.73% ($85 millones), en tercer lugar esta Malasia con una participacion del 11.05% ($69 millones), Mexico con 10.25% ($64 millones), e Indonesia (7.46%), India (7%), y Alemania 6.08%. En base a las exportaciones registradas en el año 2016 que fueron de FOB 621 millones.

## Selecting by TotFob
## # A tibble: 15 x 2
##    DESTINO                 TotFob
##    <chr>                    <dbl>
##  1 ESTADOS UNIDOS         159137.
##  2 PAÍSES BAJOS (HOLANDA)  85422.
##  3 MALASIA                 68649.
##  4 MEXICO                  63725.
##  5 INDONESIA               46377.
##  6 INDIA                   44111.
##  7 ALEMANIA                37772.
##  8 ITALIA                  20320.
##  9 BELGICA                 18755.
## 10 CHINA                   18209.
## 11 CANADA                  13930.
## 12 COLOMBIA                12566.
## 13 JAPÓN                   12369.
## 14 ESPAÑA                   9804.
## 15 PERÚ                     3876.

2.3.5 Tendencia por paises de destino

Estados Unidos: Ha sido el principal pais de destino de las exportaciones de cacao en los ultimos 5 años. En el 2013 se exportaron en valores FOB 150 millones (35.53%) versus el año 2016 el monto exportado fue de FOB 159 millones (25.56%). Registrando un incremento en este periodo del +6%.

Pero hubieron montos superiores de exportacion en el año 2015 donde las exportaciones de cacao alcanzaron los FOB 268 millones.

## # A tibble: 5 x 2
##   YEAR   USAFOB
##   <chr>   <dbl>
## 1 2013  150303.
## 2 2014  239958.
## 3 2015  268286.
## 4 2016  159137.
## 5 2017  116801.

El valor promedio exportado a los Estados Unidos en los ultimos años ha sido de FOB 204 millones.

Holanda: Es el segundo pais en importancia en cuanto a las exportaciones de cacao en los ultimos 5 años. En el 2013 se exportaron en valores FOB 51 millones (12.11%) versus el año 2016 el monto exportado fue de FOB 85 millones (13.73%). Registrando un incremento en este periodo del +66%.

Pero hubieron montos superiores de exportacion en el año 2015 donde las exportaciones de cacao alcanzaron los FOB 100 millones a los Paises Bajos.

## # A tibble: 5 x 2
##   YEAR  HolandaFOB
##   <chr>      <dbl>
## 1 2013      51215.
## 2 2014      78645.
## 3 2015     100628.
## 4 2016      85422.
## 5 2017      97841.

El valor promedio exportado a los Paises Bajos (Holanda) en los ultimos años ha sido de FOB 80 millones.

Malasia: Es el tercer pais de destino de las exportaciones de Cacao ecuatoriano. Aunque en el año corriente del 2017 ocupa el tercer lugar, no lo fue sino desde año 2015 donde supero a Mexico, pais que ocupaba el tercer lugar.

En el 2013 se exportaron en valores FOB 36 millones (8.6%) versus el año 2016 el monto exportado fue de FOB 68 millones (11%). Registrando un incremento en este periodo del +88%.

Durante este periodo de analisis. El año con el mayor monto exportado fue el 2016. Teniendo las exportaciones ecuatorianas de cacao a Malasia un promedio anual de FOB 47 millones.

## # A tibble: 5 x 2
##   YEAR  MalasiaFOB
##   <chr>      <dbl>
## 1 2013      36358.
## 2 2014      20060.
## 3 2015      62238.
## 4 2016      68649.
## 5 2017      86770.

2.3.6 Precio

3. Estructura de la industria

3.1 Características

3.1.1 Censo de empresas y su importancia

3.1.2 Sistemas de producción: procesos

3.1.3 Rendimientos

3.1.4 Factores de la producción

3.2 Cadena de Valor del Cacao

3.2.1 Empresas dominantes

3.2.2 Poder del mercado mundial

3.2.3 Empresas productoras

4. Aspectos legales y normas a nivel internacional

4.1 Reglamentaciones y normas

4.2 Principales barreras de entrada

Ricardo Contreras Data Scientist & Docente Investigador ECUADOR