1. Contexto y planteamiento del problema

La presente investigación surge del interés de una empresa del sector cervecero por comprender las preferencias expresadas por los consumidores y reconocer qué características de las cervezas se relacionan con mejores valoraciones. Conocer las diferencias según el tipo, el origen, la composición nutricional, el precio y los atributos sensoriales puede aportar evidencia para orientar la selección del portafolio, la comunicación de los productos y futuras decisiones comerciales. En esta primera aproximación se realizará un análisis descriptivo; por tanto, los resultados permitirán identificar patrones y formular nuevas hipótesis, pero no establecer relaciones causales.

Para desarrollar el estudio se dispone de la base de datos beer2.csv, que contiene 1.586.614 reseñas de cerveza y 15 variables. Cada fila corresponde a una reseña; por esta razón, una misma cerveza puede aparecer en varios registros. La base no presenta datos faltantes y reúne información de identificación, características nutricionales, procedencia y valoraciones de los productos. La variable precio es simulada.

Composición de la base de datos

  • id: identificador numérico de la cerveza reseñada. Sirve para reconocer el producto y no constituye una variable estadística de interés.
  • marca: variable cualitativa nominal que identifica la cervecería o marca productora.
  • precio: variable cuantitativa continua, simulada, que registra el precio de referencia de una caja de seis botellas de 355 ml.
  • alcohol: variable cuantitativa continua que indica los gramos de alcohol puro contenidos en 355 ml de cerveza.
  • carbohidratos: variable cuantitativa continua que estima los gramos de carbohidratos contenidos en 355 ml.
  • calorias: variable cuantitativa discreta que estima las calorías totales contenidas en 355 ml.
  • nacionalidad: variable cualitativa nominal que indica el país asignado a la cervecería.
  • calificacion: variable cualitativa ordinal que valora la experiencia general con la cerveza mediante una puntuación numérica.
  • aroma: variable cualitativa ordinal que valora el aroma de la cerveza.
  • apariencia: variable cualitativa ordinal que valora la apariencia de la cerveza.
  • paladar: variable cualitativa ordinal que valora la sensación de la cerveza en el paladar.
  • sabor: variable cualitativa ordinal que valora el sabor de la cerveza.
  • nombre_cerveza: variable cualitativa nominal que registra el nombre comercial de la cerveza reseñada.
  • tipo: variable cualitativa nominal que clasifica el producto como cerveza normal y helada, baja en calorías o sin alcohol, lager importada, clara artesanal o lager artesanal.
  • origen: variable cualitativa nominal dicotómica que clasifica la cerveza como nacional o importada.

El director de investigación encarga, en calidad de analista de datos, elaborar un informe descriptivo que sirva como diagnóstico inicial. Para las variables cualitativas y ordinales se construyen tablas de frecuencias absolutas y relativas y se identifica la moda; para las variables cuantitativas se calculan indicadores de tendencia central, posición y dispersión, seleccionando aquellos que resultan apropiados según la distribución observada. También se comparan los indicadores entre tipos y orígenes de cerveza y se interpretan los resultados en relación con el propósito de la investigación.

Objetivo del informe

Presentar un diagnóstico descriptivo inicial sobre 1.586.614 reseñas, señalando los principales patrones encontrados, advirtiendo que las variables simuladas describen únicamente esta base académica y evitando conclusiones causales.

2. Ficha técnica de los datos

Aspecto Valor
N° de reseñas 1.586.614
N° de variables 15
N° de cervezas distintas (id) 66.055
N° de marcas 5743
Variable simulada precio (no representa precios reales de mercado)

Cada fila es una reseña, por lo que una misma cerveza puede repetirse varias veces en la base. No hay datos faltantes.

3. Variables cualitativas y ordinales

Tipo de cerveza — la categoría más común es la moda Normal / helada.

Origen — la moda es importada.

Nacionalidad de la cervecería (10 países en total):

Categoria Frecuencia Porcentaje
Austria 201941 12.7
Bélgica 188677 11.9
Francia 181574 11.4
Estados Unidos 174165 11.0
Inglaterra 162644 10.3
Canadá 159508 10.1
Japón 155273 9.8
Alemania 121684 7.7
Irlanda 120742 7.6
República Checa 120406 7.6

Marca: hay 5743 marcas distintas, demasiadas para tabular; estas son las 5 con más reseñas:

Marca Reseñas
Boston Beer Company (Samuel Adams) 39444
Dogfish Head Brewery 33839
Stone Brewing Co. 33066
Sierra Nevada Brewing Co. 28751
Bell’s Brewery, Inc. 25191

Valoraciones ordinales (escala 0–5): moda, mediana y media de cada atributo.

Variable Moda Mediana Media
calificacion 4 4 3.82
aroma 4 4 3.74
apariencia 4 4 3.84
paladar 4 4 3.74
sabor 4 4 3.79

Las cinco valoraciones se concentran en niveles altos (moda entre 4 y 4.5), lo que sugiere un sesgo general hacia reseñas positivas, más marcado en sabor y aroma.

4. Variables cuantitativas

Medidas de tendencia central, posición y dispersión
Variable Media Mediana DE CV_pct Min Q1.25% Q3.75% Max
precio 5.36 5.41 0.65 12.1 2.20 4.98 5.82 8.03
alcohol 18.71 17.67 5.46 29.2 0.03 14.28 22.63 59.45
carbohidratos 14.05 13.80 2.38 16.9 3.50 12.40 15.60 30.20
calorias 193.17 182.00 46.57 24.1 21.00 157.00 224.00 541.00

Cuando la media y la mediana difieren notablemente (ver tabla) la distribución es asimétrica; en esos casos la mediana y el rango intercuartílico (Q1–Q3) resumen mejor los datos que la media y la desviación estándar.

Extra — relación alcohol / calorías:

A mayor contenido de alcohol, las calorías tienden a aumentar; es una asociación esperable por composición del producto, no una relación causal.

5. Comparación por tipo y origen

Promedios por tipo de cerveza
Tipo precio alcohol calorias
Lager artesanal 4.55 15.67 169.88
Clara artesanal 5.70 18.15 191.10
Lager importada 5.17 15.86 167.84
Normal / helada 5.27 20.10 203.82
Baja en alcohol 4.28 9.84 109.52
Promedios por origen
Origen precio alcohol calorias
importada 5.46 18.71 193.06
nacional 4.54 18.73 194.06

Las cervezas “baja en alcohol” y “normal y helada” muestran los precios y calorías más bajos, mientras que los tipos artesanales concentran los valores más altos de alcohol. Entre orígenes, la diferencia de precio promedio entre nacional e importada es moderada.

6. Conclusiones

  • El portafolio se concentra en pocos tipos (lager artesanal y normal/helada) con valoraciones generales altas, lo que indica una base de consumidores ya favorable a la categoría.
  • El precio y las calorías varían claramente según el tipo de cerveza, mientras que el origen (nacional vs. importada) genera diferencias más discretas.
  • La variable precio es simulada y solo aplica a esta base académica: no debe usarse como referencia de mercado real.
  • Al ser un análisis descriptivo, estos resultados permiten plantear hipótesis (p. ej. “el tipo de cerveza influye en el precio percibido”) que deberían confirmarse con un análisis inferencial posterior; no se concluye causalidad.