Etapa 1 — Procesamiento y análisis exploratorio de datos
Tesis: análisis químico-sensorial de la calidad del whisky chileno
Alexandra Navarro
11-07-2026
1 Objetivo de esta etapa
Este reporte documenta la primera etapa del trabajo: la construcción de las matrices de datos que integran la información química (GC-FID, GC-MS, fenoles totales por Folin, variables fermentativas JU) con la información sensorial (catas de panel y catas individuales), a partir de las tablas originales.
El objetivo general de la tesis es identificar qué variables químicas explican la calidad sensorial del whisky chileno, en un contexto de small data: pocas muestras con evaluación sensorial completa, alta dimensionalidad química y bloques analíticos que no siempre se solapan entre sí. Por eso no se trabaja con una sola matriz, sino con 6 matrices de presentación, cada una pensada para un rol distinto dentro del análisis.
Este reporte se actualizará cada vez que se modifique algún script de
las carpetas scripts/R/procesamiento/ o
scripts/R/exploratorio/, de forma independiente a los
reportes de las etapas siguientes.
2 Las 6 matrices de presentación
| # | Matriz | Escenario de modelamiento | Filas | Rol |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Matriz pura | A_pura |
34 | Escenario principal. Cruce estricto química–sensorial de panel, sin la cata individual JU (que tiene un margen de error distinto por ser un solo catador, no un promedio de panel). |
| 2 | Matriz expandida por evaluador | B_expandida_evaluador |
685 | Igual cobertura que la pura, pero sin promediar por evaluador (complementaria; no son muestras independientes). |
| 3 | Química sin cata | F_quimica_sola |
— | Solo predictores químicos, sin targets sensoriales. Uso diagnóstico (colinealidad), no para modelar. |
| 4 | Sensorial sin química | G_sensorial_sola |
— | Solo targets sensoriales, sin predictores químicos. Uso diagnóstico exploratorio. |
| 5 | Matriz pura + cata individual JU | D_con_ju |
52 | A la matriz pura (34) se le agrega la cata individual JU (18 filas). Usada como análisis de sensibilidad frente a la matriz principal. |
| 6 | Matriz IA exploratoria | E_ia_exploratoria |
24 | Catas sintéticas generadas por consenso de 3 LLM (Gemini, Claude, GPT) como escenario exploratorio, nunca como reemplazo de cata real. |
Nota metodológica importante: en una versión anterior del pipeline, la cata individual JU estaba incluida por error dentro de la matriz pura (52 filas en vez de 34). Se corrigió para que la matriz pura respete su definición original — sin catas individuales — y la cata JU se agregue únicamente en la matriz 5, tal como fue definida desde el diseño original del estudio. Esta corrección se propagó a todas las etapas posteriores (exploratorio, modelamiento, resultados).
3 Descripción de los datos y variables
Antes de revisar matriz por matriz, esta sección resume qué datos y variables componen cada escenario: cuántas filas, qué variables predictoras (química) y qué variables objetivo (sensorial) están disponibles, y con qué grado de completitud. La tabla de diccionario explica el significado de cada campo usado en esta sección.
3.1 Diccionario de campos
| campo | descripcion | uso |
|---|---|---|
| escenario_id | Código corto del escenario de modelamiento. | Identificación de escenario. |
| escenario_nombre | Nombre descriptivo del escenario. | Reporte. |
| tipo_escenario | Tipo metodológico del escenario. | Comparación metodológica. |
| es_sintetico_ia | TRUE si el target proviene de consenso IA; FALSE si proviene de cata real. | Evitar mezclar IA con cata real sin declarar. |
| x_* | Predictores químicos estandarizados. | Variables X para modelamiento. |
| y_fenolico_comun | Target común fenólico. | Target principal recomendado. |
| y_frutal_comun | Target común frutal. | Target secundario/exploratorio. |
| y_ahumado_comun | Target común ahumado. | Target exploratorio. |
| y_medicinal_comun | Target común medicinal. | Target exploratorio. |
3.2 Resumen general por escenario
Filas, unidades analíticas, número de bloques analíticos que aportan datos, y cantidad de predictores/targets presentes en cada escenario.
| escenario_id | escenario_nombre | n_filas | n_unidades_analiticas | n_muestras_base | n_bloques | n_predictores_quimicos | n_targets_presentes | targets_con_datos | observacion_metodologica |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A_pura | Matriz pura real | 34 | 34 | 12 | 5 | 32 | 4 | y_fenolico_comun; y_frutal_comun; y_ahumado_comun; y_medicinal_comun | Escenario principal real. No incluye la cata individual JU (ver D_con_ju). |
| B_expandida_evaluador | Matriz expandida por evaluador | 685 | 34 | 12 | 5 | 32 | 4 | y_fenolico_comun; y_frutal_comun; y_ahumado_comun; y_medicinal_comun | Usar solo con validación agrupada por muestra para evitar fuga de información. |
| D_con_ju | Matriz pura + cata individual JU | 52 | 52 | 18 | 6 | 32 | 4 | y_fenolico_comun; y_frutal_comun; y_ahumado_comun; y_medicinal_comun | Escenario de sensibilidad: matriz pura (A_pura) mas la cata individual JU agregada. Comparar directamente contra A_pura para evaluar el efecto de incluir esa fuente. |
| E_ia_exploratoria | Matriz IA exploratoria | 42 | 42 | 14 | 2 | 32 | 4 | y_fenolico_comun; y_frutal_comun; y_ahumado_comun; y_medicinal_comun | Escenario sintético exploratorio; no equivale a cata real. |
| F_quimica_sola | Matriz solo química | 63 | 63 | 24 | 4 | 32 | 0 | NA | Sin targets sensoriales (y_*); no apto para modelamiento supervisado. Solo para diagnóstico/colinealidad de predictores químicos (scripts 13 y 13b). |
| G_sensorial_sola | Matriz solo sensorial | 37 | NA | NA | NA | 0 | 4 | y_fenolico_comun; y_frutal_comun; y_ahumado_comun; y_medicinal_comun | Sin predictores químicos (x_*); no apto para modelamiento supervisado. Solo para diagnóstico exploratorio de los targets sensoriales (scripts 13 y 13b). |
3.3 Variables objetivo (targets sensoriales)
Cobertura y estadística descriptiva de los 4 targets sensoriales
(y_fenolico_comun, y_frutal_comun,
y_ahumado_comun, y_medicinal_comun) en cada
escenario. y_fenolico_comun es el target principal de la
tesis; el resto se reporta como exploratorio por su menor cobertura o
variabilidad.
| escenario_id | escenario_nombre | target | n_filas | n_no_na | prop_no_na | n_valores_distintos | minimo | maximo | media | desviacion | n_bloques_con_dato | recomendacion_inicial |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A_pura | Matriz pura real | y_fenolico_comun | 34 | 34 | 1.0000000 | 13 | 1.8000000 | 3.383333 | 2.3541327 | 0.5011085 | 5 | modelable_principal |
| A_pura | Matriz pura real | y_frutal_comun | 34 | 13 | 0.3823529 | 7 | 2.3888889 | 3.300000 | 2.8128205 | 0.2912950 | 2 | modelable_exploratorio |
| A_pura | Matriz pura real | y_ahumado_comun | 34 | 30 | 0.8823529 | 9 | 1.9259259 | 3.738889 | 2.6191049 | 0.6118897 | 4 | modelable_principal |
| A_pura | Matriz pura real | y_medicinal_comun | 34 | 30 | 0.8823529 | 9 | 1.3888889 | 2.850000 | 2.0076826 | 0.4568632 | 4 | modelable_principal |
| B_expandida_evaluador | Matriz expandida por evaluador | y_fenolico_comun | 685 | 685 | 1.0000000 | 30 | 0.6000000 | 5.000000 | 2.4367397 | 0.9909207 | 5 | modelable_principal |
| B_expandida_evaluador | Matriz expandida por evaluador | y_frutal_comun | 685 | 118 | 0.1722628 | 7 | 1.0000000 | 5.000000 | 2.8135593 | 0.7244114 | 2 | modelable_principal |
| B_expandida_evaluador | Matriz expandida por evaluador | y_ahumado_comun | 685 | 645 | 0.9416058 | 17 | 0.6666667 | 5.000000 | 2.7364341 | 1.1341402 | 4 | modelable_principal |
| B_expandida_evaluador | Matriz expandida por evaluador | y_medicinal_comun | 685 | 645 | 0.9416058 | 11 | 0.0000000 | 5.000000 | 2.0302326 | 1.2672171 | 4 | modelable_principal |
| D_con_ju | Matriz pura + cata individual JU | y_fenolico_comun | 52 | 52 | 1.0000000 | 16 | 0.0000000 | 3.383333 | 1.6892406 | 1.0580119 | 6 | modelable_principal |
| D_con_ju | Matriz pura + cata individual JU | y_frutal_comun | 52 | 13 | 0.2500000 | 7 | 2.3888889 | 3.300000 | 2.8128205 | 0.2912950 | 2 | modelable_exploratorio |
| D_con_ju | Matriz pura + cata individual JU | y_ahumado_comun | 52 | 48 | 0.9230769 | 13 | 0.0000000 | 3.738889 | 1.8036073 | 1.2131539 | 5 | modelable_principal |
| D_con_ju | Matriz pura + cata individual JU | y_medicinal_comun | 52 | 48 | 0.9230769 | 12 | 0.0000000 | 2.850000 | 1.4110516 | 0.9357609 | 5 | modelable_principal |
| E_ia_exploratoria | Matriz IA exploratoria | y_fenolico_comun | 42 | 42 | 1.0000000 | 4 | 0.0000000 | 3.000000 | 1.7142857 | 0.9699312 | 2 | modelable_principal |
| E_ia_exploratoria | Matriz IA exploratoria | y_frutal_comun | 42 | 6 | 0.1428571 | 1 | 3.0000000 | 3.000000 | 3.0000000 | 0.0000000 | 1 | no_modelable |
| E_ia_exploratoria | Matriz IA exploratoria | y_ahumado_comun | 42 | 42 | 1.0000000 | 4 | 0.0000000 | 3.000000 | 1.4285714 | 1.1292747 | 2 | modelable_principal |
| E_ia_exploratoria | Matriz IA exploratoria | y_medicinal_comun | 42 | 39 | 0.9285714 | 3 | 0.0000000 | 2.000000 | 0.9230769 | 0.6234292 | 2 | modelable_principal |
| G_sensorial_sola | Matriz solo sensorial (sin cruce químico) | y_fenolico_comun | 37 | 37 | 1.0000000 | 15 | 0.6000000 | 4.400000 | 2.7418919 | 0.9477688 | NA | modelable_principal |
| G_sensorial_sola | Matriz solo sensorial (sin cruce químico) | y_frutal_comun | 37 | 10 | 0.2702703 | 5 | 1.0000000 | 5.000000 | 3.2000000 | 1.3984118 | NA | modelable_exploratorio |
| G_sensorial_sola | Matriz solo sensorial (sin cruce químico) | y_ahumado_comun | 37 | 27 | 0.7297297 | 11 | 0.0000000 | 5.000000 | 3.4135802 | 1.1316828 | NA | modelable_principal |
| G_sensorial_sola | Matriz solo sensorial (sin cruce químico) | y_medicinal_comun | 37 | 27 | 0.7297297 | 9 | 0.0000000 | 4.500000 | 1.6296296 | 1.3699564 | NA | modelable_principal |
3.4 Variables predictoras (química)
Los 32 predictores químicos provienen de cuatro bloques analíticos
que no se solapan completamente entre sí: cromatografía de gases con
detector de ionización de llama (GC-FID, ésteres y
fenoles volátiles), cromatografía de gases con espectrometría de masas
(GC-MS, composición porcentual por familia química),
variables fermentativas del proceso (JU), y fenoles
totales por método de Folin-Ciocalteu (Folin). Se
muestra el detalle para el escenario principal (A_pura); la
disponibilidad de cada variable cambia entre escenarios porque no todas
las muestras pasaron por todos los bloques analíticos.
| familia | predictor | n_no_na | prop_no_na | minimo | maximo | media | desviacion | usar_como_predictor |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Folin (fenoles totales) | x_folin_fenoles_totales_ug_ag_ml | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| GC-FID | x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | 26 | 0.765 | 0.000 | 0.027 | 0.004 | 0.008 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_creosol_ppm | 26 | 0.765 | 0.003 | 0.172 | 0.111 | 0.053 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | 26 | 0.765 | 10.152 | 44.542 | 22.586 | 9.332 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | 26 | 0.765 | 28.695 | 195.914 | 116.057 | 64.814 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | 26 | 0.765 | 4.525 | 43.248 | 18.617 | 13.956 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | 26 | 0.765 | 49.442 | 147.403 | 81.792 | 27.481 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | 26 | 0.765 | 3.848 | 8.342 | 5.329 | 1.240 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_furfural_ppm | 24 | 0.706 | 0.451 | 1.909 | 1.118 | 0.497 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_guaiacol_ppm | 26 | 0.765 | -0.058 | 0.378 | 0.039 | 0.124 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | 26 | 0.765 | 0.052 | 3.099 | 1.327 | 1.092 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | 26 | 0.765 | 0.308 | 0.908 | 0.533 | 0.150 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_o_cresol_ppm | 26 | 0.765 | 0.000 | 0.071 | 0.015 | 0.027 | TRUE |
| GC-FID | x_gcfid_p_cresol_ppm | 26 | 0.765 | 0.018 | 0.380 | 0.263 | 0.078 | TRUE |
| GC-MS | x_gcms_aldehidos_pct | 8 | 0.235 | 0.000 | 0.401 | 0.134 | 0.156 | TRUE |
| GC-MS | x_gcms_area_valida_pct | 8 | 0.235 | 94.878 | 100.000 | 98.191 | 2.082 | TRUE |
| GC-MS | x_gcms_aroma_fermentativo_pct | 8 | 0.235 | 0.000 | 96.525 | 47.115 | 50.384 | TRUE |
| GC-MS | x_gcms_esteres_pct | 8 | 0.235 | 0.000 | 96.268 | 46.981 | 50.241 | TRUE |
| GC-MS | x_gcms_fenolicos_pct | 8 | 0.235 | 0.000 | 0.338 | 0.099 | 0.141 | TRUE |
| JU (fermentativo) | x_ju_ethanol_production_g_l | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_ethyl_decanoate_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_ethyl_dodecanoate_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_ethyl_hexadecanoate_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_ethyl_myristate_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_ethyl_octanoate_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_ferulic_acid_conversion_index_faci_percent | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_final_co2_loss_g_l | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_isoamyl_acetate_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_isoamyl_octanoate_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_maltose_consumption_g_l | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_o_cresol_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
| JU (fermentativo) | x_ju_p_cresol_ppm | 0 | 0.000 | NA | NA | NA | NA | FALSE |
4 Matriz 1 — Matriz pura
(A_pura)
Cruce entre química y sensorial de panel, sin cata individual. Es la evidencia principal para los resultados de la tesis.
| indicador | valor |
|---|---|
| Tipo de matriz | puro_agregado |
| Unidad de fila | Unidad analítica química |
| Tipo de target | Promedio real de cata por muestra |
| Unidades químicas con cata | 52 |
| Filas en matriz pura | 34 |
| Filas excluidas (cata individual JU) | 18 |
| Filas con cruce correcto | 34 |
| Filas sin cruce sensorial | 0 |
| Targets sensoriales incorporados | 34 |
| Predictores químicos incorporados | 36 |
| Filas modelables para y_frutal_comun | 13 |
| Filas modelables para y_fenolico_comun | 34 |
| Advertencia metodológica | Las réplicas químicas son unidades analíticas reales; si comparten una misma cata promedio, no deben interpretarse como muestras sensoriales independientes. |
| Advertencia metodológica (cata individual JU) | La matriz pura excluye la cata individual del bloque JU (un solo catador por muestra, no promedio de panel). Esas filas quedan en la hoja 06_filas_cata_individual_ju y se usan en matriz_sensibilidad_cata_individual.xlsx para construir la matriz ‘pura + cata individual JU’. |
Vista de las primeras filas de la matriz integrada (34 filas en
total; tabla completa en
data/procesamiento/matriz_pura.xlsx, hoja
01_matriz_pura):
| tipo_dato | grupo_matriz | unidad_analitica_id | bloque_id | bloque_sensorial | muestra_base | muestra_cata | identificador_quimico | identificador_sensorial | replica_id | tecnica_quimica | archivo_quimico | hoja_quimica | archivo_sensorial | hoja_sensorial | archivo_sensorial_asociado | muestra_cata_asociada | tiene_cata_confirmada_quimica | tiene_quimica_confirmada_sensorial | n_evaluadores | nivel_quimico | nivel_sensorial | fuente_target | cruce_quimica_sensorial_ok | n_targets_disponibles | observacion_metodologica | y_aroma_ahumado | y_aroma_medicinal | y_aroma_terroso | y_aroma_amaderado | y_aroma_cafe | y_sabor_ahumado | y_sabor_medicinal | y_sabor_terroso | y_sabor_amaderado | y_sabor_cafe | y_regusto_duracion | y_regusto_ahumado | y_regusto_complejidad | y_global_integracion_ahumado | y_global_tomabilidad | y_frutal_comun | y_ahumado_comun | y_medicinal_comun | y_fenolico_comun | y_aroma_frutal | y_aroma_vainilla | y_aroma_cereal | y_sabor_frutal | y_sabor_vainilla | y_sabor_cereal | y_global_armonia | y_sabor_sensacion_boca | y_intensidad | y_floral | y_nuez | y_sulfuroso | y_mantecoso | y_maltoso | y_caramelo | x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | x_gcfid_furfural_ppm | x_gcfid_o_cresol_ppm | x_gcfid_p_cresol_ppm | x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | x_gcfid_creosol_ppm | x_gcfid_guaiacol_ppm | x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | x_ju_final_co2_loss_g_l | x_ju_maltose_consumption_g_l | x_ju_ethanol_production_g_l | x_ju_ferulic_acid_conversion_index_faci_percent | x_ju_o_cresol_ppm | x_ju_p_cresol_ppm | x_ju_isoamyl_acetate_ppm | x_ju_ethyl_decanoate_ppm | x_ju_isoamyl_octanoate_ppm | x_ju_ethyl_dodecanoate_ppm | x_ju_ethyl_myristate_ppm | x_ju_ethyl_hexadecanoate_ppm | x_ju_ethyl_octanoate_ppm | x_folin_fenoles_totales_ug_ag_ml | x_gcms_esteres_pct | x_gcms_fenolicos_pct | x_gcms_aldehidos_pct | x_gcms_aroma_fermentativo_pct | ctrl_gcms_siloxano_pct | n_compuestos_detectados | x_gcms_area_valida_pct |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| puro_agregado | gcms | gcms_constanza_comerciales__c1_r1 | gcms_constanza_comerciales | cata_social_enero_2025 | C1 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | C1 / Dalwhinnie | 1 | GC-MS | Resultados GC-MS-Constanza Vidal.zip | CV-01-C1-duplicado_04_Reporte modelo Excel.xls | Cata Social_Enero_2025.xlsx | Respuestas de formulario 1 | Cata Social_Enero_2025.xlsx | Muestra 4 | TRUE | TRUE | 27 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 19 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 2.600000 | 1.461539 | 1.185185 | 2.153846 | 1.259259 | 3.444444 | 2.444444 | 2.407407 | 3.370370 | 1.851852 | 3.370370 | 2.814815 | 2.888889 | 2.962963 | 3.074074 | NA | 2.975309 | 1.981481 | 2.569753 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 3.037037 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 0.00000 | 0.0000000 | 0.0000000 | 0.00000 | 2.537310 | 600 | 97.46269 |
| puro_agregado | gcms | gcms_constanza_comerciales__c1_r2 | gcms_constanza_comerciales | cata_social_enero_2025 | C1 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | C1 / Dalwhinnie | 2 | GC-MS | Resultados GC-MS-Constanza Vidal.zip | CV-01-control1_01_Reporte modelo Excel.xls | Cata Social_Enero_2025.xlsx | Respuestas de formulario 1 | Cata Social_Enero_2025.xlsx | Muestra 4 | TRUE | TRUE | 27 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 19 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 2.600000 | 1.461539 | 1.185185 | 2.153846 | 1.259259 | 3.444444 | 2.444444 | 2.407407 | 3.370370 | 1.851852 | 3.370370 | 2.814815 | 2.888889 | 2.962963 | 3.074074 | NA | 2.975309 | 1.981481 | 2.569753 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 3.037037 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 0.00000 | 0.0000000 | 0.0000000 | 0.00000 | 3.972542 | 600 | 96.02746 |
| puro_agregado | gcms | gcms_constanza_comerciales__c2_r1 | gcms_constanza_comerciales | cata_social_enero_2025 | C2 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | C2 / Caol Ila | 1 | GC-MS | Resultados GC-MS-Constanza Vidal.zip | CV-01-C2-duplicado_05_Reporte modelo Excel.xls | Cata Social_Enero_2025.xlsx | Respuestas de formulario 1 | Cata Social_Enero_2025.xlsx | Muestra 7 | TRUE | TRUE | 30 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 19 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 3.482759 | 2.833333 | 2.066667 | 2.233333 | 1.379310 | 4.233333 | 2.866667 | 2.862069 | 3.066667 | 1.900000 | 3.517241 | 3.466667 | 2.620690 | 2.600000 | 2.700000 | NA | 3.738889 | 2.850000 | 3.383333 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 2.533333 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 0.00000 | 0.0000000 | 0.0000000 | 0.00000 | 2.840179 | 600 | 97.15982 |
| puro_agregado | gcms | gcms_constanza_comerciales__c2_r2 | gcms_constanza_comerciales | cata_social_enero_2025 | C2 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | C2 / Caol Ila | 2 | GC-MS | Resultados GC-MS-Constanza Vidal.zip | CV-02-control2_02_Reporte modelo Excel.xls | Cata Social_Enero_2025.xlsx | Respuestas de formulario 1 | Cata Social_Enero_2025.xlsx | Muestra 7 | TRUE | TRUE | 30 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 19 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 3.482759 | 2.833333 | 2.066667 | 2.233333 | 1.379310 | 4.233333 | 2.866667 | 2.862069 | 3.066667 | 1.900000 | 3.517241 | 3.466667 | 2.620690 | 2.600000 | 2.700000 | NA | 3.738889 | 2.850000 | 3.383333 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 2.533333 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 0.00000 | 0.0000000 | 0.0000000 | 0.00000 | 5.121614 | 600 | 94.87839 |
| puro_agregado | gcms | gcms_noviembre__nov_m1_r1 | gcms_noviembre | panel_noviembre | NOV_M1 | Muestra 1 | NOV_M1 | NOV_M1 | 1 | GC-MS | Panel sensorial_06_Noviembre_GC_MS.xlsx | Hoja1 | Panel sensorial_06_Noviembre.xlsx | Hoja1 | Panel sensorial_06_Noviembre.xlsx | Muestra 1 | TRUE | TRUE | 10 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 9 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 2.6 | NA | NA | 1.800000 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 3.7 | 2.5 | 2.1 | 1.1 | 2.1 | 2.8 | 2.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 94.80506 | 0.2454962 | 0.2266671 | 95.03173 | 0.000000 | 22 | 100.00000 |
| puro_agregado | gcms | gcms_noviembre__nov_m2_r1 | gcms_noviembre | panel_noviembre | NOV_M2 | Muestra 2 | NOV_M2 | NOV_M2 | 1 | GC-MS | Panel sensorial_06_Noviembre_GC_MS.xlsx | Hoja1 | Panel sensorial_06_Noviembre.xlsx | Hoja1 | Panel sensorial_06_Noviembre.xlsx | Muestra 2 | TRUE | TRUE | 10 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 9 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 3.3 | NA | NA | 2.100000 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 3.4 | 2.0 | 2.7 | 1.2 | 2.0 | 2.1 | 2.4 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 92.88892 | 0.0000000 | 0.1885537 | 93.07747 | 0.000000 | 21 | 100.00000 |
| puro_agregado | gcms | gcms_noviembre__nov_m3_r1 | gcms_noviembre | panel_noviembre | NOV_M3 | Muestra 3 | NOV_M3 | NOV_M3 | 1 | GC-MS | Panel sensorial_06_Noviembre_GC_MS.xlsx | Hoja1 | Panel sensorial_06_Noviembre.xlsx | Hoja1 | Panel sensorial_06_Noviembre.xlsx | Muestra 3 | TRUE | TRUE | 10 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 9 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 2.9 | NA | NA | 2.400000 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 3.1 | 2.3 | 2.2 | 1.1 | 1.8 | 2.5 | 2.4 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 96.26849 | 0.2043085 | 0.2569325 | 96.52542 | 0.000000 | 22 | 100.00000 |
| puro_agregado | gcms | gcms_noviembre__nov_m4_r1 | gcms_noviembre | panel_noviembre | NOV_M4 | Muestra 4 | NOV_M4 | NOV_M4 | 1 | GC-MS | Panel sensorial_06_Noviembre_GC_MS.xlsx | Hoja1 | Panel sensorial_06_Noviembre.xlsx | Hoja1 | Panel sensorial_06_Noviembre.xlsx | Muestra 4 | TRUE | TRUE | 10 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 9 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 3.1 | NA | NA | 2.600000 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 3.9 | 2.5 | 2.2 | 1.2 | 2.1 | 3.2 | 2.7 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 91.88683 | 0.3384489 | 0.4014629 | 92.28829 | 0.000000 | 23 | 100.00000 |
| puro_agregado | historico_gcfid | alexandra_260603_pilsner_gcfid__pilsner_h76r1r2_r1 | alexandra_260603_pilsner_gcfid | cata_alexandra_260603 | Pilsner_H76R1R2 | Muestra 1 | Pilsner sin ahumar H76 | Pilsner sin ahumar H76 | 1 | GC-FID | 260603_Alexandra.xlsx | CVs GC-FID | 260603_Resultados cata_Alexandra.xlsx | Respuestas de formulario 1 | 260603_Resultados cata_Alexandra.xlsx | Muestra 1 | TRUE | TRUE | 9 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 2.222222 | 1.111111 | 1.666667 | 2.777778 | 2.222222 | 2.555556 | 1.666667 | 2.444444 | 3.111111 | 2.111111 | 3.666667 | 1.888889 | 3.666667 | 4.333333 | 4.333333 | NA | 2.222222 | 1.388889 | 1.888889 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 84.93424 | 2.132395 | NA | 0.0044147 | 0.0294286 | 0.0037554 | 0.0126984 | -0.0580932 | 40.54952 | 0.8474191 | 28.69528 | 6.918760 | 19.02811 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA |
| puro_agregado | historico_gcfid | alexandra_260603_pilsner_gcfid__pilsner_h76r1r2_r2 | alexandra_260603_pilsner_gcfid | cata_alexandra_260603 | Pilsner_H76R1R2 | Muestra 1 | Pilsner sin ahumar H76 | Pilsner sin ahumar H76 | 2 | GC-FID | 260603_Alexandra.xlsx | CVs GC-FID | 260603_Resultados cata_Alexandra.xlsx | Respuestas de formulario 1 | 260603_Resultados cata_Alexandra.xlsx | Muestra 1 | TRUE | TRUE | 9 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 2.222222 | 1.111111 | 1.666667 | 2.777778 | 2.222222 | 2.555556 | 1.666667 | 2.444444 | 3.111111 | 2.111111 | 3.666667 | 1.888889 | 3.666667 | 4.333333 | 4.333333 | NA | 2.222222 | 1.388889 | 1.888889 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 87.21893 | 2.207052 | NA | 0.0037648 | 0.0181587 | 0.0086091 | 0.1100000 | -0.0578633 | 44.54221 | 0.9081365 | 30.56440 | 8.341887 | 20.08032 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA |
5 Matriz 2 — Expandida
por evaluador (B_expandida_evaluador)
| indicador | valor |
|---|---|
| Tipo de matriz | puro_expandido_evaluador |
| Unidad de fila | Unidad analítica química × evaluador |
| Tipo de target | Evaluación sensorial individual real |
| Unidades químicas con cata | 52 |
| Filas en matriz expandida | 685 |
| Filas excluidas (cata individual JU) | 18 |
| Filas con cruce correcto | 685 |
| Filas sin cruce sensorial | 0 |
| Targets sensoriales incorporados | 34 |
| Predictores químicos incorporados | 34 |
| Filas modelables para y_frutal_comun | 118 |
| Filas modelables para y_fenolico_comun | 685 |
| Advertencia metodológica | La matriz expandida contiene evaluaciones reales por catador, pero no debe interpretarse como muestras independientes. Excluye la cata individual JU (igual criterio que la matriz pura); esas filas quedan en la hoja filas_cata_individual_ju. |
6 Matrices 3 y 4 — Química sola / sensorial sola
Estas matrices no tienen ambos lados (predictores + targets) a la vez, por lo que no se usan para ajustar modelos supervisados; sirven como diagnóstico de cobertura y colinealidad.
| indicador | valor |
|---|---|
| Matriz química sin cata - filas | 63 |
| Matriz sensorial sin química - filas individuales | 37 |
| Sensorial sin química agregado - filas | 4 |
| Uso de matriz química sin cata | Análisis químico no supervisado; no usar como matriz supervisada sin target. |
| Uso de matriz sensorial sin química | Análisis sensorial descriptivo; no usar como matriz química-sensorial sin química. |
| Advertencia metodológica | Estas matrices contienen datos reales, pero no tienen cruce química-sensorial completo. |
7 Matriz 5 — Pura + cata
individual JU (D_con_ju)
| indicador | valor |
|---|---|
| Tipo de matriz | matriz_sensibilidad_cata_individual |
| Objetivo | Evaluar el efecto de incorporar la cata individual real del bloque JU sobre la matriz pura oficial. |
| Filas matriz pura (sin JU, oficial) | 34 |
| Filas sin cata individual JU (= matriz pura) | 34 |
| Filas aportadas por cata individual JU | 18 |
| Filas con cata individual JU (matriz 5: pura + JU) | 52 |
| Target principal más completo | y_fenolico_comun |
| Advertencia metodológica | La cata JU es real, pero corresponde a un catador individual; no debe confundirse con proxy experto ni con dato sintético. Por eso la matriz pura oficial (04_matriz_pura.R) la excluye, y esta matriz de sensibilidad permite evaluar el efecto de agregarla. |
| tipo_dato | grupo_matriz | unidad_analitica_id | bloque_id | bloque_sensorial | muestra_base | muestra_cata | identificador_quimico | identificador_sensorial | replica_id | tecnica_quimica | archivo_quimico | hoja_quimica | archivo_sensorial | hoja_sensorial | archivo_sensorial_asociado | muestra_cata_asociada | tiene_cata_confirmada_quimica | tiene_quimica_confirmada_sensorial | n_evaluadores | nivel_quimico | nivel_sensorial | fuente_target | cruce_quimica_sensorial_ok | n_targets_disponibles | observacion_metodologica | y_aroma_ahumado | y_aroma_medicinal | y_aroma_terroso | y_aroma_amaderado | y_aroma_cafe | y_sabor_ahumado | y_sabor_medicinal | y_sabor_terroso | y_sabor_amaderado | y_sabor_cafe | y_regusto_duracion | y_regusto_ahumado | y_regusto_complejidad | y_global_integracion_ahumado | y_global_tomabilidad | y_frutal_comun | y_ahumado_comun | y_medicinal_comun | y_fenolico_comun | y_aroma_frutal | y_aroma_vainilla | y_aroma_cereal | y_sabor_frutal | y_sabor_vainilla | y_sabor_cereal | y_global_armonia | y_sabor_sensacion_boca | y_intensidad | y_floral | y_nuez | y_sulfuroso | y_mantecoso | y_maltoso | y_caramelo | x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | x_gcfid_furfural_ppm | x_gcfid_o_cresol_ppm | x_gcfid_p_cresol_ppm | x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | x_gcfid_creosol_ppm | x_gcfid_guaiacol_ppm | x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | x_ju_final_co2_loss_g_l | x_ju_maltose_consumption_g_l | x_ju_ethanol_production_g_l | x_ju_ferulic_acid_conversion_index_faci_percent | x_ju_o_cresol_ppm | x_ju_p_cresol_ppm | x_ju_isoamyl_acetate_ppm | x_ju_ethyl_decanoate_ppm | x_ju_isoamyl_octanoate_ppm | x_ju_ethyl_dodecanoate_ppm | x_ju_ethyl_myristate_ppm | x_ju_ethyl_hexadecanoate_ppm | x_ju_ethyl_octanoate_ppm | x_folin_fenoles_totales_ug_ag_ml | x_gcms_esteres_pct | x_gcms_fenolicos_pct | x_gcms_aldehidos_pct | x_gcms_aroma_fermentativo_pct | ctrl_gcms_siloxano_pct | n_compuestos_detectados | x_gcms_area_valida_pct | escenario_sensibilidad | observacion_sensibilidad |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__5_1_r1 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | 5.1 | 5.1 | 5.1 | 5.1 | 1 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | 5.1 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 2 | 5 | 5 | NA | 0.0000000 | 0.0 | 0.0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 26.4 | 1.75 | 1.36 | 41.43326 | 0.7594000 | 0.3537000 | 0.5125000 | 0.9731000 | 0.3629000 | 6.629300 | 3.615300 | 1.913700 | 31.311000 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__5_1_r2 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | 5.1 | 5.1 | 5.1 | 5.1 | 2 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | 5.1 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 2 | 5 | 5 | NA | 0.0000000 | 0.0 | 0.0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 23.6 | 4.22 | 1.38 | 41.19266 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__5_1_r3 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | 5.1 | 5.1 | 5.1 | 5.1 | 3 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | 5.1 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 2 | 5 | 5 | NA | 0.0000000 | 0.0 | 0.0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 26.6 | 2.28 | 1.42 | 42.63628 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__705_1_r1 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | 705.1 | 705.1 | 705.1 | 705.1 | 1 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | 705.1 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 2 | 5 | 5 | NA | 0.0000000 | 0.0 | 0.0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 28.0 | 0.87 | 1.41 | 37.89823 | 0.7888984 | 0.3953311 | 0.3332939 | 0.9817819 | 0.3539808 | 6.498162 | 3.625792 | 1.855422 | 8.813152 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__705_1_r2 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | 705.1 | 705.1 | 705.1 | 705.1 | 2 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | 705.1 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 2 | 5 | 5 | NA | 0.0000000 | 0.0 | 0.0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 27.4 | 2.65 | 1.39 | 39.66390 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__705_1_r3 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | 705.1 | 705.1 | 705.1 | 705.1 | 3 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | 705.1 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 2 | 5 | 5 | NA | 0.0000000 | 0.0 | 0.0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 26.6 | 3.04 | 1.44 | 39.77495 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__815_3_r1 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | 815.3 | 815.3 | 815.3 | 815.3 | 1 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | 815.3 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 5 | 5 | NA | 0.0000000 | 0.0 | 0.0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 23.6 | 3.20 | 1.17 | 45.21630 | 1.1143331 | 0.3028556 | 0.3581401 | 1.2346778 | 0.3406824 | 6.714461 | 3.621751 | 1.881526 | 48.830794 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
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| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__815_3_r3 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | 815.3 | 815.3 | 815.3 | 815.3 | 3 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | 815.3 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 5 | 5 | NA | 0.0000000 | 0.0 | 0.0 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 22.4 | 2.36 | 1.26 | 45.69380 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
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| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__b1_1_r2 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | B1.1 | B1.1 | B1.1 | B1.1 | 2 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | B1.1 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 3 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | 1 | 0 | 1 | 5 | 5 | NA | 1.0000000 | 1.5 | 1.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 67.4 | 99.89 | 4.54 | 39.04203 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__b1_1_r3 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | B1.1 | B1.1 | B1.1 | B1.1 | 3 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | B1.1 | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 3 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 | 0 | 1 | 0 | 1 | 5 | 5 | NA | 1.0000000 | 1.5 | 1.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 67.0 | 99.89 | 4.67 | 39.24562 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__sc476_1e_r1 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | SC476_1e | SC476_1e | SC476_1e | SC476_1e | 1 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | SC476_1e | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 5 | 5 | NA | 1.3333333 | 1.0 | 1.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 75.0 | 99.89 | 4.49 | 45.92331 | 0.1429769 | 0.2939276 | 0.1352343 | 1.2490136 | 0.3910761 | 6.754289 | 3.644682 | 2.041499 | 85.432237 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__sc476_1e_r2 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | SC476_1e | SC476_1e | SC476_1e | SC476_1e | 2 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | SC476_1e | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 5 | 5 | NA | 1.3333333 | 1.0 | 1.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 68.6 | 99.89 | 5.78 | 46.21203 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__sc476_1e_r3 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | SC476_1e | SC476_1e | SC476_1e | SC476_1e | 3 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | SC476_1e | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 5 | 5 | NA | 1.3333333 | 1.0 | 1.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 69.8 | 99.89 | 5.94 | 46.31197 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__sc481_1e_r1 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | SC481_1e | SC481_1e | SC481_1e | SC481_1e | 1 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | SC481_1e | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 | 5 | 5 | NA | 0.3333333 | 0.0 | 0.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 52.0 | 80.27 | 4.24 | 44.80172 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__sc481_1e_r2 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | SC481_1e | SC481_1e | SC481_1e | SC481_1e | 2 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | SC481_1e | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 | 5 | 5 | NA | 0.3333333 | 0.0 | 0.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 51.2 | 79.79 | 4.04 | 44.19096 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
| puro_agregado | ju_cepas | ju_260507_quimica_cepas__sc481_1e_r3 | ju_260507_quimica_cepas | sensorial_cepas_ju | SC481_1e | SC481_1e | SC481_1e | SC481_1e | 3 | Variables fermentativas / química JU | 260507_Datos_tesis_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | Hoja1 | sensorial_cepas_JU.xlsx | SC481_1e | TRUE | TRUE | 1 | unidad_analitica | promedio_muestra | cata_real_agregada | TRUE | 18 | Química real cruzada con promedio de cata real. Las réplicas químicas comparten el mismo promedio sensorial de su muestra base. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 3 | 5 | 5 | NA | 0.3333333 | 0.0 | 0.2 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | 55.2 | 85.20 | 4.58 | 44.10952 | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | NA | aporte_cata_individual_ju | Filas aportadas por la cata individual real del bloque JU, ausentes de la matriz pura oficial. |
8 Matriz 6 — IA
exploratoria (E_ia_exploratoria)
Catas sintéticas por consenso de 3 modelos de lenguaje (Gemini, Claude, GPT), usadas exclusivamente como escenario exploratorio complementario, nunca como cata real.
| indicador | valor |
|---|---|
| archivos_ia_esperados | 3 |
| archivos_ia_leidos | 3 |
| hojas_ia_validas | 9 |
| filas_catas_ia_largo | 216 |
| muestras_ia_unicas | 24 |
| filas_consenso_muestra | 24 |
| unidades_quimicas_sin_cata | 63 |
| unidades_matriz_ia_completa | 63 |
| unidades_matriz_ia_modelable | 42 |
| unidades_ia_no_estimable | 21 |
| archivo_salida | C:/Users/alena/OneDrive - usach.cl/Escritorio/tesis_repo/Modelamiento/data/procesamiento/matriz_datos_ia.xlsx |
| fecha_generacion | 2026-07-10 00:39:50.186996 |
9 Objetivo y marco metodológico del análisis exploratorio
Esta segunda parte del reporte documenta la etapa de análisis
exploratorio (EDA), aplicada sobre la matriz pura
(A_pura, 34 filas) y sus componentes química y sensorial
por separado. Se usó el marco clásico de 5 etapas de EDA (descriptivo,
tipos de variable, datos ausentes, valores atípicos, correlación),
complementado con técnicas específicas para small
data:
- Test de Dixon (Dixon, 1950, 1951; Rorabacher, 1991): detección de valores atípicos univariados apropiada para muestras pequeñas, donde tests basados en asintóticas (como Grubbs con n grande) son menos confiables.
- T² de Hotelling y Q-residuals (Jackson & Mudholkar, 1979): detección de atípicos multivariados sobre los scores de componentes principales, considerando tanto la distancia dentro del subespacio PCA (T²) como fuera de él (Q).
- ICC(1) de efectos aleatorios de una vía: concordancia entre catadores dentro de la categoría de catador, implementado directamente (sin paquete externo) para transparencia del cálculo.
- PCA/biplot por bloque analítico (GC-FID, GC-MS, JU, Folin; y por sesión de cata en el lado sensorial), evitando mezclar bloques que no se solapan completamente.
10 Análisis exploratorio químico
| indicador | valor |
|---|---|
| Unidad de analisis quimica | Unidad analitica quimica |
| Unidades analiticas quimicas totales | 115 |
| Unidades con cata confirmada | 52 |
| Unidades sin cata confirmada | 63 |
| Bloques quimicos | 8 |
| Grupos quimicos (tecnica analitica) | 4 |
| Variables quimicas detectadas | 34 |
| Uso de este analisis | Analisis exploratorio de datos (EDA) no supervisado. No usa targets sensoriales. |
10.1 Completitud de datos por bloque
** 02_mapa_completitud **
10.2 Distribuciones (histogramas y boxplots) por bloque
** 01_histogramas_Fenoles_totales **
** 01_histogramas_GCFID **
** 01_histogramas_GCMS **
** 01_histogramas_JU **
** 03_boxplots_Fenoles_totales **
** 03_boxplots_GCFID **
** 03_boxplots_GCMS **
** 03_boxplots_JU **
10.3 Valores atípicos: resumen clásico + test de Dixon
| variable_quimica | n_outliers |
|---|---|
| ctrl_gcms_siloxano_pct | 6 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | 6 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | 6 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | 6 |
| x_gcms_area_valida_pct | 6 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | 5 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | 5 |
| n_compuestos_detectados | 4 |
| x_gcfid_creosol_ppm | 4 |
| x_gcms_aldehidos_pct | 4 |
| x_gcms_aroma_fermentativo_pct | 4 |
| x_gcms_esteres_pct | 4 |
| x_folin_fenoles_totales_ug_ag_ml | 3 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | 3 |
| x_gcms_fenolicos_pct | 3 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | 2 |
| x_ju_ethyl_decanoate_ppm | 1 |
| x_ju_ethyl_dodecanoate_ppm | 1 |
| x_ju_ethyl_hexadecanoate_ppm | 1 |
| x_ju_ethyl_myristate_ppm | 1 |
| es_outlier_dixon | n_variables |
|---|---|
| sin_outlier | 17 |
| outlier_detectado | 13 |
10.4 Correlación entre variables químicas
** 04_correlacion_GCFID **
** 04_correlacion_GCMS **
** 04_correlacion_JU **
10.5 Componentes principales (PCA/biplot) y atípicos multivariados (T²/Q-residual)
| grupo_pca | estado | n_filas | n_variables | pc1_varianza | pc2_varianza | pc1_pc2_varianza | motivo | t2_n_comp | t2_limite | q_limite |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fenoles_totales | no_calculado | 24 | 1 | NA | NA | NA | Se requieren al menos 3 filas y 2 variables con variabilidad. | NA | NA | NA |
| GCFID | calculado | 26 | 13 | 0.3632469 | 0.2744804 | 0.6377273 | NA | 2 | 7.089221 | 12.736922 |
| GCMS | calculado | 26 | 7 | 0.8036152 | 0.1549709 | 0.9585860 | NA | 2 | 7.089221 | 1.031612 |
| JU | calculado | 39 | 13 | 0.4468083 | 0.1983791 | 0.6451874 | NA | 2 | 6.679627 | 10.798231 |
** 05_biplot_pca_GCFID **
** 05_biplot_pca_GCMS **
** 05_biplot_pca_JU **
** 06_distancia_t2_q_GCFID **
** 06_distancia_t2_q_GCMS **
** 06_distancia_t2_q_JU **
| grupo_pca | unidad_analitica_id | bloque_id | muestra_base | t2_hotelling | excede_t2 | q_residual | excede_q |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| GCFID | alexandra_260603_pilsner_gcfid__pilsner_h76r1r2_r2 | alexandra_260603_pilsner_gcfid | Pilsner_H76R1R2 | 2.0242056 | FALSE | 23.6476336 | TRUE |
| GCFID | alexandra_260603_pilsner_gcfid__pilsner_h76r1r2_r1 | alexandra_260603_pilsner_gcfid | Pilsner_H76R1R2 | 0.7192313 | FALSE | 22.6862686 | TRUE |
| GCMS | gcms_constanza_experimentales__xp2_r1 | gcms_constanza_experimentales | XP2 | 16.5217126 | TRUE | 0.0902967 | FALSE |
| GCMS | gcms_noviembre__nov_m4_r1 | gcms_noviembre | NOV_M4 | 8.2854246 | TRUE | 2.0849687 | TRUE |
| GCMS | gcms_noviembre__nov_m2_r1 | gcms_noviembre | NOV_M2 | 3.0953404 | FALSE | 4.5268455 | TRUE |
| JU | ju_260507_quimica_cepas__m1_r1 | ju_260507_quimica_cepas | M1 | 29.4083893 | TRUE | 3.1839252 | FALSE |
| JU | ju_260507_quimica_cepas__sc476_1e_r1 | ju_260507_quimica_cepas | SC476_1e | 4.6504401 | FALSE | 31.0281080 | TRUE |
| JU | ju_260507_quimica_cepas__705_1_r1 | ju_260507_quimica_cepas | 705.1 | 4.5737151 | FALSE | 21.7831575 | TRUE |
| JU | ju_260507_quimica_cepas__b1_1_r1 | ju_260507_quimica_cepas | B1.1 | 3.4151925 | FALSE | 23.0565893 | TRUE |
| JU | ju_260507_quimica_cepas__815_3_r1 | ju_260507_quimica_cepas | 815.3 | 2.2894972 | FALSE | 17.1075559 | TRUE |
| JU | ju_260507_quimica_cepas__sc481_3e_r1 | ju_260507_quimica_cepas | SC481_3e | 0.8398602 | FALSE | 27.5250230 | TRUE |
11 Análisis exploratorio sensorial
| indicador | valor |
|---|---|
| Unidad individual sensorial | Evaluacion individual de catador |
| Muestras sensoriales totales | 23 |
| Evaluaciones individuales totales | 263 |
| Evaluaciones con quimica confirmada | 226 |
| Evaluaciones sin quimica confirmada | 37 |
| Bloques sensoriales | 5 |
| Targets sensoriales detectados | 34 |
| Muestras sensoriales agregadas | 23 |
| Uso de este analisis | Analisis exploratorio de datos (EDA), no usa predictores quimicos. |
| Advertencia metodologica | Las evaluaciones individuales son reales, pero no equivalen a muestras quimicas independientes. |
11.1 Completitud y distribuciones de los targets sensoriales
** 02_mapa_completitud **
** 01_histogramas_targets **
11.2 Distribuciones por sesión de cata
** 03_boxplots_targets_por_bloque **
11.3 Correlación entre targets sensoriales
** 05_correlacion_targets **
11.4 Categoría de catador: perfil y concordancia (ICC)
Esta sección usa el campo “categoría de catador” (experto/semi-experto/consumidor, según corresponda), extraído del cuestionario original y antes no utilizado en el análisis.
| grupo_sensorial | bloque_sensorial | muestra_cata | identificador_sensorial | categoria_catador | target | n_evaluaciones | media | desviacion_estandar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_ahumado_comun | 7 | 2.1904762 | 1.0157490 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_ahumado_comun | 20 | 2.0666667 | 0.8207827 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_ahumado_comun | 4 | 0.9166667 | 0.3191424 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_aroma_ahumado | 7 | 2.2857143 | 0.9511897 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_ahumado | 20 | 2.5000000 | 1.1002392 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_aroma_ahumado | 4 | 1.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_aroma_amaderado | 7 | 1.7142857 | 1.4960265 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_amaderado | 19 | 1.7894737 | 0.9763280 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_aroma_amaderado | 4 | 1.0000000 | 1.4142136 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_aroma_cafe | 7 | 1.1428571 | 1.0690450 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_cafe | 20 | 0.9500000 | 0.9445132 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_aroma_cafe | 4 | 0.2500000 | 0.5000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_aroma_medicinal | 6 | 0.5000000 | 0.5477226 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_medicinal | 20 | 1.3500000 | 1.2258187 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_aroma_medicinal | 4 | 1.2500000 | 1.2583057 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_aroma_terroso | 6 | 0.8333333 | 1.1690452 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_terroso | 20 | 1.3500000 | 1.3088766 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_aroma_terroso | 4 | 0.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_fenolico_comun | 7 | 1.8071429 | 0.9038937 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_fenolico_comun | 20 | 2.0000000 | 0.5191085 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_fenolico_comun | 4 | 1.1000000 | 0.4163332 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_global_integracion_ahumado | 7 | 3.7142857 | 1.3801311 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_global_integracion_ahumado | 20 | 3.4000000 | 1.1876558 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_global_integracion_ahumado | 4 | 4.2500000 | 0.9574271 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_global_tomabilidad | 7 | 3.7142857 | 1.4960265 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_global_tomabilidad | 20 | 3.0500000 | 0.9986833 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_global_tomabilidad | 4 | 3.2500000 | 0.5000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_medicinal_comun | 7 | 1.2142857 | 0.9063270 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_medicinal_comun | 20 | 1.9000000 | 0.9262261 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_medicinal_comun | 4 | 1.3750000 | 0.7500000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_regusto_ahumado | 7 | 1.7142857 | 1.3801311 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_regusto_ahumado | 20 | 1.5000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_regusto_ahumado | 4 | 0.5000000 | 0.5773503 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_regusto_complejidad | 7 | 1.8571429 | 1.0690450 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_regusto_complejidad | 20 | 1.8000000 | 1.1516578 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_regusto_complejidad | 4 | 1.2500000 | 0.9574271 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_regusto_duracion | 7 | 2.0000000 | 1.1547005 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_regusto_duracion | 20 | 2.6500000 | 1.4244112 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_regusto_duracion | 4 | 3.0000000 | 1.1547005 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_sabor_ahumado | 7 | 2.5714286 | 1.2724180 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_ahumado | 20 | 2.2000000 | 1.0563094 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_sabor_ahumado | 4 | 1.2500000 | 0.5000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_sabor_amaderado | 7 | 2.2857143 | 1.1126973 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_amaderado | 20 | 2.2500000 | 0.9665457 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_sabor_amaderado | 4 | 2.0000000 | 0.8164966 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_sabor_cafe | 7 | 2.0000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_cafe | 20 | 1.6000000 | 0.6805570 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_sabor_cafe | 4 | 1.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_sabor_medicinal | 7 | 1.8571429 | 1.4638501 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_medicinal | 20 | 2.4500000 | 1.1459310 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_sabor_medicinal | 4 | 1.5000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_sabor_sensacion_boca | 7 | 2.5714286 | 1.1338934 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_sensacion_boca | 20 | 2.4500000 | 0.9445132 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_sabor_sensacion_boca | 4 | 3.2500000 | 0.5000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Aficionado al whisky | y_sabor_terroso | 6 | 2.1666667 | 0.7527727 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_terroso | 20 | 1.9500000 | 0.9445132 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 1 | C70 | Experto/ Sommelier | y_sabor_terroso | 4 | 1.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_ahumado_comun | 7 | 2.1190476 | 0.8091736 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_ahumado_comun | 18 | 2.8148148 | 0.9391431 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_ahumado_comun | 4 | 1.8333333 | 1.9148542 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_aroma_ahumado | 6 | 1.8333333 | 0.9831921 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_ahumado | 15 | 3.2000000 | 1.1464230 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_aroma_ahumado | 4 | 2.2500000 | 1.8929694 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_aroma_amaderado | 7 | 1.0000000 | 0.8164966 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_amaderado | 17 | 2.5882353 | 1.5434873 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_aroma_amaderado | 4 | 2.5000000 | 1.9148542 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_aroma_cafe | 7 | 0.2857143 | 0.4879500 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_cafe | 17 | 1.5294118 | 1.3284223 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_aroma_cafe | 4 | 0.7500000 | 1.5000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_aroma_medicinal | 6 | 0.5000000 | 0.8366600 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_medicinal | 18 | 1.3888889 | 1.0369009 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_aroma_medicinal | 4 | 0.7500000 | 0.5000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_aroma_terroso | 7 | 0.5714286 | 0.5345225 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_terroso | 18 | 1.9444444 | 1.2113300 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_aroma_terroso | 4 | 0.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_fenolico_comun | 7 | 1.6761905 | 0.6770618 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_fenolico_comun | 18 | 2.4027778 | 0.7076207 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_fenolico_comun | 4 | 1.5500000 | 0.9983319 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_global_integracion_ahumado | 7 | 3.0000000 | 0.5773503 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_global_integracion_ahumado | 18 | 2.9444444 | 1.0556416 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_global_integracion_ahumado | 4 | 3.0000000 | 1.8257419 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_global_tomabilidad | 7 | 3.0000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_global_tomabilidad | 18 | 3.1666667 | 0.8574929 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_global_tomabilidad | 4 | 3.2500000 | 1.2583057 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_medicinal_comun | 7 | 1.0000000 | 0.9128709 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_medicinal_comun | 18 | 1.8055556 | 1.0166104 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_medicinal_comun | 4 | 1.1250000 | 0.4787136 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_regusto_ahumado | 7 | 2.0000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_regusto_ahumado | 18 | 2.2777778 | 1.3197841 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_regusto_ahumado | 4 | 1.2500000 | 1.8929694 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_regusto_complejidad | 7 | 1.7142857 | 0.7559289 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_regusto_complejidad | 18 | 2.0555556 | 1.4741786 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_regusto_complejidad | 4 | 1.5000000 | 1.7320508 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_regusto_duracion | 7 | 2.2857143 | 1.1126973 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_regusto_duracion | 18 | 3.0000000 | 1.2833779 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_regusto_duracion | 4 | 2.5000000 | 1.9148542 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Aficionado al whisky | y_sabor_ahumado | 7 | 2.5714286 | 1.2724180 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_ahumado | 18 | 3.0555556 | 0.8726041 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_sabor_ahumado | 4 | 2.0000000 | 2.0000000 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_sabor_amaderado | 4 | 2.7500000 | 1.7078251 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_sabor_cafe | 4 | 1.7500000 | 1.5000000 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_medicinal | 18 | 2.2222222 | 1.2153700 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_sabor_medicinal | 4 | 1.5000000 | 0.5773503 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_sabor_sensacion_boca | 4 | 3.0000000 | 1.6329932 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_terroso | 18 | 2.1666667 | 1.0431852 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 2 | B1 | Experto/ Sommelier | y_sabor_terroso | 4 | 1.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_ahumado_comun | 6 | 1.8333333 | 0.8628119 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_ahumado_comun | 4 | 1.8333333 | 0.6938887 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_aroma_ahumado | 17 | 2.6470588 | 1.2217394 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_aroma_ahumado | 4 | 1.7500000 | 0.5000000 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_aroma_terroso | 4 | 0.0000000 | 0.0000000 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_fenolico_comun | 4 | 1.5500000 | 0.4434712 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_global_integracion_ahumado | 6 | 2.6666667 | 1.5055453 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_global_integracion_ahumado | 18 | 3.6111111 | 0.9785276 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_global_tomabilidad | 4 | 3.0000000 | 0.0000000 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_regusto_complejidad | 18 | 2.2222222 | 1.5167906 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_regusto_duracion | 6 | 1.0000000 | 0.8944272 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_sabor_ahumado | 6 | 2.3333333 | 1.6329932 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_ahumado | 18 | 2.6111111 | 1.1950333 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_sabor_ahumado | 4 | 2.5000000 | 0.5773503 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_sabor_amaderado | 6 | 1.6666667 | 0.8164966 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_amaderado | 18 | 2.6666667 | 1.4142136 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_sabor_amaderado | 4 | 2.0000000 | 1.1547005 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_sabor_cafe | 6 | 1.5000000 | 0.8366600 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_cafe | 18 | 1.8333333 | 0.9851844 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_sabor_cafe | 4 | 1.5000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_sabor_medicinal | 6 | 1.6666667 | 1.2110601 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_medicinal | 18 | 2.3333333 | 1.2366939 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_sabor_medicinal | 4 | 1.5000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_sabor_sensacion_boca | 6 | 2.0000000 | 1.2649111 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_sensacion_boca | 18 | 3.2777778 | 1.0740553 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_sabor_sensacion_boca | 4 | 2.5000000 | 0.5773503 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Aficionado al whisky | y_sabor_terroso | 6 | 1.3333333 | 0.5163978 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Consumidor General de Destilados | y_sabor_terroso | 18 | 2.0555556 | 0.9983647 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 3 | H76 | Experto/ Sommelier | y_sabor_terroso | 4 | 1.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_ahumado_comun | 7 | 2.5714286 | 0.5998236 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_ahumado_comun | 18 | 3.1666667 | 0.9514351 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_ahumado_comun | 2 | 2.6666667 | 0.9428090 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_aroma_ahumado | 17 | 2.7647059 | 1.0914103 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_aroma_ahumado | 1 | 1.0000000 | NA |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_aroma_amaderado | 7 | 1.4285714 | 0.7867958 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_aroma_amaderado | 17 | 2.2941176 | 1.3585243 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_aroma_amaderado | 2 | 3.5000000 | 0.7071068 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_aroma_cafe | 7 | 0.7142857 | 0.7559289 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_aroma_cafe | 18 | 1.5000000 | 1.4652846 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_aroma_cafe | 2 | 1.0000000 | 1.4142136 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_aroma_medicinal | 7 | 0.2857143 | 0.4879500 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_aroma_medicinal | 18 | 1.7777778 | 1.5924659 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_aroma_medicinal | 1 | 4.0000000 | NA |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_aroma_terroso | 7 | 0.5714286 | 0.5345225 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_aroma_terroso | 18 | 1.5555556 | 1.4234268 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_aroma_terroso | 2 | 0.0000000 | 0.0000000 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_fenolico_comun | 18 | 2.7805556 | 0.7961560 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_fenolico_comun | 2 | 2.8666667 | 0.7542472 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_global_integracion_ahumado | 18 | 3.0555556 | 1.2589549 |
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| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_medicinal_comun | 2 | 3.2500000 | 0.3535534 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_regusto_ahumado | 7 | 2.2857143 | 0.7559289 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_regusto_ahumado | 18 | 3.0000000 | 1.4142136 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_regusto_ahumado | 2 | 3.0000000 | 1.4142136 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_regusto_complejidad | 7 | 2.4285714 | 1.5118579 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_regusto_complejidad | 18 | 3.1666667 | 1.0431852 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_regusto_complejidad | 2 | 2.0000000 | 1.4142136 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_regusto_duracion | 7 | 2.8571429 | 1.0690450 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_regusto_duracion | 18 | 3.5555556 | 0.8555853 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_regusto_duracion | 2 | 3.5000000 | 0.7071068 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_sabor_ahumado | 7 | 3.0000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_sabor_ahumado | 18 | 3.6111111 | 1.0921586 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_sabor_ahumado | 2 | 3.5000000 | 2.1213203 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_sabor_amaderado | 7 | 3.1428571 | 0.6900656 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_sabor_amaderado | 18 | 3.3333333 | 1.3719887 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_sabor_amaderado | 2 | 4.5000000 | 0.7071068 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_sabor_cafe | 7 | 1.5714286 | 0.5345225 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_sabor_cafe | 18 | 1.8888889 | 0.9633818 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_sabor_cafe | 2 | 2.5000000 | 2.1213203 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_sabor_medicinal | 7 | 1.7142857 | 0.7559289 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_sabor_medicinal | 18 | 2.6666667 | 1.3719887 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_sabor_medicinal | 2 | 3.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_sabor_sensacion_boca | 7 | 3.1428571 | 1.3451854 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_sabor_sensacion_boca | 18 | 3.0000000 | 1.2366939 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_sabor_sensacion_boca | 2 | 3.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Aficionado al whisky | y_sabor_terroso | 7 | 2.0000000 | 0.8164966 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Consumidor General de Destilados | y_sabor_terroso | 18 | 2.7222222 | 1.1785113 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 4 | C1 / Dalwhinnie | Experto/ Sommelier | y_sabor_terroso | 2 | 1.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_ahumado_comun | 8 | 3.5625000 | 0.6954358 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_ahumado_comun | 19 | 3.6491228 | 1.1137396 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_ahumado_comun | 3 | 4.7777778 | 0.3849002 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_aroma_ahumado | 7 | 3.1428571 | 1.0690450 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_aroma_ahumado | 19 | 3.4210526 | 1.1697953 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_aroma_ahumado | 3 | 4.6666667 | 0.5773503 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_aroma_amaderado | 8 | 1.8750000 | 1.1259916 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_aroma_amaderado | 19 | 2.2631579 | 1.4469165 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_aroma_amaderado | 3 | 3.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_aroma_cafe | 8 | 1.5000000 | 1.3093073 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_aroma_cafe | 18 | 1.2777778 | 1.1274936 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_aroma_cafe | 3 | 1.6666667 | 1.5275252 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_aroma_medicinal | 8 | 2.1250000 | 1.8850919 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_aroma_medicinal | 19 | 3.0526316 | 1.5802139 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_aroma_medicinal | 3 | 3.3333333 | 2.0816660 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_aroma_terroso | 8 | 1.1250000 | 0.6408699 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_aroma_terroso | 19 | 2.3684211 | 1.3828524 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_aroma_terroso | 3 | 2.6666667 | 2.3094011 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_fenolico_comun | 8 | 3.1375000 | 0.9022789 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_fenolico_comun | 19 | 3.3578947 | 1.0532045 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_fenolico_comun | 3 | 4.2000000 | 0.6928203 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_global_integracion_ahumado | 8 | 2.6250000 | 1.5059406 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_global_integracion_ahumado | 19 | 2.5263158 | 1.0733344 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_global_integracion_ahumado | 3 | 3.0000000 | 1.7320508 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_global_tomabilidad | 8 | 2.7500000 | 1.9086270 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_global_tomabilidad | 19 | 2.6315789 | 1.0651305 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_global_tomabilidad | 3 | 3.0000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_medicinal_comun | 8 | 2.5000000 | 1.7928429 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_medicinal_comun | 19 | 2.9210526 | 1.3045131 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_medicinal_comun | 3 | 3.3333333 | 2.0816660 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_regusto_ahumado | 8 | 3.1250000 | 1.4577380 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_regusto_ahumado | 19 | 3.4210526 | 1.4265650 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_regusto_ahumado | 3 | 4.6666667 | 0.5773503 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_regusto_complejidad | 8 | 2.6250000 | 1.5059406 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_regusto_complejidad | 18 | 2.3888889 | 1.4608172 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_regusto_complejidad | 3 | 4.0000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_regusto_duracion | 8 | 3.1250000 | 1.1259916 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_regusto_duracion | 19 | 3.5789474 | 1.3045131 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_regusto_duracion | 2 | 4.5000000 | 0.7071068 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_sabor_ahumado | 8 | 4.2500000 | 0.8864053 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_sabor_ahumado | 19 | 4.1052632 | 1.2425215 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_sabor_ahumado | 3 | 5.0000000 | 0.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_sabor_amaderado | 8 | 2.6250000 | 1.1877349 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_sabor_amaderado | 19 | 3.1052632 | 1.5236920 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_sabor_amaderado | 3 | 4.0000000 | 1.0000000 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_sabor_cafe | 8 | 1.8750000 | 1.1259916 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_sabor_cafe | 19 | 1.9473684 | 1.0787691 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_sabor_cafe | 3 | 1.6666667 | 1.1547005 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_sabor_medicinal | 8 | 2.8750000 | 1.8077215 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_sabor_medicinal | 19 | 2.7894737 | 1.4367768 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_sabor_medicinal | 3 | 3.3333333 | 2.0816660 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_sabor_sensacion_boca | 8 | 2.2500000 | 1.1649647 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_sabor_sensacion_boca | 19 | 2.6842105 | 1.2495613 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_sabor_sensacion_boca | 3 | 2.3333333 | 1.1547005 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Aficionado al whisky | y_sabor_terroso | 7 | 1.7142857 | 0.7559289 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Consumidor General de Destilados | y_sabor_terroso | 19 | 3.3157895 | 1.4926722 |
| historico_enero | cata_social_enero_2025 | Muestra 7 | C2 / Caol Ila | Experto/ Sommelier | y_sabor_terroso | 3 | 2.6666667 | 1.5275252 |
| categoria_catador | target | icc1 | n_muestras | n_observaciones | interpretacion |
|---|---|---|---|---|---|
| Experto/ Sommelier | y_ahumado_comun | 0.6000569 | 5 | 17 | concordancia buena |
| Aficionado al whisky | y_ahumado_comun | 0.3750204 | 5 | 35 | concordancia moderada |
| Consumidor General de Destilados | y_ahumado_comun | 0.2608232 | 5 | 93 | concordancia moderada |
| Experto/ Sommelier | y_fenolico_comun | 0.7505654 | 5 | 17 | concordancia excelente |
| Aficionado al whisky | y_fenolico_comun | 0.3427705 | 5 | 35 | concordancia moderada |
| Consumidor General de Destilados | y_fenolico_comun | 0.2929327 | 5 | 93 | concordancia moderada |
| Experto/ Sommelier | y_medicinal_comun | 0.4543738 | 5 | 17 | concordancia moderada |
| Aficionado al whisky | y_medicinal_comun | 0.1442246 | 5 | 35 | concordancia baja |
| Consumidor General de Destilados | y_medicinal_comun | 0.0993593 | 5 | 93 | concordancia baja |
** 06_boxplot_categoria_catador **
11.5 Perfiles sensoriales (radar) por muestra — ejemplos
Se generó un gráfico de radar por muestra y por dimensión sensorial
(aroma, sabor, regusto final), automatizando lo que antes se armaba
manualmente en Excel. Se muestran ejemplos representativos; el set
completo está en outputs/exploratorio/sensorial/ (archivos
07_radar_* y 08_radar_categoria_*).
** 07_radar_muestras_cata_alexandra_260603_aroma **
** 07_radar_muestras_cata_alexandra_260603_regusto_final **
** 07_radar_muestras_cata_alexandra_260603_sabor **
** 07_radar_muestras_cata_septiembre_2024_aroma **
** 07_radar_muestras_cata_septiembre_2024_regusto_final **
** 07_radar_muestras_cata_septiembre_2024_sabor **
11.6 Componentes principales sensoriales y atípicos multivariados
** 09_biplot_pca_sensorial_cata_alexandra_260603 **
** 09_biplot_pca_sensorial_cata_septiembre_2024 **
** 09_biplot_pca_sensorial_cata_social_enero_2025 **
** 09_biplot_pca_sensorial_panel_noviembre **
** 09_biplot_pca_sensorial_sensorial_cepas_ju **
** 10_distancia_t2_q_cata_alexandra_260603 **
** 10_distancia_t2_q_cata_septiembre_2024 **
** 10_distancia_t2_q_cata_social_enero_2025 **
** 10_distancia_t2_q_panel_noviembre **
** 10_distancia_t2_q_sensorial_cepas_ju **
| grupo_pca | muestra_cata | identificador_sensorial | t2_hotelling | excede_t2 | q_residual | excede_q |
|---|---|---|---|---|---|---|
| cata_septiembre_2024 | Muestra 1 | C70 | 1.333333 | FALSE | 0 | TRUE |
| cata_septiembre_2024 | Muestra 2 | B1 | 1.333333 | FALSE | 0 | TRUE |
| cata_septiembre_2024 | Muestra 3 | H76 | 1.333333 | FALSE | 0 | TRUE |
12 Cruce químico-sensorial
Heatmaps de correlación entre predictores químicos y los targets sensoriales principales, por bloque analítico.
| indicador | valor |
|---|---|
| Escenario | A_pura (quimica real + cata real agregada, evidencia principal) |
| Unidades analiticas (filas) | 34 |
| Predictores quimicos (x_*) | 32 |
| Targets sensoriales (y_*) | 34 |
| Targets principales | y_frutal_comun, y_fenolico_comun, y_ahumado_comun, y_medicinal_comun |
| Uso de este analisis | Vista exploratoria previa (EDA), no reemplaza el diagnostico de colinealidad ni el modelamiento supervisado. |
| Advertencia metodologica | El VIF global no aplica por baja superposicion entre tecnicas analiticas (ver colinealidad_modelamiento.xlsx); esta hoja usa correlacion pareada simple, con n variable por par segun el bloque quimico disponible. |
** 01_heatmap_predictores_targets_principales **
** 02_heatmap_gc_fid **
** 02_heatmap_gc_ms **
** 02_heatmap_ju **
| predictor | target | n_pares | correlacion | abs_correlacion |
|---|---|---|---|---|
| x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | y_global_armonia | 9 | 0.9963613 | 0.9963613 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_sabor_cereal | 9 | -0.9927572 | 0.9927572 |
| x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | y_aroma_frutal | 9 | 0.9849455 | 0.9849455 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_sabor_frutal | 9 | 0.9832958 | 0.9832958 |
| x_gcfid_furfural_ppm | y_sabor_frutal | 9 | 0.9808440 | 0.9808440 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_aroma_frutal | 9 | 0.9783320 | 0.9783320 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_aroma_vainilla | 9 | -0.9766505 | 0.9766505 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_frutal_comun | 9 | 0.9715324 | 0.9715324 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | y_sabor_cereal | 9 | -0.9690804 | 0.9690804 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_sabor_cereal | 9 | 0.9679891 | 0.9679891 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_global_armonia | 9 | 0.9597624 | 0.9597624 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | y_aroma_cereal | 9 | -0.9540524 | 0.9540524 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_sabor_cereal | 9 | -0.9492496 | 0.9492496 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_global_armonia | 9 | -0.9439342 | 0.9439342 |
| x_gcfid_furfural_ppm | y_sabor_vainilla | 9 | 0.9379441 | 0.9379441 |
| x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | y_aroma_vainilla | 9 | -0.9234281 | 0.9234281 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_sabor_vainilla | 9 | 0.9103115 | 0.9103115 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_frutal_comun | 9 | 0.9088917 | 0.9088917 |
| x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | y_frutal_comun | 9 | 0.9088533 | 0.9088533 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_sabor_ahumado | 26 | 0.9010245 | 0.9010245 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_aroma_frutal | 9 | -0.9007599 | 0.9007599 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_sabor_amaderado | 26 | 0.8967265 | 0.8967265 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_global_armonia | 9 | 0.8952580 | 0.8952580 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_aroma_vainilla | 9 | -0.8943567 | 0.8943567 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_fenolico_comun | 26 | 0.8809552 | 0.8809552 |
| x_gcfid_furfural_ppm | y_frutal_comun | 9 | 0.8793002 | 0.8793002 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_global_armonia | 9 | 0.8663784 | 0.8663784 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_ahumado_comun | 26 | 0.8641168 | 0.8641168 |
| x_gcfid_furfural_ppm | y_aroma_vainilla | 9 | -0.8622242 | 0.8622242 |
| x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | y_sabor_cereal | 9 | -0.8605346 | 0.8605346 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_regusto_ahumado | 26 | 0.8602664 | 0.8602664 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_sabor_frutal | 9 | 0.8484923 | 0.8484923 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_fenolico_comun | 26 | 0.8448986 | 0.8448986 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_fenolico_comun | 26 | 0.8423274 | 0.8423274 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_global_tomabilidad | 26 | -0.8389385 | 0.8389385 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_aroma_frutal | 9 | 0.8384869 | 0.8384869 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_sabor_ahumado | 26 | 0.8362570 | 0.8362570 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_ahumado_comun | 26 | 0.8258943 | 0.8258943 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_sabor_cafe | 26 | 0.8229627 | 0.8229627 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_sabor_medicinal | 26 | 0.8179613 | 0.8179613 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_ahumado_comun | 26 | 0.8168512 | 0.8168512 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_medicinal_comun | 26 | 0.8152067 | 0.8152067 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_aroma_frutal | 9 | 0.8138715 | 0.8138715 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_aroma_ahumado | 26 | 0.8095019 | 0.8095019 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_sabor_medicinal | 26 | 0.8033102 | 0.8033102 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_sabor_ahumado | 26 | 0.7996949 | 0.7996949 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_global_integracion_ahumado | 26 | -0.7941739 | 0.7941739 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_aroma_cereal | 9 | -0.7877052 | 0.7877052 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_aroma_vainilla | 9 | 0.7794642 | 0.7794642 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_aroma_frutal | 9 | 0.7775763 | 0.7775763 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_regusto_ahumado | 26 | 0.7773562 | 0.7773562 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_sabor_ahumado | 26 | 0.7588275 | 0.7588275 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_regusto_ahumado | 26 | 0.7570855 | 0.7570855 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_frutal_comun | 9 | -0.7558923 | 0.7558923 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_aroma_ahumado | 26 | 0.7526858 | 0.7526858 |
| x_gcms_area_valida_pct | y_fenolico_comun | 8 | -0.7448979 | 0.7448979 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_aroma_cereal | 9 | -0.7431832 | 0.7431832 |
| x_gcfid_furfural_ppm | y_aroma_frutal | 9 | 0.7307838 | 0.7307838 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_sabor_amaderado | 26 | 0.7286389 | 0.7286389 |
| x_gcms_esteres_pct | y_fenolico_comun | 8 | -0.7261625 | 0.7261625 |
| x_gcms_aroma_fermentativo_pct | y_fenolico_comun | 8 | -0.7257789 | 0.7257789 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_sabor_medicinal | 26 | 0.7212464 | 0.7212464 |
| x_gcfid_creosol_ppm | y_sabor_cereal | 9 | -0.7167459 | 0.7167459 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_sabor_medicinal | 26 | 0.7127539 | 0.7127539 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_global_armonia | 9 | 0.7033662 | 0.7033662 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_aroma_cereal | 9 | 0.6994710 | 0.6994710 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_medicinal_comun | 26 | 0.6980610 | 0.6980610 |
| x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | y_sabor_frutal | 9 | 0.6977666 | 0.6977666 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_ahumado_comun | 26 | 0.6944114 | 0.6944114 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_aroma_vainilla | 9 | -0.6926326 | 0.6926326 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_sabor_terroso | 26 | 0.6916213 | 0.6916213 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_sabor_sensacion_boca | 15 | 0.6914966 | 0.6914966 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_sabor_cafe | 26 | 0.6908824 | 0.6908824 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_sabor_cereal | 9 | -0.6893736 | 0.6893736 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_regusto_ahumado | 26 | 0.6880721 | 0.6880721 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_sabor_sensacion_boca | 15 | -0.6825161 | 0.6825161 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | y_global_armonia | 9 | 0.6822133 | 0.6822133 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | y_sabor_medicinal | 26 | -0.6780673 | 0.6780673 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_aroma_vainilla | 9 | -0.6774599 | 0.6774599 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_sabor_cafe | 26 | -0.6772284 | 0.6772284 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_medicinal_comun | 26 | 0.6752541 | 0.6752541 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_aroma_medicinal | 26 | 0.6731422 | 0.6731422 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_sabor_terroso | 26 | 0.6678877 | 0.6678877 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_frutal_comun | 9 | 0.6655018 | 0.6655018 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_aroma_ahumado | 26 | 0.6564175 | 0.6564175 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_frutal_comun | 9 | 0.6519383 | 0.6519383 |
| x_gcfid_creosol_ppm | y_global_armonia | 9 | 0.6511872 | 0.6511872 |
| x_gcfid_furfural_ppm | y_global_armonia | 9 | 0.6501236 | 0.6501236 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_sabor_terroso | 26 | 0.6492717 | 0.6492717 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_global_tomabilidad | 26 | -0.6363397 | 0.6363397 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_sabor_sensacion_boca | 15 | -0.6349961 | 0.6349961 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_medicinal_comun | 26 | 0.6243595 | 0.6243595 |
| x_gcfid_creosol_ppm | y_sabor_amaderado | 26 | -0.6236295 | 0.6236295 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | y_sabor_sensacion_boca | 15 | 0.6128577 | 0.6128577 |
| x_gcfid_creosol_ppm | y_aroma_frutal | 9 | 0.6110290 | 0.6110290 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_fenolico_comun | 26 | 0.6012165 | 0.6012165 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_sabor_sensacion_boca | 15 | -0.5978947 | 0.5978947 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_sabor_amaderado | 26 | 0.5965551 | 0.5965551 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | y_aroma_frutal | 9 | 0.5939159 | 0.5939159 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_regusto_complejidad | 26 | 0.5923611 | 0.5923611 |
| x_gcfid_o_cresol_ppm | y_global_tomabilidad | 26 | -0.5883947 | 0.5883947 |
| x_gcfid_guaiacol_ppm | y_sabor_terroso | 26 | 0.5849326 | 0.5849326 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_sabor_vainilla | 9 | 0.5806093 | 0.5806093 |
| x_gcfid_ethyl_dodecanoate_ppm | y_sabor_sensacion_boca | 15 | 0.5784098 | 0.5784098 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_sabor_amaderado | 26 | -0.5771608 | 0.5771608 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_aroma_ahumado | 26 | -0.5767469 | 0.5767469 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_aroma_cafe | 26 | 0.5739225 | 0.5739225 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_fenolico_comun | 26 | 0.5731743 | 0.5731743 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | y_sabor_cafe | 26 | 0.5711981 | 0.5711981 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_sabor_sensacion_boca | 15 | -0.5676749 | 0.5676749 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_sabor_terroso | 26 | 0.5657614 | 0.5657614 |
| x_gcfid_ethyl_tetradecanoate_ppm | y_sabor_medicinal | 26 | -0.5641450 | 0.5641450 |
| x_gcfid_creosol_ppm | y_aroma_cereal | 9 | -0.5640356 | 0.5640356 |
| x_gcfid_4_ethyl_guaiacol_ppm | y_aroma_medicinal | 26 | 0.5600845 | 0.5600845 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_sabor_ahumado | 26 | -0.5490854 | 0.5490854 |
| x_gcms_aldehidos_pct | y_fenolico_comun | 8 | -0.5410551 | 0.5410551 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_aroma_cafe | 26 | -0.5408289 | 0.5408289 |
| x_gcfid_isoamyl_octanoate_ppm | y_regusto_complejidad | 26 | 0.5345286 | 0.5345286 |
| x_gcfid_isoamyl_acetate_ppm | y_ahumado_comun | 26 | -0.5319696 | 0.5319696 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_aroma_ahumado | 26 | 0.5308668 | 0.5308668 |
| x_gcfid_furfural_ppm | y_sabor_medicinal | 24 | -0.5285771 | 0.5285771 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_aroma_cafe | 26 | 0.5283003 | 0.5283003 |
| x_gcfid_ethyl_hexadecanoate_ppm | y_medicinal_comun | 26 | -0.5261929 | 0.5261929 |
| x_gcfid_p_cresol_ppm | y_aroma_medicinal | 26 | 0.5185180 | 0.5185180 |
| x_gcfid_furfural_ppm | y_sabor_ahumado | 24 | -0.5178173 | 0.5178173 |
| x_gcfid_ethyl_octanoate_ppm | y_regusto_duracion | 26 | 0.5168992 | 0.5168992 |
| x_gcfid_ethyl_decanoate_ppm | y_sabor_ahumado | 26 | 0.5090973 | 0.5090973 |
| x_gcfid_creosol_ppm | y_aroma_vainilla | 9 | -0.5071497 | 0.5071497 |
13 Próxima etapa
El Reporte 2 — Modelamiento usa estos hallazgos (colinealidad, atípicos, cobertura) como insumo para decidir qué predictores incluir y cómo tratar los valores atípicos detectados en esta etapa.