Introducción y Contexto

Análisis de la situación actual de Sociedad Comercial Cervecera Trayenko Ltda., ubicada en Pucón. El objetivo es identificar brechas en la gestión de información que afectan la liquidez y rentabilidad.

2. Diagnóstico de Datos (Parte 2)

2.1 Análisis de Ventas y Estacionalidad

Los datos “ordenados” revelan una dependencia crítica de la temporada estival.

Problema Flujo de caja

Aunque las ventas son altas, la liquidez es baja. Esto se debe a las condiciones de pago del canal B2B (Restaurantes).

Variabilidad y costo

El dueño asume un costo fijo ($555/Lt). La realidad operativa muestra costos variables y superiores debido a mermas no controladas

Soluciones

Se propone un Ecosistema Digital Híbrido:

Brewfather (SaaS): Para control de producción y costos exactos.

Bsale (ERP): Para facturación y gestión de cobranza.

R Studio: Para inteligencia de negocios y predicción.

Conclusiones

La implementación de Brewfather para controlar la merma y Bsale para optimizar el precio y la cobranza genera un aumento directo en la utilidad, transformando pérdidas ocultas en ganancias líquidas.