Weekend del Barbecue 2025

Analisi Vendite e Raccomandazioni

Satoshi Matsumoto

Panoramica Evento

Weekend del Barbecue 2025

  • Organizzatore: Associazione Commercianti Cameri
  • Evento speciale: Competizione BBQ domenica pomeriggio
  • Giorni: 27.09.2025(SA.) - 28.09.2025(DO.)
  • Totale ordini: 272
  • L’App: SATOM App di Calcolo per BBQ

Come si funziona l’App?

1. Carenza di Pane 🍞

Raccomandazione: Ordinare almeno 245 panini (15% margine sicurezza)

2. Problema Wurstel 🌭

Perdita significativa per stock semicotti rimasti invenduti

3. Performance Wurstel

⚠️ Prodotto a bassa rotazione - considerare riduzione quantità o rimozione dal menu

4. Picco di Lavoro Casse 💰

Raccomandazione: * Focus su piatto bbq per preparazioni facili.

5. Successo Pulled Chicken 🔥

Azione: Aumentare stock del 20-30% per eventi futuri

6. Strategia Sconti 💡

Raccomandazioni Strategiche 🎯

📦 Gestione Inventario

  • ✅ Pane: +15% scorta (margine sicurezza)
  • ⚠️ Wurstel: Ridurre ordine del 70% o eliminare
  • ⚠️ Fagioli: Ridurre ordine del 80%o eliminare
  • 🔥 Pulled Chicken: +35% scorta

💰 Sconti Strategici Ore Serali

  • Combo Promozionali: Wurstel + Bibita a prezzo fisso
  • Target: Riduzione sprechi del 60%

👥 Operatività

  • Pre-prep potenziato per panini pulled chicken (domenica)
  • Sistema chiamata ordini ottimizzato per picco

Performance Finanziaria

Prossimi Passi 🚀

Immediati

  1. 📋 Implementare ordine pane corretto
  2. 🍗 Aumentare preparazione pulled chicken

A medio termine

  1. 📊 Test sconti strategici su prodotti lenti
  2. 🔄 Rivalutare menu: eliminare wurstel e fagioli?
  3. 🧮 Usa l’App calcolo di Satoshi (1,5% di commissione 👍)

Obiettivo

-60% sprechi | +25% customer satisfaction

Grazie! 🔥

Domande?

Manda il messagio a Satoshi

satoshi@satom.eu