Code
knitr::opts_chunk$set(
echo = FALSE,
message = FALSE,
warning = FALSE
)Avaliação do nível de conhecimento sobre a dieta Low FODMAP em indivíduos portadores de Doença Inflamatória Intestinal ou Síndrome do Intestino Irritável
1 Métodos/ Methods
1.1 Study design and participants/Tipo de estudo e participantes
Trata-se de um estudo analítico, transversal, conduzido com indivíduos diagnosticados com Doença Inflamatória Intestinal (DII) ou Síndrome do Intestino Irritável (SII). Os participantes foram recrutados de forma voluntária para responder a um questionário estruturado, desenvolvido com o objetivo de avaliar características sociodemográficas, comportamentos alimentares, conhecimento e experiência com determinadas frutas, familiaridade com a dieta Low FODMAP e atitudes de consumo frente a barras de frutas com alegações nutricionais.
This cross-sectional analytical study was conducted with individuals diagnosed with Inflammatory Bowel Disease (IBD) or Irritable Bowel Syndrome (IBS). Participants were recruited to voluntarily respond to a structured questionnaire developed to assess sociodemographic characteristics, dietary behaviors, knowledge and experience regarding specific fruits, familiarity with the Low FODMAP diet, and consumer attitudes toward fruit bars with nutritional claims.
1.2 Data collection and processing/Coleta e estruturação dos dados
Os dados foram coletados por meio de planilhas eletrônicas e posteriormente importados para o ambiente estatístico R (versão X.X.X) para realização das etapas de pré-processamento e análise. Todas as variáveis foram sistematicamente renomeadas e classificadas como fatores categóricos. A base de dados foi submetida a procedimentos de limpeza, padronização e verificação de valores ausentes ou inconsistentes.
As variáveis foram organizadas em grupos temáticos pré-definidos: Sociodemográficas, Consumo de frutas, Preferências por frutas, Experimentação de frutas, Afirmativas positivas, Afirmativas negativas e Conhecimento e interesse em barras Low FODMAP.
Para fins analíticos, as variáveis relacionadas ao consumo e à preferência por frutas foram dicotomizadas. Respostas que indicavam comportamento afirmativo (valores 1, 2 ou 3) foram recodificadas como “1” (positivo), enquanto os demais valores foram recodificados como “0” (negativo). Essa recodificação binária permitiu a aplicação de testes estatísticos apropriados e facilitou as comparações entre grupos.
Data were collected via an electronic spreadsheet and imported into the R statistical environment (version X.X.X) for preprocessing and analysis. All variables were systematically renamed and classified as categorical factors. The dataset was cleaned and standardized, and missing or inconsistent values were evaluated during this stage.
Variables were organized into predefined thematic groups: Sociodemographic characteristics, Fruit consumption, Fruit preferences, Fruit experimentation, Positive statements, Negative statements, and Knowledge and interest regarding Low FODMAP bars.
For analytical purposes, variables related to fruit consumption and preferences were dichotomized. Responses indicating a positive behavior (scores 1, 2, or 3) were recoded as “1” (affirmative), while all other responses were coded as “0” (negative). This binary recategorization facilitated the application of statistical models and comparative analyses.
1.3 Descriptive analysis/ Análise descritiva
As variáveis categóricas foram descritas por meio de frequências absolutas e relativas (%), estratificadas por grupo temático. Os resultados foram apresentados em tabelas organizadas e ilustrados por gráficos de barras e gráficos do tipo radar, permitindo uma visão comparativa dos perfis de consumo, preferência e conhecimento entre os participantes.
Descriptive statistics were used to summarize the frequencies and proportions of all categorical variables. Results were stratified by group and presented in formatted tables. In addition, visualizations were generated using bar plots and radar charts to provide comparative profiles of consumption, preferences, and knowledge levels across different participant subgroups.
1.4 Statistical analysis/ Análise estatística
As associações entre as variáveis categóricas e os desfechos principais — familiaridade com a dieta Low FODMAP, entendimento sobre a rotulagem Low FODMAP, interesse em experimentar a barra e intenção de compra — foram avaliadas por meio de testes estatísticos apropriados.
Para tabelas de contingência 2×2, o teste exato de Fisher foi utilizado. Quando as tabelas apresentavam mais de dois níveis, o teste do qui-quadrado de independência foi aplicado, desde que os pressupostos fossem atendidos. Caso mais de 20% das células apresentassem frequências esperadas inferiores a 5 ou alguma célula apresentasse valor esperado inferior a 1, optou-se pelo teste de Fisher.
Para as associações estatisticamente significativas (valor de p < 0,05), foram estimadas as Razões de Chances (OR) com seus respectivos Intervalos de Confiança de 95% (IC95%), utilizando o método de Wald. Esses parâmetros permitiram quantificar a força e a direção das associações observadas.
Associations between categorical variables and the main outcomes—namely familiarity with the Low FODMAP diet, understanding of Low FODMAP labeling, interest in tasting the bar, and intention to purchase—were examined using appropriate statistical tests.
For contingency tables with two binary variables (2×2), Fisher’s exact test was employed. For larger tables, the Chi-square test of independence was applied, provided the assumption of expected frequencies was met. In cases where more than 20% of cells had expected counts below 5 or any cell had expected counts below 1, Fisher’s exact test was preferred.
For variables with significant associations (p < 0.05), Odds Ratios (ORs) were computed along with 95% confidence intervals (95% CI), using the Wald method. These estimates quantified the strength and direction of associations between participant characteristics and each outcome of interest.
1.5 Software and packages/Softwares e pacotes utilizados
Todas as análises foram conduzidas no software R (versão X.X.X), com uso dos seguintes pacotes: dplyr, janitor, purrr, ggplot2, gt, flextable, officer, fmsb, ggradar e epitools, os quais garantiram reprodutibilidade e visualizações gráficas avançadas.
All analyses were performed using R (version X.X.X). The following R packages were employed to ensure reproducibility and advanced visualization: dplyr, janitor, purrr, ggplot2, gt, flextable, officer, fmsb, ggradar, and epitools.
2 Resultados
2.1 Caracterização dos Indivíduos com Doença Inflamatória Intestinal ou Síndrome do Intestino Irritável: Aspectos Sociodemográficos, Hábitos de Consumo e Preferências Alimentares.
2.1.1 Tabela 1 - Caracterização geral
Grupo | Variável | Categoria | Frequência Absoluta | Frequência (%) | grupo_id |
|---|---|---|---|---|---|
Sociodemografico | cor_pele | 2 | 27 | 67.50 | 1 |
3 | 12 | 30.00 | 1 | ||
4 | 1 | 2.50 | 1 | ||
Sociodemografico | criancas_casa | 1 | 11 | 27.50 | 2 |
0 | 29 | 72.50 | 2 | ||
Sociodemografico | escolaridade | 2 | 1 | 2.50 | 3 |
4 | 6 | 15.00 | 3 | ||
5 | 8 | 20.00 | 3 | ||
6 | 8 | 20.00 | 3 | ||
7 | 2 | 5.00 | 3 | ||
8 | 15 | 37.50 | 3 | ||
Sociodemografico | estado_civil | 1 | 16 | 40.00 | 4 |
2 | 19 | 47.50 | 4 | ||
3 | 1 | 2.50 | 4 | ||
4 | 4 | 10.00 | 4 | ||
Sociodemografico | estado_moradia | 2 | 21 | 52.50 | 5 |
3 | 1 | 2.50 | 5 | ||
5 | 1 | 2.50 | 5 | ||
6 | 1 | 2.50 | 5 | ||
7 | 3 | 7.50 | 5 | ||
8 | 4 | 10.00 | 5 | ||
9 | 1 | 2.50 | 5 | ||
10 | 1 | 2.50 | 5 | ||
12 | 1 | 2.50 | 5 | ||
13 | 5 | 12.50 | 5 | ||
27 | 1 | 2.50 | 5 | ||
Sociodemografico | idade | 1 | 2 | 5.00 | 6 |
2 | 6 | 15.00 | 6 | ||
3 | 3 | 7.50 | 6 | ||
4 | 11 | 27.50 | 6 | ||
5 | 8 | 20.00 | 6 | ||
6 | 10 | 25.00 | 6 | ||
Sociodemografico | pessoas_casa | 1 | 30 | 75.00 | 7 |
2 | 10 | 25.00 | 7 | ||
Sociodemografico | renda | 1 | 3 | 7.50 | 8 |
2 | 8 | 20.00 | 8 | ||
3 | 10 | 25.00 | 8 | ||
4 | 9 | 22.50 | 8 | ||
5 | 3 | 7.50 | 8 | ||
6 | 7 | 17.50 | 8 | ||
Sociodemografico | sexo | 1 | 6 | 15.00 | 9 |
2 | 34 | 85.00 | 9 | ||
Sociodemografico | vinculo_empregaticio | 1 | 22 | 55.00 | 10 |
2 | 7 | 17.50 | 10 | ||
4 | 11 | 27.50 | 10 | ||
Experiencia | experimentou_ameixa | 1 | 39 | 97.50 | 11 |
0 | 1 | 2.50 | 11 | ||
Experiencia | experimentou_amora | 1 | 34 | 85.00 | 12 |
0 | 6 | 15.00 | 12 | ||
Experiencia | experimentou_banana | 1 | 40 | 100.00 | 13 |
Experiencia | experimentou_kiwi | 1 | 36 | 90.00 | 14 |
0 | 4 | 10.00 | 14 | ||
Experiencia | experimentou_laranja | 1 | 40 | 100.00 | 15 |
Experiencia | experimentou_mamao | 1 | 40 | 100.00 | 16 |
Experiencia | experimentou_maracuja | 1 | 40 | 100.00 | 17 |
Experiencia | experimentou_mirtilo | 1 | 20 | 50.00 | 18 |
0 | 20 | 50.00 | 18 | ||
Experiencia | experimentou_morango | 1 | 40 | 100.00 | 19 |
Experiencia | experimentou_uva | 1 | 40 | 100.00 | 20 |
Preferencias | gosto_ameixa | 1 | 28 | 70.00 | 21 |
0 | 12 | 30.00 | 21 | ||
Preferencias | gosto_amora | 1 | 27 | 67.50 | 22 |
0 | 13 | 32.50 | 22 | ||
Preferencias | gosto_banana | 1 | 38 | 95.00 | 23 |
0 | 2 | 5.00 | 23 | ||
Preferencias | gosto_kiwi | 1 | 28 | 70.00 | 24 |
0 | 12 | 30.00 | 24 | ||
Preferencias | gosto_laranja | 1 | 35 | 87.50 | 25 |
0 | 5 | 12.50 | 25 | ||
Preferencias | gosto_mamao | 1 | 32 | 80.00 | 26 |
0 | 8 | 20.00 | 26 | ||
Preferencias | gosto_maracuja | 1 | 37 | 92.50 | 27 |
0 | 3 | 7.50 | 27 | ||
Preferencias | gosto_mirtilo | 1 | 18 | 45.00 | 28 |
0 | 22 | 55.00 | 28 | ||
Preferencias | gosto_morango | 1 | 34 | 85.00 | 29 |
0 | 6 | 15.00 | 29 | ||
Preferencias | gosto_uva | 1 | 37 | 92.50 | 30 |
0 | 3 | 7.50 | 30 | ||
Consumo | frequencia_ameixa | 1 | 7 | 17.50 | 31 |
0 | 33 | 82.50 | 31 | ||
Consumo | frequencia_amora | 1 | 1 | 2.50 | 32 |
0 | 39 | 97.50 | 32 | ||
Consumo | frequencia_banana | 1 | 34 | 85.00 | 33 |
0 | 6 | 15.00 | 33 | ||
Consumo | frequencia_kiwi | 1 | 6 | 15.00 | 34 |
0 | 34 | 85.00 | 34 | ||
Consumo | frequencia_laranja | 1 | 18 | 45.00 | 35 |
0 | 22 | 55.00 | 35 | ||
Consumo | frequencia_mamao | 1 | 20 | 50.00 | 36 |
0 | 20 | 50.00 | 36 | ||
Consumo | frequencia_maracuja | 1 | 8 | 20.00 | 37 |
0 | 32 | 80.00 | 37 | ||
Consumo | frequencia_mirtilo | 1 | 1 | 2.50 | 38 |
0 | 39 | 97.50 | 38 | ||
Consumo | frequencia_morango | 1 | 10 | 25.00 | 39 |
0 | 30 | 75.00 | 39 | ||
Consumo | frequencia_uva | 1 | 18 | 45.00 | 40 |
0 | 22 | 55.00 | 40 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_11_p | 1 | 18 | 45.00 | 41 |
2 | 10 | 25.00 | 41 | ||
3 | 10 | 25.00 | 41 | ||
4 | 2 | 5.00 | 41 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_12_p | 1 | 18 | 45.00 | 42 |
2 | 10 | 25.00 | 42 | ||
3 | 12 | 30.00 | 42 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_14_p | 1 | 10 | 25.00 | 43 |
2 | 10 | 25.00 | 43 | ||
3 | 14 | 35.00 | 43 | ||
4 | 5 | 12.50 | 43 | ||
5 | 1 | 2.50 | 43 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_16_p | 1 | 34 | 85.00 | 44 |
2 | 3 | 7.50 | 44 | ||
3 | 3 | 7.50 | 44 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_17_p | 1 | 22 | 55.00 | 45 |
2 | 10 | 25.00 | 45 | ||
3 | 7 | 17.50 | 45 | ||
4 | 1 | 2.50 | 45 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_1_p | 1 | 39 | 97.50 | 46 |
2 | 1 | 2.50 | 46 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_4_p | 1 | 26 | 65.00 | 47 |
2 | 9 | 22.50 | 47 | ||
3 | 4 | 10.00 | 47 | ||
5 | 1 | 2.50 | 47 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_6_p | 1 | 20 | 50.00 | 48 |
2 | 10 | 25.00 | 48 | ||
3 | 10 | 25.00 | 48 | ||
Perguntas_positivas | pergunta_8_p | 1 | 25 | 62.50 | 49 |
2 | 9 | 22.50 | 49 | ||
3 | 6 | 15.00 | 49 | ||
Perguntas_negativas | pergunta_10_n | 1 | 28 | 70.00 | 50 |
2 | 9 | 22.50 | 50 | ||
3 | 2 | 5.00 | 50 | ||
4 | 1 | 2.50 | 50 | ||
Perguntas_negativas | pergunta_13_n | 1 | 19 | 47.50 | 51 |
2 | 15 | 37.50 | 51 | ||
3 | 2 | 5.00 | 51 | ||
4 | 4 | 10.00 | 51 | ||
Perguntas_negativas | pergunta_15_n | 1 | 17 | 42.50 | 52 |
2 | 11 | 27.50 | 52 | ||
3 | 8 | 20.00 | 52 | ||
4 | 3 | 7.50 | 52 | ||
5 | 1 | 2.50 | 52 | ||
Perguntas_negativas | pergunta_2_n | 1 | 25 | 62.50 | 53 |
2 | 9 | 22.50 | 53 | ||
3 | 4 | 10.00 | 53 | ||
4 | 2 | 5.00 | 53 | ||
Perguntas_negativas | pergunta_3_n | 1 | 18 | 45.00 | 54 |
2 | 6 | 15.00 | 54 | ||
3 | 8 | 20.00 | 54 | ||
4 | 4 | 10.00 | 54 | ||
5 | 4 | 10.00 | 54 | ||
Perguntas_negativas | pergunta_5_n | 1 | 28 | 70.00 | 55 |
2 | 11 | 27.50 | 55 | ||
3 | 1 | 2.50 | 55 | ||
Perguntas_negativas | pergunta_7_n | 1 | 23 | 57.50 | 56 |
2 | 13 | 32.50 | 56 | ||
3 | 3 | 7.50 | 56 | ||
4 | 1 | 2.50 | 56 | ||
Perguntas_negativas | pergunta_9_n | 1 | 27 | 67.50 | 57 |
2 | 11 | 27.50 | 57 | ||
4 | 2 | 5.00 | 57 | ||
Conhecimento_Interesse | comprar_barra_frutas_vermelhas | 1 | 35 | 87.50 | 58 |
0 | 5 | 12.50 | 58 | ||
Conhecimento_Interesse | disposto_pagar | 1 | 26 | 65.00 | 59 |
2 | 13 | 32.50 | 59 | ||
3 | 1 | 2.50 | 59 | ||
Conhecimento_Interesse | entendimento_barra_lowfodmap | 1 | 20 | 50.00 | 60 |
0 | 20 | 50.00 | 60 | ||
Conhecimento_Interesse | interesse_experimentar | 1 | 22 | 91.67 | 61 |
0 | 2 | 8.33 | 61 |
2.1.2 Gráficos - Caracterização geral
Representado por gráficos de barras e gráficos radar. Escolha o que julgar facilitar a visualização comparativa dos dados.
2.1.3 Sociodemográfico
2.1.4 Perfil de experimentação de frutas entre os participantes.
2.1.5 Perfil de preferência por frutas entre os participantes
grafico_radar_preferencias.png 
2.1.6 Perfil de consumo por frutas entre os participantes.
2.1.7 (Desfechos) - Entendimento, interesse e disposição para pagar por barras Low FODMAP e intenção de compra de barras com frutas vermelhas.
2.2 Análise Estatística das Relações entre Perfil do Participante e Desfechos
2.2.1 Desfecho: Familiaridade com o termo FODMAP
A familiaridade dos participantes com a dieta Low FODMAP apresentou associação estatisticamente significativa com nível de escolaridade, experimentação de mirtilo e frequência de consumo de laranja (Tabela 2).
Participantes com maior escolaridade apresentaram maior probabilidade de conhecer o termo, sugerindo que o nível educacional pode estar associado a maior acesso a informações nutricionais especializadas (Figura 9).
Além disso, a figura 10 mostra que os participantes que conheciam a dieta FODMAP relataram experimentar mais frequentemente frutas como mirtilo, ameixa e amora, com destaque para o mirtilo, cuja associação foi estatisticamente significativa (p = 0.0057; OR = 11,0; IC95%: 2,0–60,6). Esse achado sugere que o consumo de frutas menos convencionais pode estar relacionado a um maior interesse ou exposição prévia a práticas alimentares específicas, como a dieta FODMAP.
No que se refere ao consumo de frutas, observou-se uma associação inversa entre o consumo de laranja e a familiaridade com a dieta FODMAP (p = 0.0458; OR = 0.22; IC95%: 0.05–0.92), conforme ilustrado na figura 11. Isso indica que participantes que conhecem a dieta são menos propensos a consumir laranja, o que pode refletir uma escolha consciente de evitar alimentos ricos em FODMAPs. Tal padrão sugere que a familiaridade com a dieta pode influenciar diretamente as decisões alimentares, especialmente no que diz respeito à exclusão de frutas reconhecidas como potencialmente problemáticas.
Esses resultados reforçam a hipótese de que o perfil alimentar — incluindo o consumo de determinados alimentos — e o grau de escolaridade influenciam significativamente a familiaridade com padrões dietéticos específicos. Tais fatores devem ser considerados em estratégias de educação nutricional e rotulagem de produtos voltados a indivíduos com DII ou SII.
2.2.1.1 Tabela 2 - Associação entre Familiaridade com o termo FODMAP e Características dos Participantes.
| Associação entre Familiaridade com FODMAP e Variáveis Categóricas | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Desfecho | Variável | Valor-p | Razão de Chances | IC 95% (Inf) | IC 95% (Sup) | Método | Pressuposto Violado |
| Sociodemografico | |||||||
| familiaridade_fodmap | sexo | 0.6434 | 0.37 | 0.04 | 3.51 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | idade | 0.4517 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| familiaridade_fodmap | renda | 0.4477 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| familiaridade_fodmap | escolaridade | 0.0054 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| familiaridade_fodmap | cor_pele | 0.0854 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| familiaridade_fodmap | estado_moradia | 0.7860 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| familiaridade_fodmap | estado_civil | 0.1117 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| familiaridade_fodmap | pessoas_casa | 0.2464 | 0.36 | 0.08 | 1.60 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | criancas_casa | 1.0000 | 0.79 | 0.18 | 3.39 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | vinculo_empregaticio | 0.5949 | - | - | - | Fisher | Mais de 20% com esperado < 5 |
| Experiencia | |||||||
| familiaridade_fodmap | experimentou_kiwi | 1.0000 | 0.67 | 0.06 | 7.11 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_ameixa | 0.3250 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_amora | 1.0000 | 1.05 | 0.17 | 6.60 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_mirtilo | 0.0057 | 11.00 | 2.00 | 60.57 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_banana | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_laranja | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_mamao | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_maracuja | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_morango | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | experimentou_uva | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Preferencias | |||||||
| familiaridade_fodmap | gosto_laranja | 1.0000 | 0.48 | 0.05 | 4.78 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_morango | 0.6434 | 0.37 | 0.04 | 3.51 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_banana | 1.0000 | 2.17 | 0.12 | 37.64 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_kiwi | 1.0000 | 1.06 | 0.25 | 4.45 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_maracuja | 0.5382 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_ameixa | 0.2714 | 0.31 | 0.06 | 1.69 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_uva | 1.0000 | 1.04 | 0.09 | 12.65 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_mamao | 1.0000 | 0.64 | 0.11 | 3.69 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_amora | 1.0000 | 0.89 | 0.21 | 3.69 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | gosto_mirtilo | 0.0896 | 4.17 | 0.93 | 18.62 | Fisher | Nenhum |
| Consumo | |||||||
| familiaridade_fodmap | frequencia_laranja | 0.0458 | 0.22 | 0.05 | 0.92 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_morango | 1.0000 | 1.17 | 0.25 | 5.50 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_banana | 0.0749 | 5.56 | 0.86 | 35.71 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_kiwi | 0.6434 | 2.73 | 0.28 | 26.12 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_maracuja | 0.3995 | 0.39 | 0.08 | 1.91 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_ameixa | 0.0744 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_uva | 0.3119 | 2.42 | 0.60 | 9.82 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_mamao | 0.1760 | 3.27 | 0.80 | 13.35 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_amora | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | frequencia_mirtilo | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_positivas | |||||||
| familiaridade_fodmap | pergunta_1_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_4_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_6_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_8_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_11_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_12_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_14_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_16_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_17_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_negativas | |||||||
| familiaridade_fodmap | pergunta_2_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_3_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_5_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_7_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_9_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_10_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_13_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | pergunta_15_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Conhecimento_Interesse | |||||||
| familiaridade_fodmap | comprar_barra_frutas_vermelhas | 0.1540 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | entendimento_barra_lowfodmap | 0.1760 | 3.27 | 0.80 | 13.35 | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | disposto_pagar | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| familiaridade_fodmap | interesse_experimentar | 0.5109 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
quartz_off_screen
2 quartz_off_screen
3 quartz_off_screen
2 quartz_off_screen
3 quartz_off_screen
3 2.2.1.2 Distribuição proporcional da familiaridade com a dieta Low FODMAP segundo o nível de escolaridade dos participantes - Figura 9
2.2.1.3 Proporção de consumo de frutas segundo familiaridade com a dieta Low FODMAP - Figura 10
2.2.1.4 Proporção de frutas previamente experimentadas segundo familiaridade com a dieta Low FODMAP - Figura 11
2.2.2 Desfecho: Entendimento sobre a Barra Low FODMAP
2.2.2.1 Tabela 3 - Associação entre o Entendimento sobre a Barra Low FODMAP e Características dos Participantes.
| Associação entre Entendimento sobre a Barra Low FODMAP e Variáveis Categóricas | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Variável | Valor-p | Razão de Chances | IC 95% (Inf) | IC 95% (Sup) | Método | Pressuposto Violado |
| Sociodemografico | ||||||
| sexo | 0.6614 | 2.25 | 0.36 | 13.97 | Fisher | Nenhum |
| idade | 0.6721 | - | - | - | Fisher | Mais de 20% com esperado < 5 |
| renda | 0.7524 | - | - | - | Fisher | Mais de 20% com esperado < 5 |
| escolaridade | 0.8486 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| cor_pele | 0.1760 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| estado_moradia | 0.0133 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| estado_civil | 0.7292 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| pessoas_casa | 0.2733 | 0.33 | 0.07 | 1.52 | Fisher | Nenhum |
| criancas_casa | 0.4801 | 0.46 | 0.11 | 1.94 | Fisher | Nenhum |
| vinculo_empregaticio | 0.8345 | - | - | - | Fisher | Mais de 20% com esperado < 5 |
| Experiencia | ||||||
| experimentou_kiwi | 0.6050 | 3.35 | 0.32 | 35.36 | Fisher | Nenhum |
| experimentou_ameixa | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| experimentou_amora | 0.6614 | 2.25 | 0.36 | 13.97 | Fisher | Nenhum |
| experimentou_mirtilo | 0.0256 | 5.44 | 1.41 | 21.05 | Fisher | Nenhum |
| experimentou_banana | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_laranja | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_mamao | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_maracuja | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_morango | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_uva | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Preferencias | ||||||
| gosto_laranja | 0.3416 | 0.21 | 0.02 | 2.08 | Fisher | Nenhum |
| gosto_morango | 0.6614 | 2.25 | 0.36 | 13.97 | Fisher | Nenhum |
| gosto_banana | 1.0000 | 1.00 | 0.06 | 17.18 | Fisher | Nenhum |
| gosto_kiwi | 0.7311 | 1.62 | 0.41 | 6.34 | Fisher | Nenhum |
| gosto_maracuja | 1.0000 | 0.47 | 0.04 | 5.69 | Fisher | Nenhum |
| gosto_ameixa | 0.7311 | 1.62 | 0.41 | 6.34 | Fisher | Nenhum |
| gosto_uva | 1.0000 | 0.47 | 0.04 | 5.69 | Fisher | Nenhum |
| gosto_mamao | 0.6948 | 0.53 | 0.11 | 2.60 | Fisher | Nenhum |
| gosto_amora | 0.5006 | 2.00 | 0.52 | 7.72 | Fisher | Nenhum |
| gosto_mirtilo | 0.3406 | 2.27 | 0.64 | 8.11 | Fisher | Nenhum |
| Consumo | ||||||
| frequencia_laranja | 0.3406 | 0.44 | 0.12 | 1.57 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_morango | 0.2733 | 3.05 | 0.66 | 14.14 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_banana | 0.6614 | 2.25 | 0.36 | 13.97 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_kiwi | 0.1818 | 6.33 | 0.67 | 60.16 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_maracuja | 0.6948 | 0.53 | 0.11 | 2.60 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_ameixa | 0.0915 | 8.14 | 0.88 | 75.48 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_uva | 0.7512 | 1.50 | 0.43 | 5.25 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_mamao | 0.3431 | 2.25 | 0.63 | 7.97 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_amora | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_mirtilo | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_positivas | ||||||
| pergunta_1_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_4_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_6_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_8_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_11_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_12_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_14_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_16_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_17_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_negativas | ||||||
| pergunta_2_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_3_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_5_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_7_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_9_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_10_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_13_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_15_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Conhecimento_Interesse | ||||||
| comprar_barra_frutas_vermelhas | 1.0000 | 1.59 | 0.24 | 10.70 | Fisher | Nenhum |
| entendimento_barra_lowfodmap | 0.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| disposto_pagar | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| interesse_experimentar | 1.0000 | 0.69 | 0.04 | 12.57 | Fisher | Nenhum |
2.2.3 Desfecho: Intenção de compra de barra com sabor - frutas vermelhas
A intenção de compra da barra com frutas vermelhas demonstrou associação estatisticamente significativa com variáveis sociodemográficas e comportamentais dos participantes (Tabela 4).
Conforme ilustrado na Figura 12, observou-se que participantes com maior faixa de renda apresentaram maior proporção de intenção de compra da barra. A associação foi estatisticamente significativa (p = 0.0180), sugerindo que fatores econômicos podem influenciar positivamente a aceitação de produtos com apelo funcional, como as barras com alegação “Low FODMAP”.
Além disso, verificou-se que o estado de moradia também esteve significativamente associado à intenção de compra (p = 0.0127), conforme demonstrado na Figura 13. Tal resultado indica que o contexto geográfico pode refletir diferenças de acesso, hábitos culturais ou exposições a produtos inovadores, influenciando a decisão de compra.
Em relação à experiência prévia com alimentos semelhantes, participantes que já haviam experimentado amora apresentaram 16 vezes mais chances de intenção de compra da barra de frutas vermelhas (OR = 16.0; IC95%: 1.87–136.70; p = 0.0178), conforme destacado na Figura 14. Isso sugere que a familiaridade com os sabores propostos pode facilitar a aceitação do novo produto.
De modo complementar, a afinidade com frutas como morango também esteve fortemente associada à intenção de compra. Indivíduos que relataram gostar de morango apresentaram razão de chances elevada (OR = 16.0; IC95%: 1.87–136.70; p = 0.0178), como evidenciado na Figura 15. Este achado reforça a hipótese de que preferências sensoriais específicas exercem influência importante sobre o comportamento de consumo.
Esses resultados apontam para o papel integrado de fatores econômicos, geográficos e comportamentais na decisão de compra de alimentos funcionais. O conhecimento prévio do sabor, a afinidade com ingredientes e a experiência prévia com produtos similares são elementos cruciais na formulação de estratégias de marketing e posicionamento de produtos voltados a indivíduos com DII ou SII.
2.2.3.1 Tabela 4 - Associação entre a Intenção de compra de barra com sabor - frutas vermelhas e Características dos Participantes.
| Associação entre a Compra da Barra e Variáveis Categóricas | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Variável | Valor-p | Razão de Chances | IC 95% (Inf) | IC 95% (Sup) | Método | Pressuposto Violado |
| Sociodemografico | ||||||
| sexo | 0.1542 | 5.17 | 0.65 | 40.95 | Fisher | Nenhum |
| idade | 0.4331 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| renda | 0.0180 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| escolaridade | 0.9387 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| cor_pele | 0.6799 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| estado_moradia | 0.0127 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| estado_civil | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| pessoas_casa | 0.5835 | 0.44 | 0.06 | 3.14 | Fisher | Nenhum |
| criancas_casa | 1.0000 | 1.60 | 0.16 | 16.13 | Fisher | Nenhum |
| vinculo_empregaticio | 0.6846 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| Experiencia | ||||||
| experimentou_kiwi | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_ameixa | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_amora | 0.0178 | 16.00 | 1.87 | 136.70 | Fisher | Nenhum |
| experimentou_mirtilo | 0.3416 | 4.75 | 0.48 | 46.91 | Fisher | Nenhum |
| experimentou_banana | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_laranja | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_mamao | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_maracuja | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_morango | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_uva | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Preferencias | ||||||
| gosto_laranja | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_morango | 0.0178 | 16.00 | 1.87 | 136.70 | Fisher | Nenhum |
| gosto_banana | 0.2372 | 8.50 | 0.44 | 163.89 | Fisher | Nenhum |
| gosto_kiwi | 0.2980 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_maracuja | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_ameixa | 0.6266 | 1.67 | 0.24 | 11.52 | Fisher | Nenhum |
| gosto_uva | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_mamao | 1.0000 | 1.00 | 0.10 | 10.41 | Fisher | Nenhum |
| gosto_amora | 0.3065 | 3.75 | 0.54 | 25.93 | Fisher | Nenhum |
| gosto_mirtilo | 0.3555 | 3.78 | 0.38 | 37.28 | Fisher | Nenhum |
| Consumo | ||||||
| frequencia_laranja | 0.3555 | 3.78 | 0.38 | 37.28 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_morango | 0.3059 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| frequencia_banana | 1.0000 | 1.50 | 0.14 | 16.32 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_kiwi | 1.0000 | 0.67 | 0.06 | 7.25 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_maracuja | 0.5628 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| frequencia_ameixa | 1.0000 | 0.83 | 0.08 | 8.77 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_uva | 0.3555 | 3.78 | 0.38 | 37.28 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_mamao | 1.0000 | 1.59 | 0.24 | 10.70 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_amora | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| frequencia_mirtilo | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_positivas | ||||||
| pergunta_1_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_4_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_6_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_8_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_11_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_12_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_14_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_16_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_17_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_negativas | ||||||
| pergunta_2_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_3_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_5_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_7_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_9_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_10_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_13_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_15_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Conhecimento_Interesse | ||||||
| comprar_barra_frutas_vermelhas | 0.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| entendimento_barra_lowfodmap | 1.0000 | 1.59 | 0.24 | 10.70 | Fisher | Nenhum |
| disposto_pagar | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| interesse_experimentar | 0.2391 | 10.00 | 0.44 | 228.70 | Fisher | Nenhum |
2.2.3.2 Proporção da Intenção de Compra da Barra de Frutas Vermelhas segundo a Faixa de renda - Figura 12
2.2.3.3 Proporção da Intenção de Compra da Barra de Frutas Vermelhas por Estado de moradia - Figura 13
2.2.3.4 Proporção da Intenção de Compra da Barra de Frutas Vermelhas por frutas previamente experimentadas - Figura 14
2.2.3.5 Proporção da Intenção de Compra da Barra de Frutas Vermelhas por preferência de frutas - Figura 15
2.2.4 Desfecho: Interesse em experimentar barra LOW FODMAP
A análise inferencial indicou associação estatisticamente significativa entre o interesse dos participantes em experimentar a barra com alegação Low FODMAP e a frequência de consumo de kiwi (p = 0.0217), conforme detalhado na Tabela 5.
O resultado revela que participantes que relataram consumo frequente de kiwi apresentaram menor probabilidade de demonstrar interesse em experimentar a nova barra, conforme evidenciado pelo valor da razão de chances (OR = 0.0000). Esta associação inversa pode refletir um padrão alimentar específico, no qual a preferência por determinados alimentos — como o kiwi — não se alinha às expectativas ou atratividade de produtos com apelo funcional, como as barras com alegação Low FODMAP.
A Figura 16 apresenta as proporções de consumo de frutas segundo o interesse dos participantes em experimentar a barra. Observa-se que, embora algumas frutas como mirtilo, banana, maracujá, mamão e morango apresentem frequências visivelmente maiores entre os interessados, tais diferenças não alcançaram significância estatística na análise realizada. Portanto, essas tendências devem ser interpretadas com cautela e podem ser exploradas em estudos futuros com maior poder amostral.
Esses achados reforçam a importância de compreender o perfil alimentar dos consumidores na formulação e posicionamento de produtos alimentares funcionais. Estratégias que considerem preferências alimentares e padrões de consumo podem ser determinantes para a aceitação de produtos voltados a públicos com condições específicas, como indivíduos com DII ou SII.
2.2.4.1 Tabela 5 - Associações entre Características dos Participantes e o Interesse em Experimentar Barras com Alegação Low FODMAP.
| Associação entre Interesse em Experimentar e Variáveis Categóricas | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Variável | Valor-p | Razão de Chances | IC 95% (Inf) | IC 95% (Sup) | Método | Pressuposto Violado |
| Sociodemografico | ||||||
| sexo | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| idade | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| renda | 0.8696 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| escolaridade | 0.4239 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| cor_pele | 0.5652 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| estado_moradia | 0.1739 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| estado_civil | 0.6087 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| pessoas_casa | 1.0000 | 0.57 | 0.03 | 10.43 | Fisher | Nenhum |
| criancas_casa | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| vinculo_empregaticio | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| Experiencia | ||||||
| experimentou_kiwi | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_ameixa | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_amora | 0.0543 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| experimentou_mirtilo | 0.4819 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| experimentou_banana | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_laranja | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_mamao | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_maracuja | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_morango | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_uva | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Preferencias | ||||||
| gosto_laranja | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_morango | 0.3804 | 4.50 | 0.23 | 88.24 | Fisher | Nenhum |
| gosto_banana | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_kiwi | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_maracuja | 0.2391 | 10.00 | 0.44 | 228.70 | Fisher | Nenhum |
| gosto_ameixa | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_uva | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_mamao | 0.3804 | 4.50 | 0.23 | 88.24 | Fisher | Nenhum |
| gosto_amora | 0.1630 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| gosto_mirtilo | 0.4928 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| Consumo | ||||||
| frequencia_laranja | 1.0000 | 1.20 | 0.07 | 21.72 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_morango | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| frequencia_banana | 1.0000 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_kiwi | 0.0217 | 0.00 | 0.00 | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_maracuja | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| frequencia_ameixa | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| frequencia_uva | 1.0000 | 0.83 | 0.05 | 15.09 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_mamao | 1.0000 | 0.69 | 0.04 | 12.57 | Fisher | Nenhum |
| frequencia_amora | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| frequencia_mirtilo | 1.0000 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_positivas | ||||||
| pergunta_1_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_4_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_6_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_8_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_11_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_12_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_14_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_16_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_17_p | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_negativas | ||||||
| pergunta_2_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_3_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_5_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_7_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_9_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_10_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_13_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_15_n | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Conhecimento_Interesse | ||||||
| comprar_barra_frutas_vermelhas | 0.2391 | 10.00 | 0.44 | 228.70 | Fisher | Nenhum |
| entendimento_barra_lowfodmap | 1.0000 | 0.69 | 0.04 | 12.57 | Fisher | Nenhum |
| disposto_pagar | 1.0000 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| interesse_experimentar | 0.0036 | Inf | - | Inf | Fisher | Nenhum |
2.2.4.2 Proporção de Consumo de Frutas segundo o Interesse em Experimentar Barras com Alegação Low FODMAP.
2.2.5 disposto_pagar
| Associação entre Disposição para Pagar e Variáveis Categóricas | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Variável | Valor-p | Razão de Chances | IC 95% (Inf) | IC 95% (Sup) | Método | Pressuposto Violado |
| Sociodemografico | ||||||
| sexo | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| idade | 1 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| renda | 1 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| escolaridade | 1 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| cor_pele | 1 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| estado_moradia | 1 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| estado_civil | 1 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| pessoas_casa | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| criancas_casa | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| vinculo_empregaticio | 1 | - | - | - | Fisher | Alguma célula com esperado < 1 e Mais de 20% com esperado < 5 |
| Experiencia | ||||||
| experimentou_kiwi | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_ameixa | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_amora | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_mirtilo | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_banana | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_laranja | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_mamao | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_maracuja | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_morango | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| experimentou_uva | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Preferencias | ||||||
| gosto_laranja | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_morango | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_banana | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_kiwi | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_maracuja | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_ameixa | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_uva | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_mamao | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_amora | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| gosto_mirtilo | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Consumo | ||||||
| frequencia_laranja | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_morango | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_banana | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_kiwi | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_maracuja | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_ameixa | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_uva | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_mamao | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_amora | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| frequencia_mirtilo | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_positivas | ||||||
| pergunta_1_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_4_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_6_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_8_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_11_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_12_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_14_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_16_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_17_p | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Perguntas_negativas | ||||||
| pergunta_2_n | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_3_n | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_5_n | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_7_n | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_9_n | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_10_n | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_13_n | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| pergunta_15_n | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| Conhecimento_Interesse | ||||||
| comprar_barra_frutas_vermelhas | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| entendimento_barra_lowfodmap | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| disposto_pagar | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |
| interesse_experimentar | 1 | - | - | - | Fisher | Nenhum |