ProyectoEyP

TEMA: Estudio sobre el consumo de la quinua

Grupo: número 5.

Objetivo general: Determinar si las familias consumen realmente la quinua en sus alimentos diarios y en qué cantidad y momento lo realizan.

Objetivos específicos:

• Identificar los factores que influyen en el consumo de la quinua

• Determinar la cantidad promedio de quinua consumen las familias.

• Determinar en qué comidas del día las familias consumen más la quinua

• Determinar la frecuencia del consumo de Quinua entre las familias según su nivel socioeconómico y ubicación geográfica.

• Identificar qué tipos de familia son las que consumen con más frecuencia la quinua.

• Analizar el nivel de conocimiento de las familias sobre los beneficios del consumo de la quinua.

Instrumento de recolección: Encuesta en formulario online. Este instrumento permitirá que el formulario llegué a más personas a través del enlace y facilitará el proceso de recolección de muestra comparado a tomar los datos manualmente de cada encuestado.

Variables:

• Numérica Continua:

  • Cantidad de quinua usada en la preparación de los alimentos del mes.

  • Costo mensual (en soles) realizado para la compra de quinua.

  • Peso (Kg)

  • Altura (cm)

• Numérica Discreta:

  • Edad (años)

  • Número de veces que se compra quinua al mes.

  • Número de miembros de la familia. 

  • Número de fuentes que usan para informarse sobre la quinua. 

• Categórica Nominal:

  • Razón para consumir la quinua (Salud, sabor, tradición, recomendación médica, lonchera).

  • Preferencia de la quinua sobre otros cereales

  • Tipo de quinua consumida y preferencia (blanca, negra, roja, naranja, morada)

  • Conocimiento sobre la preparación de platos con quinua

  • Percepción sobre los valores nutricionales de la quinua

  • Lugar de preferencia para el consumo de quinua (Mercados, supermercados, tiendas).

  • Accesibilidad de la compra de quinua .

  • Distrito de residencia.

  • Momento del día en que se consume más la quinua (Mañana, tarde o noche)

  • En tu familia hay niños (si o no).

  • Frecuencia de consumo (siempre a nunca)

• Categórica Ordinal:

  • Importancia de la quinua en la dieta (muy importante a nada importante)

  • Grado de dificultad para preparar y consumir la quinua (muy difícil a muy fácil)

  • Nivel de disfrute de quinua (Escala del 1 al 10)

  • Regularidad de consumo (muy frecuente a nunca)

  • Preferencia en el uso de quinua en comparación con otros granos (bajo,medio,alto).

Cuestionario:

• ¿Cuál es su edad?

• ¿Cuál es su peso? (en Kg)

• ¿Cuál es su altura? (en cm)

• ¿Cuántas personas hay en su hogar?

• ¿Cuántos gramos de quinua utilizas en promedio en una semana para preparar tus alimentos?

• ¿Cuál es la principal razón por la que usted y su familia consumen quinua? (Salud, sabor, tradición, recomendación médica)

• ¿Con qué frecuencia consumen quinua usted y su familia?

• ¿Qué tipo de quinua prefiere consumir? (blanca, negra, roja, naranja, morada)

• Del 1 al 10, ¿cuánto disfrutas consumir un plato con quinua?

• ¿Dónde prefieres comprar quinua? (Mercados, supermercados, tiendas)

• ¿Qué tipo de quinua prefieres consumir? (Roja, Negra, Blanca, combinado)

• La quinua, ¿le es accesible o cara?

• ¿Sabe usted preparar platos con quinua? (si, no)

• ¿Considera usted la quinua una plato con beneficios nutricionales? (si o no)

• ¿Cuánto es el gasto destinado mensualmente para la compra de quinua en su familia?

• ¿Prefieren consumir quinua en lugar de otros cereales? (si o no)

• En qué momento del día disfrutas más el consumo de la quinua en cualquier tipo de preparación (Mañana, tarde o noche)

• ¿Por cuántos miembros está conformada su familia con la que vives? (en intervalos 1, 2-4; 5-7; 7- más)