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Cátedra de Biometría y Técnica Experimental

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Proyecto Integrador N° 2 


Autores: Prof. Adj. Ing. Agr. Esp. Sebastian Bustos          
         JTP Ing. Agr. Arnaldo Romero             

Contacto: estadistica@agrarias.unca.edu.ar



Introducción

El Segundo Proyecto Integrador, consiste en la realización de un trabajo abordando una problemática vinculada al sector agrícola. Para su desarrollo, deberán recurrir a los conceptos y técnicas adquiridas durante el dictado del espacio curricular -Estadística Descriptiva, Probabilidad, Muestreo y Estadística Inferencial- orientándolos a la resolución de una situacion real, propia del ejercicio profesional en el campo de la Ingeniería Agronómica.

Descripción del Proyecto

El proyecto a realizar por el equipo de trabajo presenta las siguientes características:

Título de la Propuesta

Comparación de dos variedades de cítricos cultivadas en el Campo Experimental de la FCA-UNCA.

Objetivo

  • Comparar parámetros físicos, químicos y atributos de dos variedades de cítricos cultivadas en el Campo Experimental de la FCA-UNCA.

Contenido Curricular a abordar

  • Estadística Inferencial (Estimación de Parámetros, Pruebas de Hipótesis I y II)

  • Muestreo

  • Estadística descriptiva y Probabilidad

Competencias a Promover

Competencias Genéricas

  • Comunica en forma escrita y oral, exponiendo y argumentando los resultados del desarrollo del proyecto de manera clara y precisa.

Competencias Específicas

  • Formula hipótesis estadísticas en forma correcta según la situación planteada.

  • Selecciona y aplica la técnica apropiada para la recolección y procesamiento de los datos.

  • Interpreta los resultados alcanzados en un entorno de trabajo colaborativo.

  • Comunica en forma asertiva el trabajo realizado

Etapas del Proyecto


A. Inicio

1. Comprensión y delimitación de la situación del contexto a resolver.

2. Conformación de los equipos de trabajo.

B. Planificación

3. Diseño del muestreo a campo.

4. Selección de las variables a relevar y elaboración de los instrumentos de medición.

  • Variable 1: Peso de frutos (gramos). Instrumento de medición: balanza

  • Variable 2: Diámetro ecuatorial del fruto (milímetros). Instrumento de medición: calibre.

  • Variable 3: Nivel de daño. Instrumento de medición: observación (visual/tabla comparativa).

  • Variable 4: Índice de daño en fruto (IDF). Medida indirecta.

  • Variable 5: Color. Instrumento de medición: observación (visual/tabla comparativa).

  • Variable 6: Porcentaje de jugo (%). Instrumento de medición: probeta, balanza.

  • Variable 7: Grados Brix (°Bx). Instrumento de medición: densímetro.

5. Construcción de planillas para el relevamiento de datos a campo.

6. Confección del cronograma de actividades.


C. Aplicación

7. Realización del muestreo a campo y levantamiento de datos (incluir registro fotográfico).

8. Procesamiento de datos y análisis estadístico descriptivo e inferencial usando el sofware R y RStudio.

9. Elaboración del informe escrito.

10. Presentación del informe escrito.

11. Comunicación oral de los resultados alcanzados.

 

D. Evaluación

12. La evaluación será permanente durante el desarrollo del trabajo utilizando como instrumento de medición una rúbrica elaborada para tal fin.


Características del Informe Estadístico


El informe a elaborar por cada equipo de trabajo debe incluir:

  • Carátula

  • Introducción: Planteo del problema y pregunta de investigación.

  • Objetivos

  • Materiales y Métodos: población, muestra, tamaño muestral, forma de obtenerla, variables de respuesta, instrumentos de medición, técnicas de análisis aplicados a los datos y toda información que considere relevante incluir en este apartado.

  • Resultados: tablas, gráficos, medidas de resumen y resultados de test estadísticos (estadística inferencial) para cada variable relevada, incluyendo un análisis de la información presentada.

  • Conclusiones

  • Bibliografía : se deberá incluir al menos tres libros en la elaboración del informe.

Para citar la bibliografía siga el siguiente orden:

  • Nombre del Autor/es (Apellido, Primer nombre y Letra inicial del segundo nombre). (Año). Título en cursiva. Editorial o dirección de página web desde donde se descargó el trabajo citado. Ejemplo:

    Batista, William B. (2018). Introducción a la inferencia estadística aplicada: teoría cálculo e interpretación. Editorial Facultad de Agronomía.

  • Anexos: 1. fotografías, 2. Script de trabajo.

El informe a presentar debe cumplir los siguientes requisitos:

  • Tamaño de hoja: A4

  • Tipo de letra: Arial

  • Tamaño de letra: 12

  • Interlineado: 1.5

  • Formato de márgenes: Normal

  • La extensión del trabajo no deberá exceder las 20 hojas, incluyendo bibliografía y portada. Los Anexos no se incluyen en el conteo de las 20 hojas.

Instancias de Presentación del Trabajo

  1. Enviar por mail el Trabajo Final para una primera revisión. Fecha a definir.

  2. Reunión con el cuerpo docente para revisar observaciones y correcciones en el trabajo enviado. Fecha a definir.

  3. Presentación del informe final como Tarea a través del aula virtual.

  4. Presentacion oral del trabajo elaborado. Fecha a definir.


Actividades de muestreo y toma de datos a Campo


A. Inicio de Jornada

Nos reunimos frente a la Facultad de Ciencias Agrarias. Horario de encuentro: 6:45 – 7:00 horas.

Llevar todos los insumos necesarios para realizar las actividades previstas (Planilla IV)

B. Salida

Nos dirigimos hacia el Campo Experimental ubicado en Colonia del Valle, Depto. Capayán. Horario de partida: 7:00 horas.


C. Muestreo de frutas

Una vez que arribamos al Campo Experimental nos dirigimos a los lotes seleccionados para realizar el muestreo planificado (M.A.S. y Sistemático) en los lotes con las variedades de cítricos.

Llevar la Planilla I y los insumos necesarios para realizar el muestreo (bolsas, marcadores, lapiceras, plano, rótulos y libreta).


D. Medición de variables

Con las muestras obtenidas y claramente individualizadas volvemos al aula y realizamos la medición de las variables seleccionadas, volcando los datos en la Planilla II.

Variables a Medir

1. Peso del fruto

Instrumento: balanza

Unidad de medición: gramos


2. Diámetro del fruto

Instrumento: calibre

Unidad de medición: milímetros


3. Nivel de daño

Los frutos se clasificarán mediante una escala visual según el siguiente criterio:

  • 0= sin daños visibles.

  • 1= daños leves: hasta el 10% de la superficie del fruto.

  • 2= daños moderados: entre 10 y 50% de la superficie del fruto.

  • 3= daños severos: más del 50% de la superficie del fruto (Lafuente et al., 1997).

Figura 1. Nivel de daño.
Figura 1. Nivel de daño.


4. Índice de daño en fruto (IDF)1

El IDF se obtiene en forma indirecta mediante la fórmula:

IDF = ∑ (número de frutos de c/ categoría x valor de c/ categoría)/ tamaño de la muestra.

Se cuantificará el porcentaje (%) de frutos con incidencias de daño 2 y 3 (Figura 1), los cuales son todos considerados como descarte/reclamo.

1(adaptado de Joanna Lado, Pintos y Luque.)


5. Color2

Registrar el color principal de la piel. Para ello, utilizar la siguiente escala de índice de color (IC):

  • verde: IC = 1
  • amarillo: IC = 2
  • anaranjado: IC = 3
  • anaranjado intenso: IC = 4
  • rojizo: IC = 5

2(adaptado de Garavello, M.F.)


E. Medición de variables en laboratorio

Posteriormente, nos dirigimos al laboratorio y pesamos una submuestra de 10 frutos, luego las exprimimos y medimos volumen de jugo y Grados Brix, volcando los datos en la Planilla III.


6. Porcentaje de jugo

Para obtener el porcentaje de jugo (%) se requiere previamente obtener el Peso y Volumen de una muestra de 10 frutos.

Peso de 10 frutos

Instrumento: Balanza

Unidad de medida: gramos.


Volúmen de jugo de 10 frutos

Instrumento: Probeta o vaso medidor

Unidad de medida: mililítros (ml).


Con los datos de Peso y Volumen obtenidos, calcular el Porcentaje de jugo (%) con la siguiente fórmula:

\[ \text{Porcentaje de Jugo (%)} = \frac{\text{Volumen de Jugo}}{\text{Peso de Muestra}} \times 100\% \]

Donde:

  • \(\text{Volumen de Jugo}\): cantidad de jugo obtenido al exprimir la muestra de 10 frutos.
  • \(\text{Peso}\): es el Peso total de la muestra de 10 frutos.


7. Grados Brix

Instrumento: Brixómetro

Unidad de medida: °Bx

F. Control de datos

Realizamos una revisión de las planillas con los datos de cada grupo. Los registros deben estar completos, lejibles y sin errores.


G. Orden y limpieza

Limpiamos y ordenamos todos los insumos utilizados en el desarrollo de la actividad, como así también el lugar de trabajo (Aula y Laboratorio).


H. Almuerzo y Retorno

Después del almuerzo abordamos el transporte para regresar a la FCA-UNCA. Horario de regreso aproximado: 15:00 - 16:30 horas. ¡Controlamos que no nos olvidamos nada! (mochila, insumos, muestra de frutas, etc.)


Bibligrafía