Instituciones: Conservación Internacional Costa Rica

 

Machotes

Se muestra los machotes de las hojas de cálculo en que se registrarían los datos, con un ejemplo de la forma correcta de realizar el ingreso. Los datos son solo ilustrativos. En este documento se encuentran ejemplos de las hojas de ingreso de datos que no existen actualmente o que requieren adaptaciones. Hay otras para el registro del ingreso de producto y cuentas por cobrar que se encuentran en adecuado funcionamiento por lo que no se proponen cambios.

 

Registro de costos de producción

 

 

Registro cuentas por pagar

Este documento permite llevar un control de las personas u organizaciones que han dado fondos en calidad de prestamo a Asomixta. La fecha de cancelación se agrega automáticamente cuando los abonos suman el monto correspondiente.

 

 

 

Registro de pescadores(as)

Este cuadro registra los datos personales de las personas que colaboran entregando productos pesqueros en Asomixta.

 

 

 

Registro de ventas

 

 

Bitácora

Este es un cuadro que estaría impreso en la contraportada de un cuaderno de bitácora. El cuaderno tiene como finalidad ingresar información que permita deducir posibles causas de las pérdidas de productos en cualquier parte del proceso.

 

Cuadro 5. Sugerencia para el ingreso de datos al inicio de la bitácora

 

 

Trazabilidad de calidad

Este formulario va a ser utilizado para documentar la calidad del producto en las distintas etapas del traslado. Esto permitiría definir responsables y asegurar las condiciones adecuadas al momento de la entrega.

 

Cuadro 6. Formulario para la trazabilidad de calidad

 

 

Posibles análisis

Preguntas a responder:

  • ¿Cuántos kilos sacó una persona en un mes de cada especie y tamaño?

  • ¿Cual fué la diferencia en la ganancia monetaria que se percibió en el proyecto de EcoGourmet en relación con el mercado local externo?

  • ¿Cómo cambió esa diferencia de precio (mercado externo vs. EcoGourmet) a lo largo del año?