Instituciones: Conservación Internacional Costa Rica
Fechas: 18 de julio al 21 de julio
Visita sitio de restauración de Mangle Se visitó el sitio de restauración de mangle acompañados por Elier. La visita fue de observación general del proyecto y el método que se está llevando a cabo. En el recorrido del sitio observamos la distribución de los lotes y los canales, el tamaño de las plantas, el estado de recuperación del suelo y el proceso de recuperación natural en los sectores aledaños de los canales. Además tomamos los puntos georreferenciados en los cuatro extremos de la zona de restauración. Reunión 16:30 pm - Centro Asomixta Participantes: William, Elier, Jose y Andrea Se conversó en términos generales sobre el estado actual del proyecto de Ecogourmet. Se tocaron varios temas relacionados con el estado de la compra y ventas de los productos y de la pesca y la veda a nivel local y país. Conversamos sobre la necesidad de apoyo en la organización de los datos que se generan para EcoGourmet, con el fin de perfilar la asociación hacia una estructura organizada, en sintonía con la iniciativa de declarar su funcionamiento en el ministerio de hacienda y tener los registros contables en orden. Se estableció que una posible participación de mi parte apoye la generación de las estructuras faltantes para el ingreso y organización de la información relacionada con registros de actividad de la pesca en la asociación. A partir de eso inicié la recopilación de información del método que han utilizado en la operación general de gastos e ingresos.
Toma de puntos GPS en el sitio de restauración de Mangle De 6:30 am hasta las 10:30 am Se tomaron los puntos georeferenciados de todos los canales realizados hasta el momento en el proyecto. Se tomaron fotografías de huellas de mamífero Se utilizó la aplicación de celular Merlín para registrar las especies de pájaros en el sector. Reunión 14:00 pm - Centro Asomixta Participantes: William y Andrea Me mostraron las hojas de datos en las que se han registrado anteriormente las capturas e información de transacciones económicas en la asociación.
Categorías de tamaño registradas en las capturas: Pp: de 0.5 kg a 2.5 kg P reina (PE ó PRE): 2kg a 2.5 kg Pg: mayor de 2.5 kg (en realidad de 2kg en adelante)
**Robalo no se diferencia entre negro y blanco
Machotes requeridos para ingreso de datos La mayoría de la información y estructuras aquí sugeridas son similares a las que actualmente se están utilizando. El formato actual funciona para registrar casi todos los datos necesarios, sin embargo, la propuesta es establecer un formato impreso que reduzca el costo de hacer a mano las hojas de datos en el cuaderno como lo hacen actualmente y recopile todos los datos de forma estándar y clara para ser consultados a lo largo del tiempo Registro de capturas Se plantea una hoja por embarcación con las columnas planteadas en el siguiente cuadro. Se incluye una línea de ejemplo para tener una referencia de la forma correcta para el ingreso de datos.
Embarcación: Nachira Fecha Nombre Caladero Especie Categoría Cantidad de peces Peso (Kg) Alisto y vales Cantidad (con unidades) 19-07-2023 William Montero Robalo Pp 5 5.5 Gasolina 2 gal 19-07-2023 William Montero Robalo Pg 10 20 Vale 10000 colones 19-07-2023 William Montero Corvina pp
Registro de ventas (hay una versión existente a revisar) Fecha Comprador Especie Categoria Peso (kg) Precio por kg Precio total 19-07-2023 Joselin Corvina Pg 9.6 5400
Cuentas por pagar fecha Proveedor Descripción Monto Abono Fecha cancelación 19-07-2023 William Compra de madera para bodega 50000 25000 NA
Registro de costos de producción Fecha Proveedor Concepto Cantidad (con unidades) Precio (colones) Total
19-07-2023 Sobeida Hielo 2 bolsas 1000 2000 19-07-2023 Duber Transporte montera-bocana 1 10000 10000 20-07-2023 Palito Hielo 2 canasta 2500 5000 20-07-2023 Duber Acarreo hielo montero-palito 1 5000 5000 20-07-2023 Asomixta transporte marino chira-puerto letras 1 20000 20000
Registro de gastos fijos Fecha Proveedor Concepto Descripción Precio Total 19-07-2023 ICE-kolbi Electricidad 1 mensualidad 20000 20000 19-07-2023 AyA Agua 1 mensualidad 7000 7000 20-07-2023 Salarios
Cuentas por cobrar
Entregado
Recibido fecha Beneficiario Descripción Monto Abono Fecha cancelación 19-07-2023
Registro de miembros pescadores Nombre de pescador(a) cedula Embarcacion Matricula Miembro Asomixta Año de afiliación a asomixta Oldemar Medina
Nachira; Katherine
Si
Ejemplo de factura Nombre de la persona: Embarcación: Fecha de captura:
Desglose de Capturas: Especie, cantidad de peces, peso total por especie, precio por especie
Monto captura:
Desglose de Vales: Concepto (alisto), cantidad, monto total
Saldo a cancelar:
Monto total (Monto captura - Saldo a cancelar):
Posibles preguntas a responder ¿Cuántos kilos sacó una persona en un
mes de cada especie y tamaño? ¿Cual fué la diferencia en la ganancia
monetaria que se percibió en el proyecto de EcoGourmet en relación con
el mercado local externo?
¿Cómo cambió esa diferencia de precio (mercado externo vs. EcoGourmet) a
lo largo del año? Recomendaciones para mejorar la ejecución Para hacer
el ingreso de datos de forma segura y eficiente, es ideal contar con la
aplicación que está en desarrollo. En esta etapa en que no se ha
concluido con el producto de la aplicación es conveniente iniciar con el
registro de la información requerida para alimentar la información de
los pescadores, embarcaciones, precios en el mercado interno. Así como
contar con un registro de los ingresos de producto, ventas y costos de
producción de la temporada anterior con el fin de utilizar la
información como referencia para evaluar el desempeño del software.
Lista de correos
willmenquiros@gmail.com asomixtamontero@gmail.com elierg590@gmail.com
Reunión 7:30 am - Centro Asomixta Participantes: William, Elier y Andrea Agenda conjunta de giras Consultar sobre las sesiones de trabajo pertinentes y agendarlas: Elier. Trabajar con mareas pequeñas Agosto: lunes, martes o viernes y sábado Insumos para el trabajo con manglar William trabaja mareas de cuarto creciente o menguante Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
Digitalización de la información distribuida en: Ingresos Registro de capturas Registro de ventas Cuentas por pagar Abonos cuentas por cobrar Gastos Registro de gastos fijos Registro de costos de producción Cuentas por cobrar Abonos cuentas por pagar
Lo digital esta desde el noviembre del 2022 hasta mayo del 2023 En digital: Capturas Cuentas por cobrar (insumos) En físico solamente: Ventas: Mario zamora es el de Ecogourmet. Par: pargo; col:cola bagre, pp aguada. Robalo solo 2 cat y corvina 3 cat Pérdidas de producción Formulario de calidad de entrega: Algunos kg se perdieron porque estaban en lunada. Que la persona que recibe haga constar las condiciones en las que recibe el producto. Firme recibido: Temperatura, textura firme, ojos no van rojos, espina (claro-oscuro), pared interna. Cantidad, peso Formulario de trazabilidad: cantidad por especie, numero de peces y kg Gastos de producción Cuentas por pagar Faltante pedir Elier Registro histórico de las fechas en que se hicieron los canales y datos de pescadores que llegan a asomixta Registro de hojas actuales de ingreso de datos Fotografías de los cuadernos que están usando y el método de ingreso de información.