| Typ nápoja | Kalórie | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny |
|---|---|---|---|---|
| Brewed Coffee | 3 | 0.1 | 5 | 0.3 |
| Brewed Coffee | 4 | 0.1 | 10 | 0.5 |
| Brewed Coffee | 5 | 0.1 | 10 | 1.0 |
| Brewed Coffee | 5 | 0.1 | 10 | 1.0 |
| Caffè Latte | 70 | 0.1 | 75 | 6.0 |
| Caffè Latte | 100 | 3.5 | 85 | 6.0 |
| Caffè Latte | 70 | 2.5 | 65 | 5.0 |
| Caffè Latte | 100 | 0.2 | 120 | 10.0 |
| Caffè Latte | 150 | 6 | 135 | 10.0 |
| Caffè Latte | 110 | 4.5 | 105 | 8.0 |
| Caffè Latte | 130 | 0.3 | 150 | 13.0 |
| Caffè Latte | 190 | 7 | 170 | 12.0 |
| Caffè Latte | 150 | 5 | 130 | 10.0 |
| Caffè Latte | 170 | 0.4 | 190 | 16.0 |
| Caffè Latte | 240 | 9 | 220 | 16.0 |
| Caffè Latte | 190 | 7 | 170 | 13.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 110 | 1.5 | 60 | 7.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 130 | 4 | 70 | 6.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 110 | 3.5 | 55 | 6.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 170 | 2 | 100 | 10.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 200 | 6 | 115 | 10.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 180 | 5 | 85 | 9.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 220 | 2.5 | 125 | 13.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 260 | 8 | 140 | 13.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 230 | 7 | 105 | 11.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 280 | 3 | 160 | 17.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 340 | 11 | 180 | 17.0 |
| Caffè Mocha (Without Whipped Cream) | 290 | 9 | 140 | 14.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 100 | 0.1 | 70 | 6.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 130 | 3.5 | 80 | 6.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 110 | 2.5 | 60 | 5.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 150 | 0.2 | 110 | 9.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 200 | 5 | 125 | 9.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 160 | 4 | 95 | 7.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 200 | 0.3 | 140 | 12.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 250 | 6 | 150 | 12.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 210 | 5 | 120 | 9.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 250 | 0.3 | 180 | 15.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 320 | 9 | 200 | 15.0 |
| Vanilla Latte (Or Other Flavoured Latte) | 270 | 7 | 160 | 12.0 |
| Caffè Americano | 5 | 0 | 5 | 0.4 |
| Caffè Americano | 10 | 0 | 10 | 1.0 |
| Caffè Americano | 15 | 0 | 15 | 1.0 |
| Caffè Americano | 25 | 0 | 15 | 1.0 |
| Cappuccino | 50 | 0.1 | 60 | 5.0 |
| Cappuccino | 80 | 3 | 70 | 5.0 |
| Cappuccino | 50 | 1.5 | 40 | 3.0 |
| Cappuccino | 60 | 0.1 | 70 | 6.0 |
| Cappuccino | 90 | 3.5 | 80 | 6.0 |
| Cappuccino | 70 | 3 | 65 | 5.0 |
| Cappuccino | 80 | 0.2 | 90 | 8.0 |
| Cappuccino | 120 | 4 | 100 | 8.0 |
| Cappuccino | 100 | 3.5 | 80 | 7.0 |
| Cappuccino | 110 | 0.2 | 120 | 10.0 |
| Cappuccino | 150 | 6 | 135 | 10.0 |
| Cappuccino | 120 | 4.5 | 110 | 9.0 |
| Espresso | 5 | 0 | 0 | 0.4 |
| Espresso | 10 | 0 | 1 | 1.0 |
| Skinny Latte (Any Flavour) | 60 | 0.1 | 80 | 6.0 |
| Skinny Latte (Any Flavour) | 100 | 0.2 | 125 | 9.0 |
| Skinny Latte (Any Flavour) | 120 | 0.3 | 160 | 12.0 |
| Skinny Latte (Any Flavour) | 160 | 0.3 | 200 | 15.0 |
| Caramel Macchiato | 100 | 1 | 70 | 6.0 |
| Caramel Macchiato | 120 | 4 | 80 | 5.0 |
| Caramel Macchiato | 100 | 3 | 60 | 4.0 |
| Caramel Macchiato | 140 | 1 | 105 | 8.0 |
| Caramel Macchiato | 180 | 5 | 115 | 8.0 |
| Caramel Macchiato | 150 | 4.5 | 90 | 7.0 |
| Caramel Macchiato | 190 | 1 | 130 | 11.0 |
| Caramel Macchiato | 240 | 7 | 150 | 10.0 |
| Caramel Macchiato | 200 | 5 | 115 | 9.0 |
| Caramel Macchiato | 240 | 1 | 170 | 13.0 |
| Caramel Macchiato | 300 | 8 | 180 | 13.0 |
| Caramel Macchiato | 250 | 7 | 140 | 11.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 180 | 3 | 120 | 7.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 200 | 6 | 125 | 7.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 180 | 5 | 110 | 6.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 270 | 4.5 | 190 | 12.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 310 | 9 | 200 | 11.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 280 | 8 | 170 | 10.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 350 | 6 | 240 | 15.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 400 | 11 | 250 | 15.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 370 | 10 | 220 | 13.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 450 | 7 | 310 | 19.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 510 | 15 | 330 | 19.0 |
| White Chocolate Mocha (Without Whipped Cream) | 460 | 13 | 290 | 16.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 130 | 1.5 | 70 | 7.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 150 | 4.5 | 80 | 7.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 130 | 3.5 | 60 | 6.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 190 | 2 | 110 | 11.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 230 | 7 | 120 | 10.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 200 | 6 | 95 | 9.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 240 | 2.5 | 140 | 14.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 290 | 9 | 160 | 14.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 250 | 7 | 125 | 12.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 320 | 3 | 180 | 18.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 380 | 11 | 200 | 17.0 |
| Hot Chocolate (Without Whipped Cream) | 330 | 9 | 160 | 15.0 |
| Caramel Apple Spice (Without Whipped Cream) | 140 | 0 | 10 | 0.0 |
| Caramel Apple Spice (Without Whipped Cream) | 210 | 0 | 15 | 0.0 |
| Caramel Apple Spice (Without Whipped Cream) | 280 | 0 | 20 | 0.0 |
| Caramel Apple Spice (Without Whipped Cream) | 360 | 0 | 25 | 0.0 |
| Tazo® Tea | 0 | 0 | 0 | 0.0 |
| Tazo® Tea | 0 | 0 | 0 | 0.0 |
| Tazo® Tea | 0 | 0 | 0 | 0.0 |
| Tazo® Tea | 0 | 0 | 0 | 0.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 100 | 0.1 | 50 | 4.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 120 | 2 | 55 | 4.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 110 | 1.5 | 45 | 3.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 160 | 0.2 | 80 | 6.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 190 | 3.5 | 90 | 6.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 160 | 2.5 | 70 | 5.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 210 | 0.2 | 105 | 8.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 240 | 4.5 | 115 | 8.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 220 | 3.5 | 90 | 6.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 260 | 0.3 | 135 | 10.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 310 | 6 | 150 | 10.0 |
| Tazo® Chai Tea Latte | 280 | 4.5 | 115 | 8.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 130 | 0.2 | 85 | 7.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 170 | 4 | 95 | 7.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 140 | 3 | 70 | 6.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 210 | 0.4 | 125 | 11.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 260 | 6 | 140 | 10.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 230 | 4.5 | 110 | 9.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 290 | 0.5 | 160 | 14.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 350 | 8 | 180 | 14.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 310 | 6 | 140 | 11.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 370 | 0.5 | 200 | 18.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 450 | 10 | 230 | 17.0 |
| Tazo® Green Tea Latte | 390 | 8 | 180 | 14.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 80 | 0.1 | 45 | 4.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 90 | 2 | 50 | 3.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 80 | 1.5 | 40 | 3.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 120 | 0.1 | 65 | 5.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 140 | 3 | 75 | 5.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 130 | 2.5 | 60 | 4.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 150 | 0.2 | 85 | 7.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 190 | 4 | 95 | 7.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 170 | 3.5 | 80 | 6.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 190 | 0.2 | 110 | 9.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 230 | 5 | 125 | 9.0 |
| Tazo® Full-Leaf Tea Latte | 210 | 4 | 100 | 7.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 80 | 0.1 | 45 | 4.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 90 | 2 | 50 | 3.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 80 | 1.5 | 40 | 3.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 120 | 0.1 | 65 | 5.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 140 | 3 | 75 | 5.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 130 | 2.5 | 60 | 4.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 150 | 0.2 | 85 | 7.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 190 | 4 | 95 | 7.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 170 | 3.5 | 80 | 6.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 190 | 0.2 | 110 | 9.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 230 | 5 | 125 | 9.0 |
| Tazo® Full-Leaf Red Tea Latte (Vanilla Rooibos) | 210 | 4 | 100 | 7.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Classic Syrup) | 60 | 0 | 4 | 0.2 |
| Iced Brewed Coffee (With Classic Syrup) | 90 | 0.1 | 5 | 0.3 |
| Iced Brewed Coffee (With Classic Syrup) | 130 | 0.1 | 5 | 0.4 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 80 | 0.1 | 25 | 2.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 90 | 1 | 25 | 2.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 80 | 1 | 20 | 2.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 110 | 0.1 | 30 | 2.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 120 | 1.5 | 35 | 2.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 110 | 1 | 30 | 2.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 160 | 0.1 | 50 | 4.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 180 | 2 | 55 | 4.0 |
| Iced Brewed Coffee (With Milk & Classic Syrup) | 170 | 1.5 | 45 | 3.0 |
| Shaken Iced Tazo® Tea (With Classic Syrup) | 60 | 0 | 0 | 0.0 |
| Shaken Iced Tazo® Tea (With Classic Syrup) | 80 | 0 | 0 | 0.0 |
| Shaken Iced Tazo® Tea (With Classic Syrup) | 120 | 0 | 0 | 0.0 |
| Shaken Iced Tazo® Tea Lemonade (With Classic Syrup) | 100 | 0 | 0 | 0.1 |
| Shaken Iced Tazo® Tea Lemonade (With Classic Syrup) | 130 | 0 | 0 | 0.1 |
| Shaken Iced Tazo® Tea Lemonade (With Classic Syrup) | 190 | 0 | 0 | 0.1 |
| Banana Chocolate Smoothie | 280 | 2.5 | 150 | 20.0 |
| Banana Chocolate Smoothie | 300 | 5 | 160 | 20.0 |
| Banana Chocolate Smoothie | 290 | 4.5 | 150 | 19.0 |
| Orange Mango Banana Smoothie | 260 | 1 | 120 | 16.0 |
| Orange Mango Banana Smoothie | 270 | 1.5 | 125 | 16.0 |
| Orange Mango Banana Smoothie | 270 | 1.5 | 120 | 15.0 |
| Strawberry Banana Smoothie | 290 | 1 | 125 | 16.0 |
| Strawberry Banana Smoothie | 290 | 2 | 125 | 16.0 |
| Strawberry Banana Smoothie | 290 | 2 | 120 | 16.0 |
| Coffee | 160 | 0.1 | 160 | 3.0 |
| Coffee | 180 | 2.5 | 160 | 3.0 |
| Coffee | 160 | 1.5 | 150 | 2.0 |
| Coffee | 220 | 0.1 | 210 | 4.0 |
| Coffee | 240 | 3 | 220 | 3.0 |
| Coffee | 220 | 1.5 | 210 | 3.0 |
| Coffee | 310 | 0.1 | 300 | 6.0 |
| Coffee | 350 | 5 | 300 | 5.0 |
| Coffee | 310 | 2.5 | 300 | 5.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 180 | 0.5 | 150 | 3.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 200 | 3 | 160 | 3.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 180 | 2 | 150 | 3.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 260 | 1 | 220 | 4.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 290 | 4 | 220 | 4.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 260 | 2.5 | 220 | 4.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 340 | 1 | 300 | 7.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 390 | 6 | 300 | 6.0 |
| Mocha (Without Whipped Cream) | 350 | 3 | 290 | 6.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 180 | 0.1 | 160 | 3.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 200 | 2.5 | 160 | 3.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 180 | 1.5 | 150 | 2.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 280 | 0.1 | 220 | 4.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 280 | 3.5 | 220 | 3.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 260 | 1.5 | 220 | 3.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 330 | 0.1 | 290 | 5.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 370 | 5 | 300 | 5.0 |
| Caramel (Without Whipped Cream) | 340 | 2.5 | 290 | 5.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 220 | 3 | 170 | 4.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 240 | 5 | 170 | 4.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 220 | 4 | 170 | 3.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 310 | 4 | 250 | 5.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 340 | 7 | 250 | 5.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 310 | 6 | 240 | 4.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 420 | 5 | 340 | 7.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 460 | 10 | 340 | 7.0 |
| Java Chip (Without Whipped Cream) | 430 | 8 | 330 | 6.0 |
| Coffee | 90 | 0.1 | 160 | 3.0 |
| Coffee | 120 | 0.1 | 210 | 3.0 |
| Coffee | 160 | 0.1 | 270 | 5.0 |
| Mocha | 110 | 0.5 | 150 | 3.0 |
| Mocha | 150 | 1 | 200 | 4.0 |
| Mocha | 210 | 1 | 280 | 6.0 |
| Caramel | 100 | 0.1 | 140 | 3.0 |
| Caramel | 150 | 0.1 | 200 | 3.0 |
| Caramel | 200 | 0.1 | 270 | 5.0 |
| Java Chip | 150 | 3 | 170 | 4.0 |
| Java Chip | 220 | 4 | 240 | 5.0 |
| Java Chip | 290 | 5 | 320 | 7.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 170 | 0.1 | 140 | 3.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 190 | 3 | 140 | 3.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 170 | 1.5 | 135 | 3.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 230 | 0.2 | 190 | 4.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 260 | 4 | 190 | 4.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 240 | 2 | 180 | 3.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 310 | 0.2 | 260 | 6.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 350 | 6 | 260 | 6.0 |
| Strawberries & Crème (Without Whipped Cream) | 320 | 3 2 | 250 | 5.0 |
| Vanilla Bean (Without Whipped Cream) | 170 | 0.1 | 160 | 4.0 |
| Vanilla Bean (Without Whipped Cream) | 200 | 3.5 | 160 | 3.0 |
| Vanilla Bean (Without Whipped Cream) | 180 | 1.5 | 160 | 3.0 |
| Vanilla Bean (Without Whipped Cream) | 240 | 0.1 | 230 | 5.0 |
Porovnanie nápojov predávaných v Mcdonald’s a Starbucks vzhľadom na ich nutričné parametre
Úvod
V dnešnej uponáhľanej dobe sa stále viac ľudí uchýľuje k rýchlym občerstveniam a reštauráciám, ako je McDonald’s a Starbucks, kde ponúkajú rôzne druhy nápojov vrátane kávy, čaju a smoothies. S nárastom povedomia o zdravom životnom štýle sa stáva dôležitým zvážiť výživové hodnoty týchto nápojov a ich vplyv na naše telo.
Tento projekt sa zameria na aplikovanú matematiku v kontexte výživy a ponúka príležitosť preskúmať a porovnať nutričné hodnoty nápojov typu káva, čaj a smoothies, ktoré sú dostupné v obľúbených reťazcoch McDonald’s a Starbucks. Cieľom je identifikovať, ktoré z týchto reťazcov ponúkajú zdravšie nápoje na základe dostupných údajov o výživových hodnotách.
Výsledky tejto analýzy môžu byť veľmi užitočné pre tých, ktorí dbajú na svoje zdravie a chcú mať lepšie informácie pri výbere nápojov v reštauráciách. Porovnanie nutričných hodnôt nám umožní lepšie porozumieť, ktoré z týchto nápojov sú zdravšie a môžu nám poskytnúť dôležité informácie pri rozhodovaní sa o výbere nápoja.
Prvá kapitola - Výživové aspekty a odporúčania
V tejto kapitole by som rád najprv definoval jednotlivé pojmy, ktorým sa budeme v tejto technickej správe venovať. Taktiež by som rád spomenul informácie, ktoré nám môžu byť nápomocné v ďalších kapitolách pri analyzovaní danej problematiky.
Časť: Nutričné hodnoty a ich význam
Existujú základné nutričné parametre, ktoré poskytujú energiu a živiny potrebné pre správne fungovanie tela. Tieto parametre poskytujú informácie o obsahu kalórií, makroživín (bielkovín, tukov, sacharidov) a mikroživín (vitamínov, minerálov) v potrave. My sa v tejto technickej správe budeme zaoberať hlavne komparáciou makroživín v jednotlivých typoch nápojov v McDonald’s a Starbucks.
Bielkoviny: Bielkoviny sú zložené z aminokyselín a sú nevyhnutné pre rast, opravu a udržanie tkanív v tele. Každý gram bielkovín poskytuje približne 4 kalórie.
Sacharidy: Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre telo. Zahrňujú jednoduché cukry (glukóza, fruktóza) a zložené cukry (škrob). Každý gram sacharidov poskytuje približne 4 kalórie.
Tuky: Tuky sú zdrojom energie pre organizmus a pomáhajú pri absorpcii vitamínov rozpustných v tukoch. Každý gram tuku poskytuje približne 9 kalórií.1
1 Healthline. (2023). What Are Macronutrients? Healthline. Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/what-are-macronutrients
Časť: Odporúčaný denný príjem
-> Kalórie - odporúčaná energetická hodnota sa líši podľa individuálnych potrieb a cieľov, ale pre dospelých sa často udáva v rozmedzí 2000-2500 kalórií denne. Tento kalorický príjem najviac závisí od množstva kostrového svalstva2, podľa ktorého sa dá taktiež vypočítať tzv. bazálny príjem kalórií, ide o množstvo kalórií, ktoré telo spotrebuje bez vykonávania fyzickej aktivity. Druhým aspektom ovplyvňujúcim optimálny denný príjem kalórií je teda miera fyzickej aktivity počas dňa.
-> Bielkoviny - odporúčané množstvo bielkovín sa pohybuje medzi 0,8-2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti denne, v závislosti od individuálnych potrieb a aktivity. Pri silovom tréningu môže ísť až o 2,5 gramu na kilogram hmotnosti.
-> Sacharidy - odporúčaný podiel sacharidov v celkovej energetickej hodnote sa pohybuje medzi 45-65%, taktiež záleží od fyzickej aktivity.
-> Tuky - odporúčaný podiel tukov v celkovej energetickej hodnote sa pohybuje medzi 20-35%, pričom nasýtených tukov by malo v tomto prijme byť menej ako 10%.
- kalorický deficit - nastáva vtedy, keď náš denný príjem energie je menší ako výdaj. Pokiaľ sa drží pravidelne, telo chudne.
- kalorický surplus - nastáva vtedy, keď náš denný príjem energie je väčší ako výdaj. Pokiaľ sa drží pravidelne, telo priberá.3
2 Mayo Clinic. (n.d.). Metabolism: How much do you know? Mayo Clinic. Retrieved from https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/metabolism/art-20046508
3 HSC Gym. (2021, August 4). Calorie Deficit vs. Calorie Surplus. HSC Gym. Retrieved from https://www.hscgym.com/2021/08/04/calorie-deficit-vs-calorie-surplus/
Druhá kapitola - Porovnávanie nutričných hodnôt
Pre porovnanie nutričných hodnôt jednotlivých nápojov z McDonald’s a Starbucks si najprv vypíšeme tabuľky s týmito hodnotami. Čerpať budeme z verejne dostupných datasetov, ktoré obsahujú druhy nápojov, ktoré je možné zakúpiť v týchto reťazcoch a detailne popísané ich nutričné parametre.
| Typ nápoja | Kalórie | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny |
|---|---|---|---|---|
| Iced Tea (Small) | 0 | 0.0 | 0 | 0 |
| Iced Tea (Medium) | 0 | 0.0 | 0 | 0 |
| Iced Tea (Large) | 0 | 0.0 | 0 | 0 |
| Iced Tea (Child) | 0 | 0.0 | 0 | 0 |
| Sweet Tea (Small) | 150 | 0.0 | 36 | 1 |
| Sweet Tea (Medium) | 180 | 0.0 | 45 | 1 |
| Sweet Tea (Large) | 220 | 0.0 | 54 | 1 |
| Sweet Tea (Child) | 110 | 0.0 | 27 | 0 |
| Coffee (Small) | 0 | 0.0 | 0 | 0 |
| Coffee (Medium) | 0 | 0.0 | 0 | 0 |
| Coffee (Large) | 0 | 0.0 | 0 | 0 |
| Latte (Small) | 170 | 9.0 | 15 | 9 |
| Latte (Medium) | 210 | 10.0 | 18 | 11 |
| Latte (Large) | 280 | 14.0 | 24 | 15 |
| Caramel Latte (Small) | 270 | 9.0 | 40 | 9 |
| Caramel Latte (Medium) | 340 | 10.0 | 50 | 11 |
| Caramel Latte (Large) | 430 | 14.0 | 62 | 15 |
| Hazelnut Latte (Small) | 270 | 9.0 | 40 | 9 |
| Hazelnut Latte (Medium) | 330 | 10.0 | 50 | 11 |
| Hazelnut Latte (Large) | 430 | 14.0 | 62 | 15 |
| French Vanilla Latte (Small) | 260 | 9.0 | 38 | 9 |
| French Vanilla Latte (Medium) | 330 | 10.0 | 48 | 11 |
| French Vanilla Latte (Large) | 420 | 14.0 | 60 | 15 |
| Latte with Sugar Free French Vanilla Syrup (Small) | 210 | 9.0 | 24 | 9 |
| Latte with Sugar Free French Vanilla Syrup (Medium) | 260 | 10.0 | 29 | 12 |
| Latte with Sugar Free French Vanilla Syrup (Large) | 330 | 14.0 | 37 | 15 |
| Nonfat Latte (Small) | 100 | 0.0 | 15 | 10 |
| Nonfat Latte (Medium) | 130 | 0.0 | 19 | 12 |
| Nonfat Latte (Large) | 170 | 0.5 | 25 | 16 |
| Nonfat Caramel Latte (Small) | 200 | 0.0 | 41 | 10 |
| Nonfat Caramel Latte (Medium) | 250 | 0.0 | 51 | 12 |
| Nonfat Caramel Latte (Large) | 310 | 0.5 | 63 | 16 |
| Nonfat Hazelnut Latte (Small) | 200 | 0.0 | 40 | 10 |
| Nonfat Hazelnut Latte (Medium) | 250 | 0.0 | 51 | 12 |
| Nonfat Hazelnut Latte (Large) | 310 | 0.5 | 63 | 16 |
| Nonfat French Vanilla Latte (Small) | 190 | 0.0 | 39 | 10 |
| Nonfat French Vanilla Latte (Medium) | 240 | 0.0 | 49 | 12 |
| Nonfat French Vanilla Latte (Large) | 300 | 0.5 | 60 | 16 |
| Nonfat Latte with Sugar Free French Vanilla Syrup (Small) | 140 | 0.0 | 24 | 10 |
| Nonfat Latte with Sugar Free French Vanilla Syrup (Medium) | 170 | 0.0 | 30 | 12 |
| Nonfat Latte with Sugar Free French Vanilla Syrup (Large) | 220 | 0.5 | 38 | 16 |
| Mocha (Small) | 340 | 11.0 | 49 | 10 |
| Mocha (Medium) | 410 | 14.0 | 60 | 13 |
| Mocha (Large) | 500 | 17.0 | 72 | 16 |
| Mocha with Nonfat Milk (Small) | 270 | 3.5 | 49 | 11 |
| Mocha with Nonfat Milk (Medium) | 330 | 3.5 | 60 | 13 |
| Mocha with Nonfat Milk (Large) | 390 | 4.0 | 73 | 17 |
| Caramel Mocha (Small) | 320 | 11.0 | 45 | 10 |
| Caramel Mocha (Medium) | 390 | 14.0 | 55 | 12 |
| Caramel Mocha (Large) | 480 | 17.0 | 66 | 16 |
| Nonfat Caramel Mocha (Small) | 250 | 3.5 | 45 | 10 |
| Nonfat Caramel Mocha (Medium) | 310 | 3.5 | 56 | 13 |
| Nonfat Caramel Mocha (Large) | 370 | 3.5 | 67 | 17 |
| Hot Chocolate (Small) | 360 | 13.0 | 50 | 11 |
| Hot Chocolate (Medium) | 440 | 16.0 | 61 | 14 |
| Hot Chocolate (Large) | 540 | 20.0 | 73 | 17 |
| Hot Chocolate with Nonfat Milk (Small) | 280 | 3.5 | 50 | 12 |
| Hot Chocolate with Nonfat Milk (Medium) | 340 | 3.5 | 61 | 14 |
| Hot Chocolate with Nonfat Milk (Large) | 400 | 3.5 | 74 | 19 |
| Regular Iced Coffee (Small) | 140 | 4.5 | 23 | 1 |
| Regular Iced Coffee (Medium) | 190 | 7.0 | 31 | 1 |
| Regular Iced Coffee (Large) | 270 | 9.0 | 47 | 2 |
| Caramel Iced Coffee (Small) | 130 | 4.5 | 22 | 1 |
| Caramel Iced Coffee (Medium) | 180 | 7.0 | 29 | 1 |
| Caramel Iced Coffee (Large) | 260 | 9.0 | 43 | 2 |
| Hazelnut Iced Coffee (Small) | 130 | 4.5 | 21 | 1 |
| Hazelnut Iced Coffee (Medium) | 180 | 7.0 | 29 | 1 |
| Hazelnut Iced Coffee (Large) | 250 | 9.0 | 43 | 2 |
| French Vanilla Iced Coffee (Small) | 120 | 4.5 | 20 | 1 |
| French Vanilla Iced Coffee (Medium) | 170 | 7.0 | 27 | 1 |
| French Vanilla Iced Coffee (Large) | 240 | 9.0 | 41 | 2 |
| Iced Coffee with Sugar Free French Vanilla Syrup (Small) | 80 | 4.5 | 9 | 1 |
| Iced Coffee with Sugar Free French Vanilla Syrup (Medium) | 120 | 7.0 | 12 | 1 |
| Iced Coffee with Sugar Free French Vanilla Syrup (Large) | 160 | 9.0 | 18 | 2 |
| Iced Mocha (Small) | 290 | 11.0 | 41 | 8 |
| Iced Mocha (Medium) | 350 | 13.0 | 50 | 9 |
| Iced Mocha (Large) | 480 | 16.0 | 70 | 14 |
| Iced Mocha with Nonfat Milk (Small) | 240 | 5.0 | 41 | 8 |
| Iced Mocha with Nonfat Milk (Medium) | 290 | 5.0 | 50 | 10 |
| Iced Mocha with Nonfat Milk (Large) | 390 | 6.0 | 71 | 14 |
| Iced Caramel Mocha (Small) | 280 | 11.0 | 38 | 8 |
| Iced Caramel Mocha (Medium) | 340 | 13.0 | 46 | 9 |
| Iced Caramel Mocha (Large) | 460 | 16.0 | 65 | 13 |
| Iced Nonfat Caramel Mocha (Small) | 230 | 5.0 | 38 | 8 |
| Iced Nonfat Caramel Mocha (Medium) | 270 | 5.0 | 47 | 10 |
| Iced Nonfat Caramel Mocha (Large) | 370 | 6.0 | 65 | 14 |
| Frappé Mocha (Small) | 450 | 18.0 | 65 | 7 |
| Frappé Mocha (Medium) | 550 | 22.0 | 80 | 9 |
| Frappé Mocha (Large) | 670 | 26.0 | 98 | 11 |
| Frappé Caramel (Small) | 450 | 19.0 | 64 | 7 |
| Frappé Caramel (Medium) | 550 | 23.0 | 79 | 9 |
| Frappé Caramel (Large) | 670 | 27.0 | 96 | 11 |
| Frappé Chocolate Chip (Small) | 530 | 23.0 | 76 | 8 |
| Frappé Chocolate Chip (Medium) | 630 | 26.0 | 91 | 9 |
| Frappé Chocolate Chip (Large) | 760 | 31.0 | 111 | 12 |
| Blueberry Pomegranate Smoothie (Small) | 220 | 0.5 | 50 | 2 |
| Blueberry Pomegranate Smoothie (Medium) | 260 | 1.0 | 62 | 3 |
| Blueberry Pomegranate Smoothie (Large) | 340 | 1.0 | 79 | 4 |
| Strawberry Banana Smoothie (Small) | 210 | 0.5 | 47 | 3 |
| Strawberry Banana Smoothie (Medium) | 250 | 1.0 | 58 | 4 |
| Strawberry Banana Smoothie (Large) | 330 | 1.0 | 74 | 5 |
| Mango Pineapple Smoothie (Small) | 210 | 0.5 | 50 | 2 |
| Mango Pineapple Smoothie (Medium) | 260 | 1.0 | 61 | 3 |
| Mango Pineapple Smoothie (Large) | 340 | 1.0 | 78 | 4 |
| Vanilla Shake (Small) | 530 | 15.0 | 86 | 11 |
| Vanilla Shake (Medium) | 660 | 19.0 | 109 | 14 |
| Vanilla Shake (Large) | 820 | 23.0 | 135 | 18 |
| Strawberry Shake (Small) | 550 | 16.0 | 90 | 12 |
| Strawberry Shake (Medium) | 690 | 20.0 | 114 | 15 |
| Strawberry Shake (Large) | 850 | 24.0 | 140 | 18 |
| Chocolate Shake (Small) | 560 | 16.0 | 91 | 12 |
| Chocolate Shake (Medium) | 700 | 20.0 | 114 | 15 |
| Chocolate Shake (Large) | 850 | 23.0 | 141 | 19 |
| Shamrock Shake (Medium) | 660 | 19.0 | 109 | 14 |
| Shamrock Shake (Large) | 820 | 23.0 | 135 | 18 |
| McFlurry with M&M’s Candies (Small) | 650 | 23.0 | 96 | 13 |
| McFlurry with M&M’s Candies (Medium) | 930 | 33.0 | 139 | 20 |
| McFlurry with M&M’s Candies (Snack) | 430 | 15.0 | 64 | 9 |
| McFlurry with Oreo Cookies (Small) | 510 | 17.0 | 80 | 12 |
| McFlurry with Oreo Cookies (Medium) | 690 | 23.0 | 106 | 15 |
| McFlurry with Oreo Cookies (Snack) | 340 | 11.0 | 53 | 8 |
| McFlurry with Reese's Peanut Butter Cups (Medium) | 810 | 32.0 | 114 | 21 |
| McFlurry with Reese's Peanut Butter Cups (Snack) | 410 | 16.0 | 57 | 10 |
Ďalej sa budeme snažiť tieto nutričné hodnoty porovnať následujúcimi spôsobmi:
1. Aritmetický priemer
2. Percentuálna zmena
3. Korelačná analýza
Časť: Aritmetický priemer
Spravíme si aritmetický priemer jednotlivých nutričných parametrov dát z oboch, Starbucks aj McDonald’s, a tieto potom porovnáme. Teda použijeme vzorec:
\[
\bar{x} = \frac{1}{n} \sum_{i=1}^{n} x_i
\]
Priemerné hodnoty potom prehľadne vypíšeme do tabuľky, tak aby nám ich porovnanie nerobilo problém.
| Obchodný_reťazec | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky | Kalórie |
|---|---|---|---|---|
| Starbucks | 6.98 | 128.88 | 2.90 | 193.87 |
| McDonald's | 9.32 | 54.98 | 9.41 | 340.24 |
| Obchodný_reťazec | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky | Kalórie |
|---|---|---|---|---|
| Starbucks | 6.98 | 128.88 | 2.90 | 193.87 |
| McDonald's | 9.32 | 54.98 | 9.41 | 340.24 |
Z tabuľky si možno všimnúť, že čo sa sacharidov týka, nápoje zo Starbucks obsahujú v priemere viac než dvojnásobok sacharidov oproti McDonald’s. Vzhľadom na to, že ide o väčšie množstvo na gramy oproti ostatným nutričným parametrom, mohlo by nás to doviesť k mylnému záveru, a to že nápoje predávané v Starbucks budú značne kalorickejšie a nezdravšie. Avšak keď sa pozrieme na priemerné kalorické hodnoty, vidíme, že opak je pravdou, a to dokonca dvojnásobne. Dôvod pre tento jav je jednoduchý. Na začiatku sme si spomínali, koľko kalórií obsahujú jednotlivé nutričné zložky, z čoho keď budeme vychádzať, tak zistíme, že tuky obsahujú približne trojnásobok množstva kalórií oproti sacharidom. Môžeme si taktiež všimnúť, že nápoje z McDonald’s obsahujú trojnásobne viac týchto zložiek. Táto teória by sa nám mala potvrdiť v ďalších metódach porovnávania.
Časť: Percentuálna zmena
Ďalej si vypočítame ako sa tieto hodnoty líšia na percentuálnej úrovni, a túto zmenu si vizualizujeme.
Budeme postupovať podľa následujúceho vzorca:
\[ \text{Percentuálna zmena} = \left( \frac{{\color{orange}{\text{Hodnota McDonald's}}} - \color{green}{\text{Hodnota Starbucks}}}{{\color{green}{\text{Hodnota Starbucks}}}} \right) \times 100 \]
teda ide o percentuálnu zmenu priemerných hodnôt nutričných parametrov nápojov zo Starbucks oproti nápojom z McDonald’s.
| Nutričný_parameter | Percentuálna_zmena |
|---|---|
| Bielkoviny | 33.52 |
| Sacharidy | -57.34 |
| Tuky | 224.48 |
| Kalórie | 75.50 |
Z grafu si môžeme všimnúť veľký percentuálny rozdiel v tukoch. Tento pomer nebolo možné vizuálne zachytiť pri grafe priemerných hodnôt, avšak teraz je aj vizuálne jednoduchšie odôvodniť značný rozdiel v kalóriách medzi nápojmi zo Starbucks a McDonald’s. Napriek veľkému rozdielu v množstve sacharidov je na percentuálnej úrovni tento rozdiel výrazne menší, narozdiel od toho ako tomu bolo v prípade tukov.
Časť: Korelačná analýza
Poslednou metódou porovnávania bude korelačná analýza. Touto metódou sa budeme snažiť zanalyzovať lineárnu závislosť nutričných parametrov medzi nápojmi zo Starbucks a medzi nápojmi z McDonald’s. Začneme vypísaním korelačných matíc prislúchajúcich k obom reťazcom osobitne a tieto si potom vizualizujeme.
Korelačná matica - McDonald’s
| Bielkoviny | Sacharidy | Tuky | Kalórie | |
|---|---|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.00 | 0.64 | 0.48 | 0.69 |
| Sacharidy | 0.64 | 1.00 | 0.72 | 0.96 |
| Tuky | 0.48 | 0.72 | 1.00 | 0.87 |
| Kalórie | 0.69 | 0.96 | 0.87 | 1.00 |
Korelačná matica - Starbucks
| Bielkoviny | Sacharidy | Tuky | Kalórie | |
|---|---|---|---|---|
| Bielkoviny | 1.00 | 0.41 | 0 | 0.58 |
| Sacharidy | 0.41 | 1.00 | 0 | 0.80 |
| Tuky | 0.00 | 0.00 | 1 | 0.00 |
| Kalórie | 0.58 | 0.80 | 0 | 1.00 |
McDonald’s
Starbucks
Po porovnaní grafov lineárnych závislostí na základe koeficientov korelácie medzi nutričnými parametrami si môžeme všimnúť, že nápoje predávané v McDonald’s sú vo všeobecnosti bohatšie na makroživiny ako nápoje predávané v Starbucks. Vidíme, že celková kalorická hodnota nápojov z McDonald’s silno pozitívne koreluje s množstvom lipidov a sacharidov, čo nám naznačuje, že tieto nápoje budú vhodnejšie pri zvýšenej dennej fyzickej aktivite, pokiaľ sa teda nechceme dostať do kalorického surplusu, viď Figure 1, pri ktorom, ak sa drží pravidelne, sa priberá. Keďže sú tieto nápoje tvorené hlavne sacharidmi a tukmi, pribraná hmota by bola hlavne tuk4. Po tejto stránke sú teda nápoje zo Starbucks vhodnejšie, pretože je nižšia šanca, že pri ich pravidelnom konzumovaní človek priberie.
4 Livestrong. (n.d.). How to Gain Weight With a High Metabolism and a Highly Active Lifestyle. Livestrong.com. Retrieved from https://www.livestrong.com/article/510342-how-to-gain-weight-with-a-high-metabolism-and-a-highly-active-lifestyle/
Záver
V dnešnej dobe, keď sa stále viac ľudí obracia na rýchle občerstvenie, je dôležité vedieť, ako vybrať zdravšie nápoje medzi populárnymi reťazcami ako McDonald’s a Starbucks. Táto práca sa zameriava na porovnanie nutričných hodnôt nápojov týchto reťazcov a poskytuje užitočné informácie, aby sme sa lepšie rozhodovali pri výbere medzi nimi.
Porovnanie prebiehalo v troch fázach. Najprv sme nutričné hodnoty nápojov porovnávali skrz ich aritmetický priemer, potom sme sledovali percentuálnu zmenu medzi priemernými hodnotami nutričných parametrov pre nápoje zo Starbucks a McDonald’s, a nakoniec sme sa pozreli aj na lineárny vzťah medzi týmito parametrami za pomoci korelačnej analýzy.
Na základe analýzy sme zistili, že nápoje z McDonald’s sú bohatšie na tuky a kalórie, zatiaľ čo nápoje zo Starbucks sú bohatšie na sacharidy. Pri porovnaní týchto reťazcov sme zistili, že nápoje z McDonald’s majú vo všeobecnosti vyššiu nutričnú hodnotu a obsahujú viac makroživín ako nápoje zo Starbucks, avšak tieto hodnoty sú založené hlavne na vysokom percentuálnom rozdiele v tukoch, čo môže byť pre telo pri vyššej konzumácii škodlivé, pretože sa tak dostávame do tzv. kalorického surplusu. Na základe vyššej pozitívnej lineárnej závislosti celkovej kalorickej hodnoty nápojov McDonald’s sme taktiež usúdili, že nápoje predávané v Starbucks budú diétnejšie, a teda aj zdravšie pre ľudí, ktorí nie sú natoľko fyzicky aktívni, aby tieto kalórie spotrebovali.
Táto analýza poskytuje dôležitý pohľad na nutričné hodnoty nápojov z McDonald’s a nápojov zo Starbucks, a môže slúžiť ako vodítko pre ľudí, ktorí chcú lepšie porozumieť svojmu výberu nápojov medzi týmito reťazcami.