LN3
Aldrin Beiner, Georgios Charalampidis, Jan Meier
2023-05-30
R Markdown
- Vorgehen / Methoden 3.1 Tourenplanungsmodell für die Speisendistribution im USZ An das Tourenplanungsmodell für die Speisendistribution im USZ werden gewisse Anforderungen gestellt, sowie auch Ziele, die damit erreicht werden sollen. Die Touren werden basieren auf die Anforderung, welche an das Tourenplanungsmodell gestellt werden, aufgebaut. Zu den Variablen gehören: Effiziente Touren: Es werden die optimalen Routen berechnet, um die kürzeste Gesamtdistanz zu erhalten. Patientenzufriedenheit: Patienten sollen die Speisen, wie von ihnen gewünscht, im von ihnen ausgewählten Zeitfenster erhalten, um eine möglichst hohe Zufriedenheit bei den Patienten zu erreichen. Variable Zeitfenster: Der Patient soll zu unterschiedlichen Zeiten seine Bestellung erhalten können. Um die Touren für die Auslieferungen planen zu können, sollen die Gerichte in Zeitfenster eingeteilt werden, die variieren können. Nachverfolgbarkeit: Man soll mit dem Modell die Möglichkeit haben, jede Tour rekonstruieren zu können. Um die Effizienz und Effektivität der Routenplanung im USZ für die Speisendistribution zu gewährleisten, wird ein Lösungsansatz ausgewählt, der die Bedingungen am besten erfüllt. 3.2 Auswahl des Lösungsansatzes für das Tourenplanungsmodell Das Ziel ist es nun ein Modell festzulegen, dass die Anforderungen für das USZ am besten erfüllt. Für die Simulation der Touren wird das Statistiktool RStudio verwendet. Dafür werden Lösungsansätzen, wie Vehicle Routing Modell VRPTW [18] mit dem Excel Spreadsheet Solver der Projektarbeit, Pickup and Delivery PDPTW Modell und ein manuell geschriebenes Skript, welches die Heuristik Nearest Neighbor (NN) eingebaut hat, genauer untersucht. Für den Lösungsansatz des Vehicle Routing Problem wird ein Open-Source-Tool auf Excel Basis verwendet, mit dem viele Varianten des Vehicle Routing Problems gelöst werden können. Viele Softwarepakete verfügen über integrierte Funktionen zum Austausch von Informationen mit Excel, was die Integration des Solvers erleichtert. Der Code für den Solver, der mit Visual Basic for Applications (VBA) entwickelt wurde, ist Open-Source und kann von Programmierern mit mittlerem Niveau verstanden und geändert werden.VRP Spreadsheet Solver verfügt über integrierte Funktionen zur Abfrage eines GIS-Webdienstes, von dem die Entfernungen, Fahrzeiten und Karten abgerufen werden können [18]. Der Lösungsansatz PDPTW bezieht sich auf das Modell von LocalSolver. Das Modell konzentriert sich auf die Optimierung der Fahrzeuge, um innerhalb eines bestimmten Zeitfensters das Item abzuholen und zu liefern. Dabei wird sichergestellt, dass in der korrekten Reihenfolge und in derselben Tour die Abholpaare sind. Zusätzlich wird die Kapazität des Fahrzeugs nach jedem Stopp geprüft. Das Ziel besteht darin, die Anzahl Fahrzeuge, Gesamtdistanz und Verspätungen auf das Minimum zu reduzieren [19]. Die Nearest Neighbour Heuristik stellt sicher, dass die kürzest möglichen Touren gelaufen werden. Die Rahmenbedingungen, welche Servicemitarbeiter verfügbar sind und in welchen Zeitfenstern gearbeitet wird, werden von der Heuristik nicht abgedeckt. Um die Simulation des gesamten Tagesablaufs durchzuführen, wird die Heuristik in einen Algorithmus eingebettet. Der gesamte Simulationsablauf wird in Abschnitt 3.3.1. beschrieben. 18 Für den Vergleich der Modelle wird die Multi-Kriterien-Entscheidungsanalyse eingesetzt (siehe Tabelle2). Für diese Analyse werden zuerst die Bewertungskriterien bestimmt. Jedes Kriterium erhält eine Gewichtung entsprechend seiner Bedeutung. Anschliessend bewertet man jede Option (in diesem Fall jeden Lösungsansatz) anhand der Kriterien auf einer Skala 1-5 und multipliziert den Wert mit der Gewichtung. Die Summe der endgültigen Werte entspricht der Gesamtwertung des Modells. Diese Gesamtwerte kann man untereinander vergleichen. Das Modell mit dem höchsten Wert ist am besten geeignet und wird für das Lösen der Szenarien verwendet. Kriterien Gewichtung VRPTW PDPTW NN Effizienz 0.3 5 5 4 Komplexität 0.3 4 4 5 Parameter 0.2 5 5 5 Skalierbarkeit 0.1 5 5 4 Nachverfolgbarkeit 0.1 2 2 5 Total 1 4.3 4.3 4.6 Tabelle 2 Multi-Kriterien-Entscheidungsanalyse Die Gewichtung wurde anhand der Prioritäten des USZ festgelegt. Die Einschätzung der Prioritäten stammt aus den Meetings, welche mit Severin Ess und Roland Wallimann geführt wurden. Effizienz der Touren hat somit die höchste Gewichtung, da für die Hotellerie das Einhalten der Zeitfenster essenziell für ihren Service ist. Bei der Komplexität ist es wichtig, dass möglichst alle relevanten Faktoren im Modell berücksichtigt werden können. Für die verschiedenen Szenarien werden Parameter benötigt, weshalb eine moderate Gewichtung gewählt wird. Skalierbarkeit ist kein Schwerpunkt dieser Arbeit, aber könnte bei einem erfolgreichen Ausgang für kommende Untersuchungen als Grundlage dienen. Die Nachverfolgbarkeit war ein zusätzlicher Schwerpunkt, der in späteren Gesprächen dazu gekommen ist. Deshalb hat dieses Kriterium eine tiefere Gewichtung. Aus der Multi-Kriterien-Entscheidungsanalyse geht hervor, dass der Nearest Neighbor die höchste Eignung für die Simulation der Speisendistribution im Krankenhaus hat. Das R-Skript mit der NN- Heuristik ist gezielt für die Anforderungen und Ziele des USZ konzipiert worden. VRPTW und PDPTW sahen zu Beginn der Arbeit sehr viel versprechend aus, allerdings gab es Schwierigkeiten eine öffentliche verfügbare Bibliothek zu finden, die in RStudio funktioniert. Entweder waren die Bibliotheken veraltet und nicht mehr vorhanden oder nur mit einer Lizenz erhältlich. Eine Lizenz zu erlangen, war in dem beschränkten Zeitraum nicht möglich. Vehicle Routing schneidet grundsätzlich gut ab. Bezogen auf die Umgebung im Spital, welche im Prinzip eine natürliche Reihenfolge mit dem ringförmigen Gang vorgibt, ist das Vehicle Routing Modell mit komplexen Optimierungstechniken möglicherweise nicht notwendig. Diese Art von Modellen ist für ein komplexes Strassennetz angedacht. Für die Geometrie der Zimmer auf der Station ist eine einfachere Heuristik wie der Nearest Neighbor geeignet, weil sie bereits gute Lösungen liefern kann. Um dies zu validieren, wird im Kapitel 3.4 Test und Validierung ein Vergleich dazu aufgeführt. In der Komplexität erhält die Heuristik eine höhere Bewertung, weil man die Werte vom Input kennt. Bei den anderen Modellen werden mehr Werte für den Input genutzt. Um deren vollen Potential auszuschöpfen, müsste man entweder die Werte annehmen oder nicht einsetzen. Zudem lassen sich alle gewünschten Anforderungen und Ziele ebenfalls erfüllen. Die benötigten Paramater werden von allen Modellen vollends erfüllt. Bei der Skalierbarkeit geht man davon aus, dass die Heuristik in dem Punkt schlechter abschneidet. Das ist auf den Code zurück zuführen der für die Heuristik geschrieben werden muss. Bei einer Übernahme des Codes kann es zu Verständigungsproblemen kommen. Bei Modellen, die bereits im Umlauf sind, kann davon ausgegangen werden, dass sie robust und einwandfrei funktionieren bei Vergrösserung des Anwendungsbereichs. Mit den bereits zusätzlichen 19 Optimierungstechniken kann einfacher darauf aufgebaut werden. Hingegen in der Nachverfolgbarkeit schneidet der Nearest Neighbor besser als bei den anderen Lösungsansätze ab. Das liegt daran das bei den Lösungsansätzen von VRPTW und PDPTW viele mathematischen Prozesse im Hintergrund ablaufen und nur schlecht eingesehen werden können. Auf der anderen Seite lässt sich das R-Skript mit dem Nearest Neighbor einfacher rekonstruieren. In Bezug auf die spezifischen Anforderungen und Ziele der Studie soll nun im Folgenden dargelegt werden, wie der Nearest Neighbor Ansatz verschiedene Aspekte des Projekts integrieren und bewältigen kann. Da es bei NN nicht möglich ist mehrere Zeitfenster zu berücksichtigen, übernimmt das R-Skript diese Aufgebe. Die Anpassungsfähigkeit des Codes erlaubt es die Zeitfenster für die Essensverteilung für verschiede Simulationen variabel einzustellen. Das Modell wird mit entsprechenden Restriktionen die Kapazitätsbeschränkungen berücksichtigen wie z.B. die Anzahl von maximal acht Speisen pro Wagen. Für die Personalplanung werden die Anzahl vom Personal in das Modell integriert, welche für die Essensverteilung benötigt werden. Die Möglichkeit den Nearest Neighbor Ansatz in einen für die spezielle Situation entwickelten Code einzusetzen, ermöglichen eine effiziente Suche nach der optimalen Lösung. Das Modell weisst Flexibilität und Anpassungsfähigkeit auf bei Veränderungen, durch denn selbst geschriebenen Code. Für die Bewertung des ausgewählten Modells werden die Kriterien Tourenlänge, Personalbedarf und Servicelevel bei Patienten gemessen. 3.3 Simulation in R 3.3.1 Schema Simulation In diesem Abschnitt wird die Logik der Simulation sowie die Implementierung des Tourenplanungsmodels beschrieben. In jedem der Szenarien werden 1000 Tage simuliert. Es werden die Szenarien 1 bis 4, wie in Abschnitt 4 beschrieben, simuliert. Grundsätzlich gibt es zwei verschiedene Simulationsschemas, um einen einzelnen Tag zu simulieren (siehe Abb. 1 und 2). Das erste wird für Szenario 1 und 2 ohne Rückschub verwendet, während das zweite Schema für Szenario 3 und 4 mit Rückschub (RS) zum Einsatz kommt. Abbildung 1 Flussdiagramm Tourenplanung für Szenario 1 und 2 Abbildung 22 Flussdiagramm Tourenplanung für Szenario 3 und 4 3.3.2 Simulation Umgebung Zu Beginn werden die Belegung der verschiedenen Zimmer auf einer Station simuliert. Das Universitätsspital gibt eine durchschnittliche Auslastung von 85% an. Mit dieser Wahrscheinlichkeit wird für jedes der 57 Zimmer per Zufall definiert, ob das Zimmer am aktuell simulierten Tag belegt ist (siehe Abb. 3). Alle Szenarien werden zusätzlich auch mit einer 100% Auslastung simuliert. Abbildung 33 Zimmer Definition Im nächsten Schritt wird für jedes belegte Zimmer ein zufälliges Zeitfenster gezogen. Es wird eine Uhrzeit zwischen 11:15 und 12:45 Uhr gezogen welche in einer Normalverteilung um 12:00 Uhr mit einer Standardabweichung von 20 streuen (siehe Abb. 4). Die gewünschten Zeiten werden jetzt in 15 Minuten Zeitfenster aggregiert. Die Rahmenbedingungen, also welche Zimmer belegt sind und wann die Patienten Essen möchten, werden für jeden Simulationslauf neu ermittelt. 21 Abbildung 44 Zeitfenster 3.3.3 Definition Mitarbeiter und Essen pro Tour (Def. MA / Essen-Tour) Der Algorithmus identifiziert alle Zimmer, welche ihr Essen im aktuellen Zeitfenster bestellt haben. Daraus wird errechnet wie viele Mitarbeiter zur Verteilung der Essen in einem 15 Minuten Zeitfenster benötigt sind. Dies geschieht in Abhängigkeit der Servicezeit. In den Szenarien 1 bis 3 beträgt die Servicezeit 2 Minuten. Ein Servicemitarbeiter kann maximal 7 Essen (14 Minuten Servicezeit) in dem Zeitfenster liefern. In Szenario 4 beträgt die durchschnittliche Servicezeit 3.5 Minuten. Ein Servicemitarbeiter kann somit nur 4 Essen (durchschnittlich 14 Minuten Servicezeit) in einem Zeitfenster liefern. Sind die Anzahl Mitarbeiter definiert, wird die Anzahl an zu liefernden Essen pro Tour bestimmt. Werden zum Beispiel 17 Essen in einem Zeitfenster bei 2 Minuten Servicezeit bestellt würden 3 Servicemitarbeiter benötigt. Die ersten und zweiten Touren würden 6 Essen liefern und die letzte noch 5. Bei den Zeitfenstern mit Rückschub wird auch die Anzahl an Essen welche bereit zur Abholung sind berücksichtigt. Dabei kann jeder Servicemitarbeiter, welcher bereits Essen geliefert hat, bis zu 8 Essen zurückholen. Gibt mehr als 8 Essen je Servicemitarbeiter zur Abholung werden diese nicht abgearbeitet und ins nächste Zeitfenster übertragen. Die Abholung hat keine Priorität. 3.3.4 Definition Mitarbeiter Rückschub (Def. MA RS) Hier werden die Anzahl Mitarbeiter definiert, welche für den Rückschub der verbleibenden Essen benötigt werden. Dies kommt erst zum Tragen, wenn alle Essen des Tages bereits verteilt sind und nur der Rückschub ausstehend ist. Um keine zusätzlichen Mitarbeiter aufzubieten, um den Rückschub durchzuführen ist die maximale Anzahl an Mitarbeiter auf die Anzahl der Mitarbeiter im vorhergegangenen Zeitfenster limitiert. 3.3.5 Nearest Neigbhor Heuristik ohne Rückschub (NNH ohne RS) In der Heuristik wird die Länge einer Tour mit einem durchschnittlichen Schritttempo von 1.5 Meter in der Sekunde berechnet. Die Laufzeit wird zwischen den Zimmern und Depot aufsummiert. Das Resultat wird auf die nächstgrössere Minute aufgerundet. Damit wird ein kleiner Puffer eingerechnet, falls ein 22 Servicemitarbeiter auf dem Weg kurz aufgehalten wird oder andere Verzögerungen auftreten (siehe Abb. 5). Abbildung 55 Laufzeit 3.3.6 Definition Startpunkt Die Heuristik dient zur Bestimmung der optimalen Tour. In einem ersten Schritt werden die Verfügbarkeiten der Servicemitarbeiter überprüft. Sollte zu Beginn des Zeitfensters nur Mitarbeiter aus einem Depot verfügbar sein, wird dieses automatisch als Startpunkt der ersten Tour gewählt. Sollten Mitarbeiter in beiden Depots verfügbar sein wird aus der Distanzmatrix die Entfernung aller Zimmer zu beiden Depots geprüft. Das Depot mit der kürzesten Distanz zu einem der Zimmer wird als Startpunkt gewählt (siehe Abb. 6). Abbildung 66 Startpunkt 3.3.7 Tourenplanung Essensverteilung Vom Startpunk wird mittels der Distanzmatrix das nächstgelegene Zimmer identifiziert und als erster Punkt in der Tour definiert. Vom aktuellen Zimmer aus wird das wiederholt und somit das nächste Zimmer definiert. Dies wiederholt sich so lange bis die vordefinierte Anzahl Essen pro Tour erreicht ist oder keine Zimmer mehr übrig sind (siehe Abb. 7). Abbildung 77 Tourenplanung Essensverteilung Die gelaufenen Touren werden mit Start und Endzeit, allen besuchten Zimmern und dem Depot abgespeichert. In den Szenarien mit Rückschub werden die bedienten Zimmer 30 Minuten später zur Abholung freigegeben. Die abgearbeiteten Zimmer werden in den Umgebungsparameter als erledigt gekennzeichnet. 3.3.8 Nearest Neigbhor Heuristik mit Rückschub (NNH mit RS) Die Heuristik zu Planung der Essensverteilung ist analog zum Abschnitt «NNH ohne RS». Vom letzten Zimmer der Tour zur Essensverteilung wird anschliessend mittels Distanzmatrix das nächstgelegene Zimmer zur Essensabholung identifiziert. Dies wiederholt sich bis die definierte Anzahl Essen pro Tour abgeholt sind oder keine Essen mehr zur Rückholung bereitstehen. Die Servicezeit beim Rückschub 23 beträgt 0.5 Minuten. Die gesamte Tourenlänge wird durch Aufsummieren aller Servicezeiten (Abholung und Rückschub) sowie aller Laufzeiten berechnet. 3.3.9 Nearest Neigbhor Heuristik nur Rückschub (NNH nur RS) Die Tourenplanung für den Rückschub (nicht kombiniert mit Essensverteilung) wird analog zum Abschnitt «NNH ohne RS» durchgeführt. Die Prozesszeit wird jedoch auf 0.5 Minuten reduziert. 3.3.10 Simulationsablauf Der grobe Simulationsablauf wird für jedes Szenario beschrieben. In der Simulation von Szenario 1 wird das Schema für Szenario 1 und 2 für 1’000 Tage wiederholt. In der Simulation von Szenario 2 werden zwei identische Ebenen untersucht. Das Schema für Szenario 1 und 2 wird total 2’000-mal wiederholt. Jeweils zwei aufeinanderfolgende Simulationsläufe stehen für die zwei Ebenen an einem Tag. In der Auswertung wird untersucht wie viele Servicemitarbeiter auf 2 Ebenen pro Tag benötigt sind. In der Simulation vom Szenario 3 wird das Schema zu Szenario 3 und 4 für 1’000 Tage wiederholt. In der Simulation vom Szenario 4 wird das Schema zu Szenario 3 und 4 für 1’000 Tage wiederholt. Die Parameter in der «Simulation Umgebung» werden gemäss Angaben des Universitätsspital angepasst. Die Servicezeit wird aus einer Uniform Verteilung zwischen 1 und 6 Minuten gezogen. 3.4 Tests und Validierung Eine Simulation ist immer eine Annäherung eines Models an die Wirklichkeit. Das Ziel dieser Bachelorarbeit ist es eine Simulation durchzuführen, welche eine realistische Übertragbarkeit der Resultate und Performance Masse auf den geplanten Neubau des Universitätsspital zulässt. Um dies sicherzustellen, wurden verschiedene Punkte zur Validierung der Simulation berücksichtigt. Die Variablen zur Verteilung der Zeitfenster wie auch der Anzahl Mitarbeiter sind fix. Der variable Parameter der Auslastung ist in der realen Umgebung nicht festgelegt und kann schwanken. Um die Sensitivität des Parameters zu prüfen, wurden die Szenarien auch mit einer 100% Auslastung durchgeführt. Dies erlaubt in der Auswertung realistische Resultate zu liefern welche den Normalfall wie auch die Veränderung zu stark belegten Zeiten aufzeigen. Die Simulationsumgebung (Parameter, Distanzen) wurde anhand realer Daten und Informationen des Universitätsspitals initialisiert. Die Parameter wurden dem Universitätsspital zu Prüfung vorgelegt und abgesegnet. Aus Gesprächen vor Ort (bereits im Rahmen der vorhergegangenen Projektarbeit durchgeführt) wurde bekannt, dass der Alltag der Servicemitarbeiter nicht immer reibungslos abläuft. Regelmässige Zeitverluste durch kurze Gespräche mit Mitarbeitern oder mit Patienten gehören zum Alltag. Um diese in die Simulation einfliessen zu lassen werden alle Tourenlängen auf die nächste volle Minute aufgerundet, um die realen Bedingungen vor Ort abzubilden. Im der Tabelle 3 wird eine zufällig simulierte Tour mittels dem VRP-Excel Spreadsheet aus der Projektarbeit geprüft und validiert. Dazu werden die Touren, welche die Simulation errechnet hat, mit denselben Parametern (gleiche Zimmer, Servicezeit und Schritttempo) im VRP-Excel Spreadsheet berechnet. 24 Routenplanung Beispiel: Vergleich VRP vs. Nearest Neighbor Heuristik Zu besuchende Zimer: 1, 2, 8, 11, 13, 16, 17, 18, 19, 25, 27, 37, 50, 57 Resultat VRP Routenplanung Tour Mitarbeiter Startzeit Endzeit Stop 1 Stop 2 Stop 3 Stop 4 Stop 5 Stop 6 Stop 7 Stop 8 1 Depot A (1) 11:30 11:45 8 11 13 19 18 17 16 Depot A 2 Depot B (1) 11:30 11:46 25 1 2 27 37 50 57 Depot B Resultat Nearest Neighbor Heuristik Routenplanung Tour Mitarbeiter Startzeit Endzeit Stop 1 Stop 2 Stop 3 Stop 4 Stop 5 Stop 6 Stop 7 Stop 8 1 Depot A (1) 11:30 11:46 1 2 8 11 13 16 17 Depot A 2 Depot B (1) 11:30 11:47 50 37 57 27 25 19 18 Depot B Tabelle 3 Routenplanung Vergleich zwischen VRP und Nearest Neighbor Heuristik Die Reihenfolge der Zimmer unterscheidet sich. Die Endzeit der Touren aus der Simulation ist bei beiden Touren eine Minute später. Die Tour, welche mittels VRP berechnet wird, ist also genauer und damit effizienter. In der Realität kommt es jedoch oft, wie im vorherigen Abschnitt beschrieben, zu ungeplanten Verzögerungen. Die Nearest Neighbor Heuristik mit der eingebauten Logik zum Aufrunden der Laufzeiten bildet ein realitätsnäheres Gesamtbild ab. In den folgenden Abbildungen 8 und 9 sind die beiden Tourenplanungsmodelle visuell dargestellt. Die besuchten Zimmer sind mit einem Stern markiert. Tourenplnung VRP: Abbildung 88 Tourenplan mit VRP im Zeitfenster 11:30 bis 11:45 25 Tourenplaung Nearest Neighbor Heuristik: Abbildung 99 Tourenplan mit Nearest Neighbor im Zeitfenster 11:30 bis 11:45 Die Szenarien werden mittels für den Universitätsspital relevanter Kriterien ausgewertet und verglichen. Diese sind: • Arbeitszeit • Servicegrad • Auslastung Servicelift Ziel ist es das der Universitätsspital eine realistische Einschätzung des Serviceprozess im Neubau erhält. Die bereitgestellten Informationen ermöglichen dem Universitätsspital die Einflüsse verschiedener variable Parameter auf den Prozess einzuschätzen. Damit kann die theoretische Planung des zukünftigen Prozesses unterstützt werden, bevor dieser in der Realität umgesetzt wird. 3.5 Analyse der vor- und nachgelagerten Prozesse Zu den vorgelagerten Prozessen gehört die Zubereitung der Speisen sowie der Transport auf die Station. Die nachgelagerten Prozesse sind der Rückschub des Essens in die Küche gefolgt von der Reinigung des Geschirrs. Die Schnittstelle in allen vor- und nachgelagerten Prozessen ist der Essenslift, welcher die Menüs transportiert. Die Auslastung des Essenslift wird über vier Stationen bei einer Auslastung von 85% und 100% über 1’000 Tage simuliert. Die Resultate unterstützen das Universitätsspital bei der Planung der Essenslifte. Zusätzlich zeigt die Auslastung, welchen Einfluss die Wahlmöglichkeit auf die Zeitfenster hat. Sollten zu viele Patienten ihr Essen im selben Zeitfenster bestellen, könnte dies zur Überlastung des Essensliftes führen. Diese Themen werden in der Arbeit nicht abschliessend untersucht. Im Abschnitt «Ausblick und Diskussion» wird aufgezeigt, wie die im Folgenden dargestellten Erkenntnisse zu interpretieren sind. In der folgenden Tabelle 4 und 5 ist die Auswertung verschiedener Quantile bei der Essenslieferung abgebildet. Die Zeitfenster für die Essenslieferung durch den Lift sind jeweils um 15 Minuten nach vorne verschoben zu den Zeitfenstern, in welchen die Gerichte verteilt werden müssen. Die Speisen, welche im Zeitfenster 11:00-11:15 durch den Lift müssen, wurden von den Patienten im Zeitfenster 11:15-11:30 bestellt. 26 Die Tabelle kann wie folgt interpretiert werden: 0% Quantile: An allen Tagen wird eine Liftkapazität von mindestens … benötigt 5% Quantile: An 5 von 100 Tagen wird eine Liftkapazität von mindestens … benötigt 10% Quantile: An 10 von 100 Tagen wird eine Liftkapazität von mindestens … benötigt 25% Quantile: An 25 von 100 Tagen wird eine Liftkapazität von mindestens … benötigt 50% Quantile: entspricht dem Median, An 50 von 100 Tagen wird eine Liftkapazität von mindestens … benötigt 75% Quantile: An 75 von 100 Tagen wird eine Liftkapazität von mindestens … benötigt 90% Quantile: An 90 von 100 Tagen wird eine Liftkapazität von mindestens … benötigt 95% Quantile: An 95 von 100 Tagen wird eine Liftkapazität von mindestens … benötigt 100% Quantile: An allen Tagen ist eine Liftkapazität von … ausreichend Quantile / Zeitfenster Anzahl Essen: Lieferung (85% Auslastung) 0% 5% 10% 25% 50% 75% 90% 95% 100% 11:00-11:15 1 5 6 8 10 12 15 16 22 11:15-11:30 8 17 18 21 24 28 32 34 43 11:30-11:45 13 27 30 35 40 45 51 55 70 11:45-12:00 23 31 33 37 41 46 53 56 68 12:00-12:15 11 17 18 21 24 28 32 34 44 12:15-12:30 2 5 6 8 10 13 15 16 28 Tabelle 4 Speisen Lieferung bei 85% Auslastung Quantile / Zeitfenster Anzahl Essen: Lieferung (100% Auslastung) 0% 5% 10% 25% 50% 75% 90% 95% 100% 11:00-11:15 6 9 10 13 15 18 20 22 30 11:15-11:30 17 28 29 33 36 40 43 45 59 11:30-11:45 28 48 51 56 62 66 71 73 86 11:45-12:00 41 51 54 58 62 67 71 74 85 12:00-12:15 22 27 29 32 36 40 43 45 55 12:15-12:30 5 9 10 13 15 18 20 22 29 Tabelle 5 Speisen Lieferung bei 100% Auslastung Analog zur Essenslieferung wird auch der Rückschub der Essen ausgewertet. Die folgenden Tabellen 6 und 7 zeigen die Auslastung des Essenslift mit dem Essen, welches zurückgeführt wird. Die Zeitfenster für den Rückschub sind um 15 Minuten verschoben zu dem Zeitfenster, in welchem die Menüs bei den Patienten im Zimmer zurückgeholt werden. Wird ein Essen im Zeitfenster 12:00-12:15 Uhr beim Patienten im Zimmer abgeholt wird dieses im Zeitfenster 12:15-12:30 über den Lift zurück in die Küche transportiert. Das letzte Zeitfenster ist differenziert zu interpretieren. Dieses ist eine halbe Stunde länger damit allen Patienten mindestens eine halbe Stunde Zeit zum Essen haben. Auch eine Überlastung des Lifts in diesem Zeitfenster hat keine Auswirkung auf die Perfomance Masse, da eine verspätete Rückführung in die Küche die Servicequalität aus Patientensicht nicht tangiert. Quantile / Zeitfenster Anzahl Essen: Rückschub (85% Auslastung) 0% 5% 10% 25% 50% 75% 90% 95% 100% 12:00-12:15 2 7 8 10 11 14 17 18 25 12:15-12:30 10 20 22 24 28 32 37 40 50 12:30-12:45 27 40 42 48 54 64 70 74 96 12:45-13:15 46 64 72 72 80 88 104 112 128 Tabelle 6 Speisen Rückschub bei 85% Auslastung 27 Quantile / Zeitfenster Anzahl Essen: Rückschub (100% Auslastung) 0% 5% 10% 25% 50% 75% 90% 95% 100% 12:00-12:15 8 12 13 15 18 21 24 25 33 12:15-12:30 22 34 36 39 43 47 51 53 70 12:30-12:45 54 68 72 78 86 93 96 96 120 12:45-13:15 88 104 112 112 120 128 136 136 152 CSV einlesen
dat <- read.csv("C:/Users/JChar/OneDrive/Documents/zhaw/Sem 8/MQM/Santa_Lucia.csv", encoding = "UTF-8", row.names = NULL)
str(dat)## 'data.frame': 140 obs. of 11 variables:
## $ X : int 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
## $ date : chr "9. Mai 2023" "3. Mai 2023" "22. März 2023" "26. Februar 2023" ...
## $ rating : int 50 50 30 50 50 50 30 20 50 50 ...
## $ title : chr "Sehr empfehlenswert" "Siamo tornati nuovamente, al Santa Lucia winterthur, dop" "Accoglienza Italiana ???" "Gerne wieder" ...
## $ review : chr "Wir wurden sehr herzlich empfangen und hatten einen tollen Abend. Die Pizzas von Santa Lucia sind sehr lecker!" "Siamo tornati con la famiglia, Martedì a pranzo abbiamo visto aria di cambiamento, più sorrisi servizio miglior"| __truncated__ "Siamo stati a cena, con la famiglia, il mangiare buono ..ma' nessuna atmosfera Italiana in Sala, Il piccolo Dir"| __truncated__ "Natürlich und wie immer bei Santa Lucia, gemütlich, sehr lecker und presiwert. Sehr gerne wieder, hoffentlich bald ." ...
## $ language : chr "de" "it" "it" "de" ...
## $ restName : chr "Santa_Lucia" "Santa_Lucia" "Santa_Lucia" "Santa_Lucia" ...
## $ value : logi NA NA NA NA NA NA ...
## $ service : logi NA NA NA NA NA NA ...
## $ food : logi NA NA NA NA NA NA ...
## $ review_deutsch: chr "Wir wurden sehr herzlich empfangen und hatten einen tollen Abend. Die Pizzas von Santa Lucia sind sehr lecker!" "Als wir mit der Familie zurückkamen, sahen wir am Dienstag zum Mittagessen einen Hauch von Veränderung, mehr Lä"| __truncated__ "Wir haben mit der Familie zu Abend gegessen, das Essen war gut.. aber keine italienische Atmosphäre im Speisesa"| __truncated__ "Natürlich und wie immer bei Santa Lucia, gemütlich, sehr lecker und presiwert. Sehr gerne wieder, hoffentlich bald ." ...## [1] "Wir wurden sehr herzlich empfangen und hatten einen tollen Abend. Die Pizzas von Santa Lucia sind sehr lecker!"## Min. 1st Qu. Median Mean 3rd Qu. Max.
## 79.0 141.5 262.5 335.0 398.0 1910.0
Es ist zu erwarten gewesen, dass die meisten Bewertungen eher kurz
ausfallen. Nun wird die durchschnittliche Länge der Rezession mit dem
Rating verglichen.
##
## Attache Paket: 'dplyr'## Die folgenden Objekte sind maskiert von 'package:stats':
##
## filter, lag## Die folgenden Objekte sind maskiert von 'package:base':
##
## intersect, setdiff, setequal, unionMan sieht, dass eine schlechtes Rating im Schnitt eine längere Rezession mit sich zieht. Das ist auch verständlich, da man auch deteilierter beschreiben möchte, was einem nicht gefallen hat.
Wenn man sich anschauen möchte, in welcher Sprache die Rezessionen
geschrieben wurden, gibt es auf Tripadvisor bei gewissen Rezessionen ein
Problem bei der Identifizierung.
Von
Tripadvisor konnten mehr als 30 Reviews keiner Sprache zugewiesen
werden. Womöglich liegt es daran, dass die Rezession in einer Sprache
ist, welche zusätzlich noch italienische Essensbezeichnungen für die
Rezession verwendet. Wir versuchen mit Textcat eine Analyse zu machen,
um zu sehen, ob es damit die “Unkown” einer Sprache zuweisen kann.
Die Auswertung zeigt, dass die meisten “Unkown” nun als deutsch
sprachige Rezessionen bestimmt worden sind. die Tabelle unten zeigt
nochmal die genauen Zahlen auf.
##
## catalan english french german italian portuguese
## de 0 0 0 77 0 0
## en 0 9 0 10 0 0
## fr 0 0 3 0 0 0
## it 1 0 0 0 5 0
## pt 0 0 0 0 0 1
## unknown 0 1 0 32 1 0Die Rezessionen werden für den weiteren Verlauf auf deutsch verwerdent.
## review_deutsch
## 1 Wir wurden sehr herzlich empfangen und hatten einen tollen Abend. Die Pizzas von Santa Lucia sind sehr lecker!
## 2 Als wir mit der Familie zurückkamen, sahen wir am Dienstag zum Mittagessen einen Hauch von Veränderung, mehr Lächeln, besseren Service und neues Personal sowie einen neuen 5-Sterne-Koch
## 3 Wir haben mit der Familie zu Abend gegessen, das Essen war gut.. aber keine italienische Atmosphäre im Speisesaal, der improvisierte und sehr aufdringliche kleine Manager rannte von einer Seite zur anderen, ohne zu wissen, was er tat, der südamerikanische Kellner war in 3 Stunden da habe nie ein einziges Mal gelächelt. ABER ist das der Italiener und der Empfang von Bindella? Ich glaube nicht, denn im Restaurant Più in Zürich ist es eine andere Welt. Es tut mir leid, das sagen zu müssen, aber Italienertum und Albanien sind nicht dasselbe.
## 4 Natürlich und wie immer bei Santa Lucia, gemütlich, sehr lecker und presiwert. Sehr gerne wieder, hoffentlich bald .
## 5 Wir waren echt begeistert von der überaus aufmerksamen Bedienung, dem Top ambiente und der überaus feinen Pizza. Macht weiter so!
## 6 - Ambiente ist super schön & einladend\n\n- der Blick zum Pizza - Ofen ist wunderschön\n\n- das Personal ist super schnell & freundlich\n\n- das Essen war immer sensationell
## 7 Der Service war sehr gut, sympathisch und kompetent. Das Essen gut. Das Ambiente leider wenig gemütlich und sehr laut.
## 8 Das Essen ist immer super, der Service auch. Was mich zu der schlechten Bewertung bewogen hat: der Umgang mit den Mitarbeitern.\nHeute Mittag wurde kurz vor Schluss das Servicepersonal von einer Mitarbeiterin in einer Lautstärke und einem Tonfall zusammengestaucht, dass auch die verbleibenden Gäste dann genau wussten, was alles schief läuft und was vom Personal erwartet wird und wir uns alle fassungslos und erschrocken angeschaut haben.\nSo Feedbacks sollte man in keinem Fall vor den Gästen führen - aber so geht man auch "intern" nicht mit Mitarbeitern bzw. Menschen generell um. Als ich dann dazwischen bin und die Mitarbeiterin darauf hingewiesen habe, dass Tonfall und Lautstärke völlig unangemessen sind (so berechtigt ihre Kritik inhaltlich sein möge) und das vor Gästen absolut umprofessionell ist, hat sie sich zwar bei mir entschuldigt (sie hätte nicht realisiert, dass noch so viele Gäste dort waren), aber die Entschuldigung gegenüber ihrem Personal wäre viel angemessener gewesen. Der Herr am Tisch nebenan hatte sie schon vorher mehrmals mit lauten Zwischenrufen versucht darauf aufmerksam zu machen, dass ihr Verhalten nicht angemessen ist, offensichtlich war sie aber so in Rage, dass sie das völlig ausgeblendet hat. Auch der dritte noch besetzte Tisch hat die Mitarbeiterin nach meiner Intervention darauf hingewiesen, dass ihr Tonfall völlig inakzeptabel ist.\nIch finde es sehr schade und die Mitarbeiter haben mir sehr leid getan (und waren glaube ich sehr froh, dass wir Gäste dazwischen sind) - so geht man einfach nicht mit Menschen und um und so muss sich die Gastronomie auch nicht über einen Mangel an Arbeitskräften beschweren.\nSehr schade....
## 9 Danke fūr das tolle authentische Essen und das tolle Ambiente. Wir haben uns alle richtig Wohlgefühlt.\nAuf jeden Fall einen Besuch wert
## 10 Danke Dragusha und Team\nWunderbares Essen und sensationell freundliches Personal.\nKommen gerne wieder.\nTop Essen, top Service
## 11 Ausgezeichnetes Abendessen. Kalbsnudeln und Lasagne sehr gut. Das Personal war sehr freundlich und versorgte uns mit einem englischen Menü.
## 12 Gerade von einem Kettenrestaurant würde man erwarten, dass die Mitarbeitenden über glutenfreie Speisen Bescheid wüssten - steht auch auf der Speisekarte.\n\nDoch leider hatte die Person keine Lust , in der Küche abzuklären, ob das Risotto des Tagesmenüs glutenfrei sei. Es gebe schliesslich glutenfreie (Supermarkt-)Spaghetti, die ich dann eben bestellt habe.\n\nGebracht wurde ein Mus. Ich musste tatsächlich noch einen Löffel verlangen. Der Service war patzig, die Speisen allgemein von minderer Qualität und das Preis-Leistungs-Verhältnis war sehr schlecht.\n\nEine durchwegs enttäuschende Erfahrung.
## 13 Wir haben die Pizzas Michelangelo und Burratina, welche beide sehr gut geschmeckt haben. Ebenfalls konnten wir bis zum Ende das Ambiente geniessen, was wir sehr geschätzt haben. Nur zu empfehlen!
## 14 Dieser Ort ist sehr günstig gelegen und es gibt mehrere an verschiedenen Orten im Land. Gutes Essen und toller Schweizer Service. Sehr freundliches Personal und sehr leckeres Hähnchen mit Rosmarin.
## 15 Wir genossen besonders den persönliche Empfang\nDas Personal war ausserordentlich aufmerksam\nUnser Essen war sehr schmackhaft\nWir kommen gerne wieder
## 16 Sprechen von "Italienischer Küche", schreiben jedoch schon auf die Karte, dass ihre Carbonara mit Rahm gekocht wird\nHatte eine Pizza Salame, von der das Öl nur so tropfte (und ja, klar ist eine Pizza mit Salami fettiger als andere.. aber meine Pizza stand in keinem Verhältnis zu diesem Fakt); der Teig medioker, wäre überrascht, wenn dort eine ausdauernde "Ruhezeit" behauptet werden würde.\nBedienung freundlich, Atmosphäre gemütlich
## 17 Waren an einem Sonntag, nach gemütlichem Familentreff, spontan noch zu einer feinen Pizza und einigen guten Gläser Wein dort. Wie immer Spitze. Bedienung und Essen perfekt.
## 18 Ausgezeichnete Pizza, kompetentes und freundliches Personal, der Chef sehr kompetent und sehr nett! Herzlichen Glückwunsch, wir kommen bald wieder.
## 19 Herzlichen Glückwunsch, Seriosität und Herzlichkeit, sehr gute Pizza, kompetente und sehr nette Chefin! Wir werden sehr bald zurück sein. Danke
## 20 Zentral gelegenes Restaurant mit authentischer Speisekarte. Preisgünstiges und tolles Angebot für Kinder, bei denen sie für nur CHF 9 so viel essen können, wie sie möchten!\nFreundliches und hilfsbereites Personal.
## 21 Wenn ich Winterthur besuche, plane ich ein Essen dort ein. Die Kellner sind freundlich, das Essen sehr lecker, die Preise im unteren Bereich des in der Schweiz möglichen. Einzig nervt die Parkplatz Situation. Man muss auf jeden Fall ein Parkhaus aufsuchen, da man vor dem Restaurant nicht parken kann.
## 22 Wundervolles Restaurant mit toller Atmosphäre. Die Pizzen werden in einem wunderschönen authentischen Holzsteinofen gebacken, der in der Mitte des Restaurants steht. Es verleiht den Pizzas diesen wunderbaren zusätzlichen Geschmack.\nSie servieren auch eine sehr gute Pasta mit einer großen Auswahl.\nDer Service ist großartig! Kompliment an das Personal.
## 23 Seit vielen Jahren besuchen wir sehr gerne dieses tolle Restaurant. Als die Kinder klein waren liebten sie es wegen der tollen Kinderpizza und fühlten sich als Kinder wohl und willkommen. Wir Eltern waren froh um das grosszügige Angebot für die Kinder.\nGestern waren wir, nun alle volljährig, wieder da. Das Restaurant ist immer noch top: Freundlichster, aufmerksamer Service, gemütlicher Tisch, sehr feines Essen, schönes Ambiente, präsente und sehr sympathische Restaurantleitung. Alle lieben es. Was will man mehr.\nVielen Dank für den tollen Service seit Jahren\nM.F.!
## 24 Sehr flexibler, gastfreundlicher Italiener. Ob mit den Kindern oder zum Candlelight, diese Adresse arbeitet zuvorkommend und kundenfreundlich. Gerne wieder, auch als Winterthurer.
## 25 Unser Abend im Santa Lucia war super! Die Bedienung sehr zuvorkommend und das Essen lecker! Obwohl wir schon etwas früher da waren, wurde uns ein Tisch organisiert, obwohl an diesem Abend wirklich viel los war! Wirklich ein rundum gemütlicher Abend mit feinem Essen.
## 26 Wir waren mit der ganzen Familie inklusive 3 Kinder zu Gast. Die Bedienung ist sehr freundlich und aufmerksam: Die Kinder bekamen gleich etwas zu malen.\nSalat und Vorspeisen kamen sehr schnell, auf das Hauptgericht musste man etwas warten, das Restaurant war aber am Sonntag Mittag sehr voll. Reservation ist daher immer zu empfehlen.\nWir hatten Pizza und Pasta und die Qualität war wirklich sehr gut. Vor allem die Papardelle mit Gamberini und Safransauce waren hervorragend. Der Salat war auch nicht schlecht, halt einfach mit einer Fertigsauce angerichtet.\nDas Dessert und der Kaffee waren sehr gut, für die Kinder gab es auch einfach Stängel-Glace. Somit ein sehr solides Ergebnis und für eine Familie sicher immer einen Ausflug wert.
## 27 Authentisches, feines, italienisches Essen; aufmerksame, freundliche Bedienung, DANKE\nwir kommen wieder
## 28 Wir haben das Santa Lucia ausgewählt, um vor einer Abendveranstaltung etwas zu essen. Um 17h30 haben wir das Lokal betreten und es ging bereits hektisch zu und her, wie in einem Bienenstock. Zugegeben das Lokal war von 17h45 an fast voll besetzt.\nDie mittelmässige Akkustik im Restaurant und die recht enge Bestuhlung haben einen sehr hohen Lärmpegel zu Folge. Dazu kommt, dass man zwischen unserem Zweiertisch und dem Nachbartisch (Abstand keine 50 cm) noch einen Stuhl hinein gezwängt und darauf ein Maxi-Cosi platziert hat. Wir durften zwar unseren Tisch dann ein paar Zentimeter verschieben, gemütlich war es nicht, für ein schnelles Abendessen aber ok.\nDie Qualität der Speisen (Pizza und Teigwaren) waren erwartungsgemäss (Bindella) gut, die Bedienung sehr freundlich, aber eher überfordert, die Preise ok. Dass wir drei Anläufe nehmen mussten bis wir bezahlen konnten, spricht auch nicht für die Bedienung. Offenbar war das neu eindecken wichtiger als die Betreuung der anwesenden Gäste.\n\nFazit: die Qualität der Speisen macht noch kein gutes Restaurant. Wenn's denn sein muss ok, muss für uns aber nicht...zumal es in Winterthur gemütlichere und bessere Italiener gibt (inkl. anderer Bindella-Betriebe.......)
## 29 Wir sind immer sehr zufrieden.Essen ist gut, Bedienung freundlich.Es ist immer sauber, auch die WC\nWir kommen wieder.
## 30 Vom Empfang bis zur Verabschiedung alles top und super Qualität. Dazu zu erwähnen speziell Alcides den Geschäftsführer und Gastgeber dem man vom ersten Moment seine herzliche Gastfreundschaft spürt und die Leidenschaft ein zu sein und den tollen Service seines Temas bravo weiter so top Adresse in Winterthur mit warmer italienischer Atmosphäre nur zum weiterempfehlen.
## 31 obwohl die Pasta selbst gemacht war fanden wir die kombi nich so fein. Ist aber geschmacksache. Kommen wieder mal
## 32 Ich kam als Einzelperson und wurde sehr freundlich empfangen. Das Restaurant war fast voll mit kleineren Gruppen und Paaren, wie auch Einzelpersonen. Neben Pizza und Pasta gibt es nich viele weitere Spezialitäten. Ich entschied mich für eine Empfehlung vom Chef und es war wirklich lecker. Poulet Brust mit viel frischem Salat und Avokado.Der Service war sehr gut.
## 33 Wir haben leckere Pizzen gegessen. Uns standen mit unserer 12 Monate alten Tochter Betreuungspersonal, Kinderstuhl, Buntstifte und Zeichenblatt zur Verfügung.\n\nDas Restaurant war überfüllt (Mittwochabend, Reservierung erforderlich), aber wir wurden schnell bedient. Top-Preis-Qualität und Service.\n\nWir würden gerne wieder dort übernachten, wenn wir das nächste Mal in der Stadt sind.
## 34 Waren mit einer Gruppe von 14 Personen am Samstag zum Mittag Essen. Hatten nur 1h Zeit. Das Restaurant war bis zum letzten Platz besetzt. Die Bestellung ging fix, der Service war sehr freundlich, der Kellner sympathisch und zu einem Spässchen aufgelegt. Wir bekamen die Pizzas alle gleichzeitig und alle haben von der Qualität geschwärmt. Nach 1h hatten wir gegessen und bezahlt. Kompliment an das Personal. Würden jederzeit wieder gehen.
## 35 Da es sich um ein Unterfangen einer Kette handelt, gibt es keine Überraschungen. Positiv hervorzuheben ist eindeutig der Holzofen für die Pizzen und die Nähe zum Winterthurer Hauptbahnhof (aber nicht mit dem Auto anreisen...).\nDer Service war sehr effizient und entgegenkommend (auch Sonderwünsche aufgrund von Allergien waren kein Problem). Ich hätte mir ein Lächeln gewünscht.\nDie Pizza war sehr gut, allerdings wurde für meinen Geschmack etwas zu sparsam mit Salz umgegangen (besonders für den Spinatbelag – und ich hätte mehr Gorgonzola erwartet...).
## 36 Endlich wieder einmal eine Pizzeria mit Holzofen. Sehr freundliche Bedienung, grosse Auswahl und ein vernünftiges Preis-Leistungsverhältnis.
## 37 Eigentlich kehrten wir hier nur für einen kleinen Snack ein weil wir Abends "richtig essen" wollten. Doch dann kam die Karte durch den super freundlichen Service und alles war anders. So saßen wir in tollem Ambiente an einem sehr schönen Tisch und studierten die Speisekarte während wir tolle Weine genossen die uns wie die anderen Getränke schnell serviert wurden.\nDas Essen war auch hier (wie in allen von uns besuchten Bindella Restaurants) vorzüglich, die Karte ähnlich der anderen.\nWir hatten Tomatensuppe, Minestrone, Rindfleischcarpaccio, Riesencrevetten im Pfännchen, Rindsfiletmedaillons, Tagliatelle mit Meeresfrüchten, Cassata, Tiramisu und Panna cotta.\nHier stimmt alles. Service, Ambiente, Essen und die Preise.\nSuper!!
## 38 Zum zweiten Mal hier essen, während ich geschäftlich in Winterthur war. Genossen eine schöne Schüssel Minestrone-Suppe und die Michelangelo-Pizza. Beide waren hervorragend.\nDie Pizza hatte einen guten Belag mit Mozzarella-Perlen und gleichmäßig verteilten Traubentomaten und Rucola. Ausgezeichneter, aber nicht zu starker Rauchgeschmack aus dem Holzofen.\nMinestrone schmeckte gut mit viel Gemüse und einer gut gewürzten Brühe.\nDer Service war sehr effizient, der Kellner hat gute Arbeit geleistet und den geschäftlichen Ablauf am Donnerstagabend aufrecht erhalten.\nAuch die Atmosphäre ist schön, ein Hauch von Italien in Winterthur.\nIch werde beim nächsten Besuch in der Gegend wieder essen.
## 39 Jederzeit ein Ort wo man sich willkommen fühlt. Abends unbedingt reservieren. Wenn das Lokal voll ist kann es laut werden und je nach Kellner schon mal etwas vergessen gehen. Für Dolci gibt es bessere Rest. in Winterthur.
## 40 Wir waren am Samstagabend im\nSanta Lucia.\nFlotter Service.\nGute Pizza, Salat und Bruschettas.\nUnkompliziert.
## 41 Zwei „Salätli“ vorab - 1xgrün, 1xmisto.\nDann 1xGnocchi und 1xOsso bucco mit Safran -Risotto. Ein feiner Villa Antinori zum Geniessen. Speisen, Service perfetto
## 42 Wie schon oft haben wir als Kollegen einen gemütlichen Abend mit Nachtessen im Santa Lucia gegönnt. Der Kellner, welcher mir bis anhin nicht bekannt war, war ziemlich aufdringlich, brachte das Essen aber jeweils schnell.\n\nPizzen und Salate waren wie immer hervorragend, auch die Sorbets zum Dessert.\n\nWas uns beim Bezahlen stutzig machte, dass er ziemlich schnell wusste, dass er nicht alles getippt hatte, so kamen noch ein 2. Bier und ein Cola dazu. Dies war von unserer Seite kein Verheimlichen, aber ob er diese zusätzlichen Einnahmen von ca. CHF 10.00 auch noch nachgetippt hat in der Kasse, ist fragwürdig. Würde nebst dem normalen Trinkgeld noch ein guter Zustupf geben. Wir wollen ihm nichts unterstellen, aber die Vorgehensweise war sehr merkwürdig (Quittung angehängt).\n\nJedenfalls kann das Santa Lucia mit sehr gutem Gewissen weiterempfohlen werden.
## 43 Ich verkehre schon seit Jahrzehnten in diesem Lokal. Sporadisch, nicht regelmäßig. Feine Pizze, Pasta und auch Fleisch. Gute Bedienung und angenehme Ambiente. Auch mal ok auf ein Bier oder ein feines Glas Wein um einen Anschlusszug am warmen Kamin abzuwarten.
## 44 Wir essen oft und gerne hier. Die Pizzen sind weitherum die besten, mit dünnem Teig und gut belegt. Der Service ist von erster Güte - schnell, freundlich und jederzeit bereit auf den Gast einzugehen - trotz meist sehr vollem Lokal. Der Wein: anständige Auswahl an guten und bezahlbaren Weinen. Man fühlt sich stets als Gast und optimal betreut. Die Speisen sind von guter Qualität und sehr gut gekocht (nur der Risotto dürfte manchmal etwas weicher sein). Der Preis reell. Seit Jahren gleichbleibend gut. In dieser Form kaum zu toppen.
## 45 Wir waren mit unserem Überraschungsbesuch aus den USA im Santa Lucia, ohne Reservation konnte man uns einen Tisch für 4 Personen organisieren, obwohl alles reserviert war. Das war schon top. Unsere Gäste haben Lasagne bestellt und waren begeistert. Meine Frau hat Tortellini an Rahmsauce und ich habe edine Lachsschnitte mit Zitronenrisotto bestellt. Wir waren einmal sehr zufrieden und können das Restaurant nur weiterempfehlen.
## 46 Ein Restaurant mit viel Raum und angenehmer Atmosphäre gleich beim Bahnhof Winterthur. Für Paare, Familien und Geschäftsessen. Auch geeignet vor einem Ausgang. Service sehr freundlich und gutes Essen. Das Personal ist aufeinander eingespielt. Wünsche werden berücksichtigt. Gutes Preis- Leistungs- Verhältnis. Mit dem Zug erreichbar oder parkieren im Manor nebenan.
## 47 Nebem Bahnhof Winterthur befindet sich das Restaurant, welches ein sehr schönes und echt italienisches Ambiente bietet und eine sehr leckere Steinofen Pizza zauberte Eignet sich hervorragend für Geschäftsessen und Paare mit Kindern würde ich weniger dahin. Sehr zu empfehlen.\n\nAuf Fot ist kleine Pizza Tonno.
## 48 Das Essen war gut, nur mussten wir etwas lange auf den 2. Gang warten, schade. Das Personal ist freundlich.
## 49 3 mal besucht einfach alles top. Service Küche 1a+. Hab auch schon alle in Zürich besucht auch für diese eine klare 5 sterne bewertung. Aber für winterthur eben 6 ich weiß ist jammern auf hohen niveau
## 50 Wir wurden sehr freundlich empfangen und zum Tisch gebracht.Sogar der Chef persönlich war anwesend und hat uns nett begrüsst.\nEin grosses schönes und sauberes Restaurant mit Blick zum Holzofen.\nDie Pizza kam sehr schnell und war wirklich ausgezeichnet.Für unsere kleine Tochter hat man extra einen Fisch aus der Pizza gefortm.Sehr süss.\nWürde dieses Restaurant auf jeden Fall wieder besuchen und auch weiterempfehlen.
## 51 Angenehme und schöne Atmosphäre, sehr nettes Personal, großartige Küche und sehr feine Karte mit tollen Ideen. Ich komme sicherlich wieder!
## 52 Ich war dort, bester Service, bestes Essen, viel Auswahl, neue Speisekarte.\nIch hoffe, dieses Restaurant wieder zu besuchen
## 53 Ambiente zeigt sich sehr entspannt, man kann sich gut unterhalten, Küche italienisch ok, Preise mittel. Personal ist sehr freundlich und zuvorkommend. Bei grösserem Gästeaufkommen entstehen wenig Wartezeiten.\nJederzeit zu empfehlen für ein unkompliziertes Nachtessen!
## 54 Ich komme immer gerne nach Santa Lucia.\nDas Servicepersonal kümmerte sich sofort um die Kinder.\nDie Pasta und Pizza kam sofort an, obwohl das Restaurant voll war.\nAls ein guter Italiener war ich am Anfang besorgt, aber ich werde sehr überrascht geworden von dem Geschmack und dem Kochen von Pasta.\nDie Pizza ist knackig und gut gewürzt.\nDie Kinder haben alles gegessen und das es passiert nicht oft.\nAm Ende aßen wir ein sehr gutes Tiramisu und tranken einen guten Espresso.\nIch hätte fast vergessen,dass in der Schweiz und nicht in Italien zu sein ... vielleicht gab es nur ein Glas Limoncello, das vom Haus angeboten wurde ... aber wir übertreiben nicht.\nSehr empfehlenswert
## 55 Die Pizza ist im Santa Lucia in Zürich definitiv besser - seltsam aber war.\nVerwendete Sardellen hatten einen übermässigen Fisch-Gout, Teig eher schlapp und die Oliven mit eigenartig seifigem Geschmack.\nDer Rotwein von Villa Antinori hat gut geschmeckt und war den Preis wert.
## 56 Wir waren schon einige male im Santa Lucia und meistens zufrieden. In den letzten Monaten jedoch hat der Service und die Qualität des essens sehr stark abgegeben. Labrige Pizzas die in der Mitte noch teigig sind, sind für mich eine katastrophe in einer Pizzeria. Beim letzten besuch war dann auch der Service (der bisher gut war) eine katastrophe. Wir wurden nach der bestellungsaufname nicht mehr beachtet und links liegen gelassen. Als wir es dann geschaft haben die Rechnung zu verlangen warteten wir nochmals 20 Minuten auf die Rechnung. In der zwischenzeit wurden an 5 weiteren Tischen neben uns die Rechnung verlangt und haben diese sofort bekommen. Ebenfalls gestört hat uns dabei, das zwei Kellner beim Eingang gestanden sind und nichts gemacht haben. Diese haben uns auch gesehen. Aber ihnen war es offensichtlich egal was mit uns geschieht.\nAlso vorerst war das der letzte besuch.
## 57 Freundliche Begrüssung. Am Anfang war die Bedienung etwas schleppend. Das Essen, Fleisch, Pizza und Teigwaren waren schön angerichtet und schmeckten fein. Störend war das Baby Geschrei der 4 Kleinkinder in unserer Nähe. Verstehen nicht warum man Familien mit Kleinkindern Mitten in die Leute setzt. Wir haben nichts gegen Kinder, doch wollten wir unser Mittagessen in Ruhe geniessen.
## 58 Trotz vollem Restaurant wurden wir rasch bedient. Auch das bestellte kam zügig. Es schmeckte hervoragend. Hatten beide eine Pizza. Ist nur zu empfehlen.
## 59 Die Atmosphäre war nicht schlecht, hätte etwas weniger laut sein dürfen, aber in einem Restaurant mit dieser Grösse. Naja.\nDas Essen war gut aber nicht herausragend, welche in anderen Bewertungen geschrieben haben. Die Fettucchinis mit Salmone waren weniger als aldente. Die Pizzas könnten etwas mehr Geschmack haben, der Boden war etwas fad.\nDie Bedienung hingegen war erstklassig. Freundlich, Speditiv, Zuvorkommend.
## 60 Schnelles Geschäftstreffen an einem italienischen Tisch. Vor dem Bahnhof ist der Zugang dort leicht zu treffen. Leckere Gerichte aus der traditionellen Küche oder Pizza. Gute Weinkarte. Aufmerksamer Service, nicht zu laut. Ich werde zurückkommen!
## 61 Spontane Pizza-Gelüste führten uns ins Santa Lucia, welches wir von Zürich und anderen Orten kennen. Die Pizzen kamen schnell und waren grundsätzlich vom Inhalt und Teig gut, aber sie waren oben , am Rand und auch auf der Unterseite teilweise schwarz und verbrannt. Zu nahe am Feuer, und schnell, schnell. Schade, solche Pizzen sollten nicht an den Tisch geliefert werden, nicht Santa Lucia Style und Qualität. Neu machen und die Kunden verwöhnen mit Bindella Qualität, die Ruedi immer predigt. Schnell ist nicht immer gut. Eine Pizza braucht auch so nicht mehr als ein paar Minuten.
## 62 Schneller Service und gutes italienisches Essen, obwohl der Kellner einiges falsch gemacht hat, da er nicht so gut Deutsch verstand. Schön für eine Pizza mit Freunden oder der Familie. Das Salatdressing war durchschnittlich.
## 63 Sehr gute italienische Küche. Immer sehr speditives und freundliches Servicepersonal. Sehr gute Pizzas. Die Preise sind aber an der obersten Grenze. ZB. Kleiner Menusalat, Teller Spaghetti und ein alkoholfreies Getränk ist bei ca. 28.00.
## 64 Sind sehr kinderfreundlich, haben einen Holzofen und die Pizza Calzone ist der Hammer, dazu noch eine Flasche San Lorenzo...
## 65 Ich war dort für ein Abendessen mit meinen Kollegen von Arbeit und es war sehr gut. Sehr schön Pizzas, gute Umgebung, gutes Personal. Am Ende sehr schönes Restaurant.
## 66 Hatten hier für ein schnelles Abendessen nach einem anstrengenden Tag auf Besichtigungstour. Ich bestellte ein Basil Pizza, was war sehr gut, aber es gab nur einen kleinen Basilikum!
## 67 Ich war schon zwei mal dort. Das erste mal hatte ich eine Pizza genommen, war super. Das zweite mal hatte ich Gnocchi mit Bolognese gewählt und es hat nach nichts geschmeck. Es war wo schade dass so etwas einfaches nach nichts schmeckt. Ich habe so viel Chiliöl dazu gemacht weil es einfach keinen geschmack hatte, nicht mal Salz und Pfeffer. Da ich selber in der Küche arbeite kann ich das nicht nachvollziehen, dass nicht mal Salz oder Pfeffer in einer einfachen Sauce drin sind. Ansonsten war alles andere gut.
## 68 Service war gut und schnell, Ambiente ist gemütlich und es hat geschmeckt. gerade im Zentrum, ein paar Schritte vom Bahnhof entfernt.
## 69 Direkt am Bahnhof gelegen und mit einer sehr freundlichen Bedienung, welche auch gerne mal für ein Spässchen zu haben ist. Die Pizza aus dem Holzofen ist sicher ein Highlight, jedoch sind auch alle anderen Speisen top! Wir sind immer wieder gern hier zum Mittagessen.\nKompliment und weiter so.
## 70 Wir hatten Abendessen und wir waren ziemlich groß Gruppe. Der Service ist ausgezeichnet und der Gruppe hatten alle bestellte Pizza, kamen super schnell. Holzofen ist das beste für super Pizza.
## 71 Waren hier in den vergangenen Wochen zum Mittag- und Nachtessen gebucht. Beim "Italiener" esse ich mehrheitlich eine Pizza, denn die mache ich nicht selbst. An beiden Terminen wurde ich aber nur mit einer durchschnittlichen Pizza bedient. Dies bezüglich dem Material welches auf die Pizza gelegt wird, wie aber auch geschmacklich. Der Preis ist normal, die Leistung aber eher durchschnittlich und somit werde ich mich dort eher nicht mehr aufhalten. Auch die Bestuhlung im Lokal ist sehr eng und persönliche Gespräche sind mit Vorsicht zu führen, insbesondere brisante oder intime Gespräche. Der Service war zufriedenstellend aber nicht speziell freundlich. Ganz klar für das Lokal spricht einzig die Lage direkt am Hauptbahnhof.
## 72 Toller Empfang. Kellner (Turin-Fan) Cristian: zu nett, sehr nett und sehr professionell. Herrliche Pizzen und köstliches Garnelenrisotto. Was ist mit dem Nachtisch?!?!?!? Tolles Tiramisu und erstklassiges Eis!!!! Was soll ich sagen: unbedingt ausprobieren!!!!!!
## 73 Feine Pizzen mit dünnem feinem Pizzaboden. Aufmerksamer, guter Service. Grosszügiges modernes Ambiente, zentral beim Hauptbahnhof Winterthur gelegen. Sehr empfehlenswert - wir kommen wieder ...
## 74 Ich habe am Sonntagabend im Santa Lucia eine Pizza gegessen. Was mir schon vor Jahren nicht mundete hat sich im Laufe der Zeit nicht verbessert. Die Pizza Napoli war trotz der entfernten Sardellen (die waren von sehr schlechter Qualität) immer noch sehr salzig. Für einen Bindella Betrieb etwas beschämend, denn billig ist eine solche Pizza überhaupt nicht wenn man bedenkt was da drauf ist.
## 75 Wir wollten eine Pizza geniessen und somit kam das Santa Lucia in Frage.\n\nDie beiden Pizzas waren sehr lecker und dazu gabe es sogar einen feinen grünen Salat. Ach ja, die Pizzas waren schön mit viel Zutaten bestückt und das Auge wie auch der Gaumen erfreuten sich.\n\nDie Bedienung war sehr freundlich, zuvorkommen und sehr aufmerksam. Weiter so! und wir kommen wieder :-))
## 76 Gute italienische Karte mit unglaublich rascher Bedienung. Essen durchschnittlich, Preise eher hoch, wohl durch Lage am Bahnhof bedingt.
## 77 Feines Lokal und sehr gepflegt mitten in der Altstadt von Winterthur. Das Personal ist sehr aufmerksam und sehr freundlich gewesen.
## 78 Wir sind vor 10 Tagen spontan vor dem Theater unreserviert ins Quasi volle Lokal gekommen. Wurden sehr freundlich empfangen und konnten noch als Familie eine leckere Pizza vor dem Theater geniessen. Vielen Dank
## 79 Ich durfte mit Geschäftskollegen eine Pizza geniessen, diese war wirklich der Hammer. Beim hausgemachten Panna Cotta bin ich mir allerdings nicht so sicher ob dem so ist, war gut, aber sah irgendwie nach Massenprodukt aus. Das Tiramisù des Kollegen dagegen sah schön frisch aus. Am Service hatte ich nichts zu bemängeln, war nett und freundlich.\nKomme gerne wieder.
## 80 Zentral gelegen beim HB lockt das Santa Lucia doch immer viele Gäste an. Liegt es daran, dass ich das Gefühl bekomme "Bitte konsumiere viel und bleib nicht zu lange?" Der Service ist wirklich top - alle geben sich ungemein Mühe, sind sehr aufmerksam, sehr freundlich und sehr speditiv.\nDie Pizza hielt sich in Grenzen - das Ei in der Mitte war noch halbroh - musste es auch da sehr schnell gehen um die Sitzplätze möglichst mit einem hohen Umsatz zu belegen? WiFi gibt es auch nicht, man könnte ja zulange sitzenbleiben.\nJa, wie früher schon, hat sich an der schnellen "Abfertigung" nicht viel geändert, eigentlich schade, wäre der Raum, das Ambiente und die zentrale Lage doch sehr gut um eine Weile zu verweilen.
## 81 Essen war super bedienung dagegen sehr schlecht, unfreundlich,ungeduldig, musste mehrmals erinnern und fragen wo die getrànke bleiben...
## 82 Mit Heisshunger auf italienische Küche lässt Frau/Mann sich hier verwöhnen. Das Essen mundet sehr gut. Die Bedienung ist freundlich. Draussen hat es auch Sitzplätze.
## 83 Als Italiener, meine Erwartungen in Bezug auf Pizza sind ziemlich hoch und es ist ihnen nicht erfüllen. Die Pizza ist ziemlich Gummibärchen und recht klein. Pizza war so salzig, dass es sich nach 3 Stunden, die wir hatten Abendessen, wir können es gar nicht kein Wasser mehr trinken. Die Auswahl auf der Speisekarte ist sehr beschränkt. Auch Nudeln sahen nicht großartig, aber das ist nur ein Eindruck, als wir es nicht essen. Die Preise sind durchschnittlich, aber hoch für die Qualität. Der Service ist gut und die Kellner waren nett.
## 84 Wir gehen regelmäßig Santa Lucia Winterthur die Pizza sind dort sehr groß und sehr lecker auf die Reservierung für einen Rollstuhl sind sie gut bewaffnet gewesen sie haben viel Platz für den Rollstuhl gemacht und auch hilfsbereit das Spaghetti war sehr gut geschnitten für meinen Freundin die Bedienung ist es sehr nett und sehr freundlich immer einen Besuch wert
## 85 Ein wirklich schöner Samstag und noch schnell in die Stadt. Das erste Mal im Santa Lucia und nicht enttäuscht worden. Das Essen ist wirklich sehr lecker und die Pizza aus dem Holzofen schmeckt einfach besser. Draussen zu sitzen ist zwar nicht jedermanns Sache da doch sehr dicht an der Strasse aber Innenstadt Lage ist halt so. Immer gerne wieder :)
## 86 Im Santa Lucia gibt es gute italienische Gerichte und ein angenehmes Personal. Sie sind nicht zu aufdringlich aber doch immer an Ort und Stelle wenn man noch einen Wunsch hat. Vor allem das war die Küche sehr schnell und für 2 Pizzen mussten wir knapp 15min warten. Wir werden dort gerne wieder vorbeischauen, ob Pizza, Pasta oder einen feinen Salat.
## 87 Gegenüber vom Bahnhof und sehr praktisch. Normalerweise ziemlich voll. Immer erwartungsgemäß gut Essen. Der Service manchmal ein wenig
## 88 Wir waren an einem Freitagabend hier und das Haus war voll. Der Service war trotz der vielen Gäste erfreulich schnell und auch das Essen wurde schnell geliefert. Wir hatten einmal Pizza und einmal Tagliatelle arrabiata. Zur Vorspeise teilten wir uns Bruschetta mit Tomaten. Meine Begleitung fand die Pizza etwas langweilig und ich musste meine Tagliatelle noch recht kräftig mit Chili Öl nachschärfen bis sie arrabiata war. Die hausgemachten Teigwaren waren sehr gut. Preis-Leistung stimmt meiner Meinung nach auch.
## 89 Wir waren alle durchaus zufrieden mit unseren diversen Speisen. Rigattoni, Pizza, Lasagne, ital. Klassiker. Auch das Pannacotta hatte seine Prüfung bestanden gute Konsistenz und nicht zu süss, aber ich bin immer noch auf der Suche nach der absolut perfekten (hausgemachten) Qualität, die ich mal in Italien, am Tisch in Scheiben abgeschnitten, gleich aus der Form, nach dem Rezept alla nonna serviert bekam.
## 90 Wir kommen seit vielen Jahren unregelmässig in die Santa Lucia...\nService ist konstant. Nicht immer überschwänglich, wenn die Kellner Streß haben - aber sehr sehr kinderfreundlich.\n\nDie Pizzas finde ich sehr gut. Man macht sicherlich nichts falsch, wenn man zum Pizzaessen hierher kommt.
## 91 Ich habe in diesem Hotel mehrmals gegessen, sie werden wirklich schönes italienisches Essen. Das Hotel befindet sich im Zentrum, direkt neben dem Bahnhof ist dies ein bequemer Lage zu erreichen. Sie können eine Pizza innerhalb von 20 Minuten vom Betreten der Ort zum Zerlegung in haben.
## 92 In diesem Lokal waren wir schon einige male. Hier wird man schnell bedient. Die Freundlichkeit des Kellers war diesmal unterste Schublade... Kann aber auch ganz ok sein. Diesmal hatten wir mit dem Personal einfach Pech. Essen schmeckt frisch und gut. Preisleistung ist i.O.
## 93 Das Santa Lucia liegt sehr zentral gleich beim Bahnhof Winterthur. Es bietet eine grosse Pizzenauswahl und viele weitere italienische Gerichte. Ich habe hier schon mehrfach zu Mittag gegessen. Die Pizzen kann ich sehr empfehlen, die sind sehr lecker. Aber auch die anderen italienischen Gerichte sind solide gemacht und schmecken sehr gut. Früher war der Service im Santa Lucia nicht gerade sehr gut, aber das ist nach meinem Empfinden heute Geschichte. Der Service ist aufmerksam und freundlich. Im Sommer kann man auch draussen sitzen und dem Treiben vor dem Bahnhof zuschauen. Ich werde ganz sicher auch weiter hingehen und kann es auch vorbehaltlos empfehlen.
## 94 Der Service war tiptop - schnell wie gewohnt und kompetent. Das Essen war definitiv im erwarteten Bereich und gut. Der Risotto al dente und gut abgeschmeckt. Die Schöggeli zum Café sind eine nette Überraschung. Gerne wieder.
## 95 Das Lokal liegt gleich beim Bahnhof und bietet gute Pizzen und auch anderes italienisches Essen. Für ein Essen nach 18.30 Uhr sollte man besser einen Tisch reservieren, auch unter der Woche. Der Service ist freundlich und meistens schnell.\nIn meinem Fall, war das Ei in der Pizza Calzone leider noch ziemlich roh und ein Tomätchen hätte als Teller-Dekoration auch nicht gestört. Doch war dies hier für mich das erste Mal, dass eine Pizza nicht perfekt war und so werde ich trotz aller Kritik auch weiterhin gerne in die Santa Lucia essen gehen.
## 96 Zu Zeiten, wo andere Restaurants am Abend schon längst geschlossene Küchen haben, gibt's im Santa Lucia alleweil noch eine leckere Pizza. Das Service-Personal ist sehr flink und organisiert einem einen Platz, selbst wenn schon alles voll zu sein scheint.
## 97 Die Lucia in Winterthur schwankt. Während langer Zeit leckere Pizze und freundlicher Service - und dann klappt es auf einmal alles zusammen grad wieder gar nicht: Pizza labberig, Salami zu jung, Käse zu fettig - kein Genuss - und das für satte 22 CHF (für eine Pizza, Stadtpreise).
## 98 Man kann nichts falsch machen und dieses Hotel machen! Die servieren Pizza und Pasta sowie Salate mit verschiedenen Belägen. Sie sind freundlich und serviceorientiert, man muss nur einen Tisch reservieren wenn Sie an einem Freitag oder Samstag gehen, da es wirklich sehr voll werden. Die Preise sind auf den günstigen Schweizer Seite, was macht es auch sehr attraktiv
## 99 Gute Pizza zum Schweizer Preis. Sicherlich nicht das Beste in Winterthur. Auch die Lage in der Nähe des Bahnhofs ist nicht die beste. Trotzdem richtig!
## 100 Ich war mit zwei Freunden zum Mittagessen in diesem Restaurant. Die Umgebung ist geräumig und sauber. Der Service war sehr aufmerksam und fast VIP, da das Restaurant ziemlich leer war. Ich bestellte Risotto und es gefiel mir sehr gut, aber eine der Freundinnen bestellte Pasta und mochte sie nicht, sodass fast alles auf ihrem Teller liegen blieb. Ich beabsichtige, noch einmal zum Abendessen zurückzukehren, um ihre Pizza zu bewerten.
## 101 Die Pizza war köstlich, eine der besten Pizzeria in der Schweiz. Gute Lage in der Nähe des Bahnhofs.
## 102 Machen absolut leckere Pizza! Angenehmes Ambiente und für meinen Geschmack auch recht preiswert. Kann man absolut empfehlen!
## 103 Das Essen ist ziemlich gut, die Auswahl ist nicht riesig, die Preise sind nicht sehr niedrig – aber ich denke, das ist in der Schweiz nicht zu erwarten. Die Lage (gegenüber dem Bahnhof) ist praktisch, die Aussicht nicht allzu schön, dachte ich. Der Service war ok, aber nicht so unvergesslich.
## 104 Zu fünft haben wir im Lokal zu Abend gegessen. Da wir früh eintrafen und das Resti noch praktisch leer war, ging alles ratzfatz. Die Pizzen, standardmässig wie in allen Santa Lucia-Restaurants, waren gut und können mit vergleichbaren Restaurants mithalten. Grosszügig beleget, der Teig eine leichte Spur zu dick und die Calzone eine halbe Minute zu wenig durch gebacken. Die Salate voraus sind zwar frisch, aber langweilig angerichtet. Das Dressing sehr fad, aber man kann den Salat, ob grüner Salat oder gemischter Salat, selber noch mit Balsamico und Pfeffer aufpeppen. Das Essen zusammengefasst ist okay! Das Ambiente in Ordnung, obwohl die Rennovation der Aussenfassade im ersten Moment sehr abschreckt. Der grösste Schwachpunkt ist aber definitiv die Unfreundlichkeit des Service-Mitarbeiters. Unfreundlich und unmotiviert. Weder wurden wir bei der Ankunft empfangen noch begrüsst. Kein einziges Danke oder sonst eine nette Geste, was signalisiert in diesem Lokal ist man willkommen. Sehr schade drum!
## 105 Ich liebe die Pizzas im Santa Lucia. Immer wieder wähle ich das Lokal für mein Mittagessen. Die Bedienung ist sehr aufmerksam und kümmert sich intensiv um die Gäste und auch das Ambiente ist stimmig. Egal ob Privat oder Geschäftlich, das Santa Lucia ist immer einen Besuch wert, sogar für einen Jahrestag ;-)
## 106 Sie haben gute Pizzas tatsächlich und der Service war durchschnittlich - wahrscheinlich wegen der Datum wir waren dort (31,12 ) und es gibt eine Menge Leute und Kellnerin hatte liefen wie auf der Red Bull : ).\nDie allgemeine Bewertung ist gutes Essen und die Preise waren auch ok. Der Service ist wahrscheinlich besser auf den normalen Tag.
## 107 Die Pizzeria Santa Lucia in Winterthur liegt gleich neben dem Bahnhof. Am Abend ist es jeweils gut besucht, deshalb empfiehlt sich eine Tischreservierung.\n\nDie Bedienung war sehr nett. Unser Essen wurde speditiv gebracht. Die Zuppa Pavese war köstlich und meine Pizza Speciale mit Rohschinken und Büffelmozarella auch sehr gut. Die Portion war gross und die Preise völlig in Ordnung. Da geht man gerne wieder hin.\n\nDas Lokal ist ziemlich gross, strahlt aber ein angenehmes Ambiente aus. Wenn es voll ist, ist der Geräuschpegel jedoch sehr hoch.
## 108 Auch zu später Stunde (gegen 22 Uhr) noch freundlicher Empfang und vor allem gutes Essen möglich. Bravo!
## 109 gute, schnelle, freundliche Bedienung. Gutes Essen, hervorragende Weine - einfach Bindella, einfach super und empfehlenswert. Bei vollem Lokal ist der Geräuschpegel entsprechend hoch. Gutes Preis/Leistungsverhältnis.
## 110 Früh preconcert Reservierungen für Silvester. Das Personal war sehr zuvorkommend in Bezug auf unserem Zeitplan. Die Saltimbocca und das Risotto waren beide ausgezeichnet, wie auch der Chianti und der Grappa. Die Preise waren normal für diese Gegend. Ich würde wieder hierher kommen.
## 111 Ein Schweizer Pizza in einem Schweizer Preis in einer schönen Atmosphäre. In front of the railway station, nicht sehr schöne Lage, aber\nSehr praktisch. Woodoven. Halten Sie sich an die Pizzen, zumindest einige von ihnen. Die Preise sind Schweizer, das ist eine Flasche durchschnittlichen Wein werden Sie 40-50 Euro zurück. Der Service ist gut. Kinder Pizzen sind wirklich schön.
## 112 Schönes heißes Tomatensuppe + Bruschetta + Mozzarella Pizza - ein Vergnügen für Sie an einem kalten Winterabend! Großartiges Essen, Wärme des Restaurant, live Gitarre + italienische Musik und ein sehr höfliches Personal ... Perfekt für einen guten Abend.
## 113 Beste Calzone ever, freundliche und effiziente Bedienung, trotz Bahnhof-Areal schönes Ambiente. Macht immer wieder Spass.
## 114 Wir haben am Samstagabend hier gegessen bereits zum vierten mal. Da es direkt am Bahnhof liegt ist dieses Lokal am Abend gut besucht. Die Pasta waren immer sehr gut und frisch zubereitet. Die Vorspeisen immer tadellos.\nAuch das Tiramisu war sehr gut.\nDie Weinauswahl ist sehr schön. Und wenn sich jemand mit Wein nicht gut auskennt der Chef gibt sehr gute Empfehlungen!\nWas uns immer wieder erstaunt, das Lokal kann noch so überfüllt sein die Küche ist immer konstant. Das heisst der Patron führt das Restaurant mit Meisterhand.\nEs ist nicht unbedingt geeignet wenn ein Paar einen romantischen Abend verbringen will. Da der\nGeräuschpegel eher hoch ist. Ansonsten kommen wir immer wieder gern. Preis Leistung stimmt und der Service ist gut und zuvorkommend.
## 115 Ausgezeichnetes Essen und Gastfreundschaft. Echtes italienisches Restaurant. Angemessene Preise für den Standort. Empfohlen sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen
## 116 Das Essen war sehr gut, der Service aufmerksam (habe ihn sogar zwischendurch zum Lächeln gebracht) und das Ambiente ok (bisschen düster aber gemütlich).
## 117 Eigentlich gehe ich seit dem 1. Tag, wo ich in Winterthur wohne, immer wieder in die Pizzeria Santa Lucia - das ist jetzt mehr als 25 Jahre her. Die Pizza aus dem Holzofen ist einfach speziell fein, aus dem grund gehe ich auch hier her. Aber auch der Rest der Speisekarte lässt sich sehen. Der Service ist zuvorkommend, freundlich, nicht aufdringlich und Kinder sind herzlich Willkommen. Die Pizzeria Santa Lucia gehört zur Bindella Gruppe.Die Qualität der Spesen ist ebenfalls hochwertig und das Preis-Leistungsverhältnis stimmt.\nDie typischen italienischen Dessert runden das Angebot ab.
## 118 Wir sind um 11:20 ins Restaurant gekommen. Nachdem wir 3 Minuten im praktisch leeren Restaurant gewartet haben, kam ein Kellner und meinte nach einer knappen und unfreundlichen "Begrüssung", dass es erst ab 11:30 warme Küche gäbe. Ob wir trotzdem bleiben wollen. Die Mannschaft war noch am essen; ergo, stört der Kunde. Die Pizza del giorno wurde mit einem Vorspeisen-Salat serviert. Die obligaten Karotten aus der Tüte durften nicht fehlen. Salat und Dressing waren zu kalt. Die Pizza mit Lachs und Ton war OK, aber kein kulinarischer Überflieger. Der Service funktionierte zwar. Das Gefühl willkommen zu sein, stellte sich aber nicht ein. Muss kein weiteres Mal sein.
## 119 Großartiges italienisches Essen, vernünftige Preise und ausgezeichneten Service. Haben hier zweimal gegessen, während mein sagen in Winterthur, viele Auswahl auf der Speisekarte und ausgezeichnete roten Weine zur Auswahl.
## 120 Freunde mit denen ich in der Schweiz arbeiten für ein Familientreffen Abendessen am 3. Mai. Das Essen war ausgezeichnet und der Service ausgezeichnet. Wir hatten eine Auswahl von der Speisekarte und alle haben ihre Mahlzeiten ein. Die Pizza war besonders gut. Der einzige Nachteil würde ich sagen, dass von einem kanadischen Perspektive war es sehr teuer.
## 121 sehr gute Pizza!!! Freundlicher Service aber nicht aufdringlich. Gute Location direkt beim Bahnhof. Kinderfreundlich!!
## 122 Das Santa Lucia liegt gleich gegenüber vom Bahnhof Winterthur und ist für stark frequentiert. Eine Reservation ist möglich. Die Speisekarte bietet eine grosse Auswahl an Speisen. Für gewöhnlich isst man dort sehr gut, jedoch bei meinem letzten Besuch war die Pasta leider zu lange gekocht, weit davon entfernt Al Dente zu sein. Die Vorspeise und der Wein waren jedoch gut.\n\nEs hat faire Preise für Winterthur. Das Personal war freundlich.\n\nAm Samstagabend ist das Santa Lucia sehr voll. Darum herrscht ein hoher Geräuschpegel und die Tische sind sehr nahe beieinander. Deshalb kein ideales Ambiente, wenn man sich gemütlich unterhalten möchte.
## 123 Die Pizzas waren ausgezeichnete Konsistenz obwohl es meiner Meinung nach die Zutaten hätte ein wenig mehr Geschmack. Jede individuelle Pizza kostet ca. 20 CHF.\n\nDer Stracciatella Eis war sehr gut und es war definitiv das Highlight unserer Mahlzeit. Das Eis war weicher als normal und sehr gut gewürzt.\n\nIch empfehle Ihnen Espresso, was ehrlich gesagt wie 'geschmacksloser' Kaffee furchtbar geschmeckt hat.\n\nWie für Getränke, haben sie guten Hauswein für ca. 6,50 CHF pro Glas.\n\nAlles in allem, wir zahlten ca. 45 CHF pro Person inklusive zwei Getränke und Nachtisch. Für mich ist das im Grunde genommen ein Schnäppchen für ein ordentliches Restaurant in der Schweiz.
## 124 Freundlicher, speditiver Service. Sehr gute Qualität der Speisen. Hervorragende Weine. Gerant, der sich für's Personal und die Gäste einsetzt.
## 125 Nettes Personal & gutes Essen, empfehlenswert.. In allen Santa Lucia Restaurants isst man eigentlich immer gut..
## 126 Sehr gutes Preis / Leistungsverhältnis. Freundliche Bedienung. Grosse Auswahl frischer saisonaler italienischer Gerichte.
## 127 Die Pizza im Santa Lucia ist leicht verkohlt. Dies war nicht nur einmal der Fall sondern hat sich immer wiederholt.\nDie Tomatensuppe zur Vorspeise schmeckt wie wenn sie bei der Migros im TetraPak gekauft worden wäre und noch warm gemacht wird.\n\nNach 3 Versuchen wird es nun keinen vierten mehr geben. Eigentlich schade, da die Location super wäre.
## 128 Perfekter und freundlicher Service sehr gute Pizza .Aufmerksame und motivierte Mitarbeter .Konnten am offenen Cheminee Essen sehr schön
## 129 Direkt am Bahnhof gelegen und mit einer sehr freundlichen Bedienung, welche auch gerne mal für ein Spässchen zu haben ist. Die Pizza aus dem Holzofen ist sicher ein Highlight, jedoch sind auch alle anderen Speisen top! Mein Favorit: Pasta Santa Lucia!
## 130 Sehr gutes italienisches Essen. obwohl ich in der Schweiz bin. Reichlich und gepflegt, freundliche Kellner.\nIch kenne den Preis nicht, da es eine Gruppenreise war, aber alle waren zufrieden.
## 131 Sehr gute Pizzeria, unmitelbare Nähe zum Bahnhof. Preise absolut human. Sehr gute Qualität der Lebensmittel.
## 132 Obwohl es sich um eine Kette handelt ist die Pizza sehr gut. Dies in den meisten Santa Lucia Pizzerias
## 133 Das Essen war köstlich, der Service war hervorragend und es gab sogar etwas, was nicht auf der Speisekarte war zur Verfügung gestellt, und die Weinauswahl war gut. Ich würde wieder hier übernachten, wenn ich in der Stadt sollte auf jeden Fall wieder
## 134 Wir hatten vor kurzem ein Familienessen und waren alle vom schnellen Service und dem hervorragend zubereiteten Essen beeindruckt. Wir waren in Eile, haben es aber trotzdem genossen.\nSehr zentrale Lage, ruhige Atmosphäre auch wenn viel los ist.
## 135 Penne al arrabiata bestellt in grosser Erwartung. Statt Penne wurden andere Kurzteigwaren geliefert: peinlich, Teigwaren sollte der Italiener kennen und auseinder halten können. Dafür hat die Sauce mit Chilli und Knoblauch gemundet.\n\nDas Ambiente ist freundlich, die Bedienung schnell - vielleicht hat deshalb die Bestellung nicht ganz geklappt - und freundlich.
## 136 Die Santa-Lucia Kette gehört zu Zürich wie das Grossmünster oder der Paradeplatz. Das Essen ist sehr fein und der Service gewohnt gut. An Abenden ist es jeweils schwer einen Tisch zu bekommen, zumindest in der Altstadt von Zürich. Ideal für Paare oder Familien. Es ist sehr heimelig und man fühlt sich äusserst wohl!
## 137 Das Santa Lucia ist am Mittag und Abend gut besucht. Dies hat leider auch einen hohen Lärmpegel zur Folge. Am Mittag gibt es mehrere Menüs, welche mit Suppe oder Salat serviert werden. Pizza- und Pastagerichte schmecken gut. Das Essen kommt schnell und wird freundlich serviert. Wer Lust hat, kann nach dem Mittagessen ein Kaffee mit Dessert/Kaffee bestellen.
## 138 Praktische Lage, aber keine Atmosphäre. Die Bedienung war steif und unfreundlich.
## 139 Das Restaurant befindet sich direkt am Bahnhof. Es besteht aus einem grossen Saal. Es ist entsprechend laut, wenn das Restaurant vollbesetzt ist. Dies ist meistens der Fall. Der Pizzaofen befindet sich in der Mitte Saals und ist somit gut einsehbar. Das Essen wird relativ schnell gebracht und ist ok. Keine ganz grosse Küche aber es schmeckt. Für eine spontane Pizza durchaus eine Alternative.
## 140 Die Pizzeria Santa Lucia liegt direkt am Winterthurer Hauptbahnhof und ist daher mit öffentlichen Verkehrsmitteln bestens erreichbar. Mit dem Auto benützt man vorteilhafterweise das Parkhaus auf dem Winterthurer Bahnhof oder jenes am Stadtgarten (Manor), da Parkplätze im Bereich des Bahnhofes rar sind. Von beiden Parkhäusern ist es zu Fuss nur ca. 2 Minuten zur Pizzeria Santa Lucia.\n\nDie Pizzeria besteht aus einem sehr grossen Saal, der jedoch trotzdem gemütlich wirkt, da er nicht rechtwinklig ist und durch eine Empore und sonstige Einbauten (z.B. der grosse Pizzaofen, eine Theke für den Pizzaiolo, eine grosse Vase etc.) optisch aufgelockert wird. Man betritt den Saal durch schwere Vorhänge und wird dann innen gleich freundlich von einem Kellner begrüsst. Bei warmem Wetter gibt es auch vor dem Restaurant auf dem Bahnhofsplatz, unter Arkaden, einige Sitzplätze.\n\nDie Pizzeria Santa Lucia ist immer gut besucht. Die Räumlichkeiten eignen sich auf für Gruppen. Eine Reservierung, insbesondere für die Hauptessenszeit und am Wochenende, ist daher angeraten.\n\nDie Atmosphäre im Restaurant ist angenehm, die Wände sind mit Bildern geschmückt, die durchaus etwas edel gestaltete Einrichtung vermittelt ein mediterranes Flair, interessant ist die mit zahlreichen Farben gestaltete Kassettendecke im oberen Bereich des Restaurants. Alles, auch die Toiletten, macht einen sehr sauberen Eindruck. Wenn es voll ist, kann der Lärmpegel allerdings etwas grösser werden. Wer möchte, kann dem Pizzaiolo bei der Arbeit zuschauen. Auf dem Weg zur Toilette ermöglichen schmale Glasfenster einen Blick in den restlichen Küchenbereich. Auch dort alles super sauber.\n\nAuf der Karte gibt es zahlreiche Pizzen und Pasta-Gerichte, aber auch Fisch, Hühnchen (Mistkratzerli) etc. Auch die Weinauswahl ist bestens. Zusatzkarten mit monatlichen Saisongerichten erweitern das Angebot. Alles Gerichte sind schmackhaft und lecker.Nun wird eine Sentimentanalyse durchgeführt. Für das brauchen wird zuerst eine negative Wortliste und eine positive Wortliste.
## Wort Wert
## 4825 Gefahr -1.0000
## 4841 Gefahren -1.0000
## 9715 Schuld -0.9686
## 9718 Schulden -0.9686
## 12523 unnötig -0.9463
## 12524 unnötige -0.9463
## 12525 unnötigem -0.9463
## 12526 unnötigen -0.9463
## 12527 unnötiger -0.9463
## 12528 unnötigere -0.9463## Wort Wert
## 20907 gelungen 1
## 20908 gelungene 1
## 20909 gelungenem 1
## 20910 gelungenen 1
## 20911 gelungener 1
## 20912 gelungenere 1
## 20913 gelungenerem 1
## 20914 gelungeneren 1
## 20915 gelungenerer 1
## 20916 gelungeneres 1Die Negativen werden mit den Positiven zu einem Wörterbuch zusammen getragen.
## ── Attaching core tidyverse packages ──────────────────────── tidyverse 2.0.0 ──
## ✔ forcats 1.0.0 ✔ readr 2.1.4
## ✔ lubridate 1.9.2 ✔ tibble 3.2.1
## ✔ purrr 1.0.1
## ── Conflicts ────────────────────────────────────────── tidyverse_conflicts() ──
## ✖ dplyr::filter() masks stats::filter()
## ✖ dplyr::lag() masks stats::lag()
## ℹ Use the ]8;;http://conflicted.r-lib.org/conflicted package]8;; to force all conflicts to become errorsNun werden die Wörter noch zusammen geführt, die die selbe Bedeutung haben. Anschliessen werden die Rezessionen analysiert, um zu schauen, wie hoch der Sentimentwert über die Rezessionen ist.
## Min. 1st Qu. Median Mean 3rd Qu. Max.
## -1.5024 0.3743 0.9138 0.9879 1.3821 5.8514Der Median liegt bei 0.91. Somit kann man sagen, dass das Sentiment positiv bei Santa Lucia ist. Es ist wichtig zu beachten, dass die Sentimentanalyse auf einer lexikalischen Ebene stattfindet und möglicherweise nicht alle Feinheiten der Bewertungen erfasst.
Man sieht hier dass das Maximun der Werte aller ratings zwischen 0 und 1
sind. Das 2 Sterne Rating hat aber noch ein lokales maxim bei weniger
als -1. Es gaht wahrscheinlich Besucher, die sich bei ihrer Kritik
positiv oder ironisch ausgedrückt haben, weshalb das Maximum trotzdem
zwischen 0 und 1 liegt.
Als nächstes werden die Bewertung pro Jahr zusammen getragen und der
durchschnittswert berechnet über die Zeit.
Man kann schön erkennen das sich der Durchschnitt der Bewertungen seit
2016 in einem positiven Trend befindet. Die Bewertung von Santa Lucia
war auch noch in keinem Jahr negativ sind nur im oberen neutralen
Bereich.
Im Code unten wird der Datensatz in Trainings- und Testdaten mit einer Aufteilung von 70% für das Training und 30% für das Testen aufgeteilt. Durch diese Analyse können die häufigsten Wörter im Text der Bewertungen identifiziert werden. Dies kann helfen, wichtige Themen, Trends oder Schlagwörter im Zusammenhang mit dem Restaurant zu erkennen.
## Lade nötiges Paket: lattice##
## Attache Paket: 'caret'## Das folgende Objekt ist maskiert 'package:purrr':
##
## lift##
## neg pos
## 32 108## stem n
## 17 gut 80
## 31 pizza 61
## 10 ess 44
## 41 servic 42
## 12 freundlich 39
## 25 lucia 35
## 38 santa 34
## 36 restaurant 32
## 18 imm 29
## 40 schon 27
## 5 bedien 23
## 39 schnell 22
## 34 preis 21
## 4 bahnhof 18
## 19 italien 18
## 2 ambient 17
## 46 winterthur 17
## 30 pizz 16
## 23 leck 15
## 24 lokal 15In den Bewertungen gehen die meisten auf die Pizza ein, was auch das Hauptgeschäfft von Santa Lucia ausmacht. Somit könnte es für das Restaurant hilfreich sein, zu wissen was die Kunden über Ihre Pizza denken, um sich darin zu verbessern. Der Service ist auch sehr häufig erwähnt. Nun kann man mit einer genaueren Analyse herausfinden welche Begriffe in postiven oder in negativen Ratings erwähnt wurden.
## Joining with `by = join_by(word)`
## Joining with `by = join_by(word)`## word n
## 1 und 200
## 2 ein 50
## 3 essen 50
## 4 pizza 48
## 5 für 47
## 6 gut 47
## 7 ich 47
## 8 service 45
## 9 es 44
## 10 zu 33## word n
## 1 und 85
## 2 nicht 49
## 3 aber 36
## 4 pizza 31
## 5 es 27
## 6 zu 27
## 7 ich 24
## 8 eine 23
## 9 gut 21
## 10 waren 19Wenn man sich anschaut, welche Worter am meisten bei positiven Bewertungen vorkommen, dann findet man mit 50 Erwähnungen das Essen. Mit 48 Mal die Pizza und mit 45 der Service. Bei den negativen Bewertungen taucht ebenfalls die Pizza auf, aber nur mit 31 Erwähnungen. Somit gibt es Lob aber auch Kritik an der man als Restaurant wachsen kann.
Die Anwendung eines Bag-of-Words-Ansatzes auf die Bewertungen kann nützlich sein, um wichtige Informationen aus den Rezensionen zu extrahieren und Textdaten in eine für die Analyse geeignete Form zu bringen.
##
## Attache Paket: 'MLmetrics'## Die folgenden Objekte sind maskiert von 'package:caret':
##
## MAE, RMSE## Das folgende Objekt ist maskiert 'package:base':
##
## Recall## Warning in nominalTrainWorkflow(x = x, y = y, wts = weights, info = trainInfo,
## : There were missing values in resampled performance measures.## Support Vector Machines with Linear Kernel
##
## 99 samples
## 47 predictors
## 2 classes: 'neg', 'pos'
##
## No pre-processing
## Resampling: Cross-Validated (5 fold)
## Summary of sample sizes: 80, 79, 78, 80, 79
## Resampling results across tuning parameters:
##
## C logLoss AUC prAUC Accuracy Kappa F1
## 0.1 0.4689014 0.7881667 0.6501451 0.8197494 0.29141450 0.5460317
## 0.5 0.4901395 0.7598333 0.6128436 0.7982206 0.22358134 0.3500000
## 1.0 0.5042114 0.7593333 0.6115671 0.7886967 0.14995830 0.4523810
## 10.0 0.5021604 0.7658333 0.6097423 0.7781704 0.07692308 0.5000000
## Sensitivity Specificity Pos_Pred_Value Neg_Pred_Value Precision Recall
## 0.23 1.0000000 1.0000000 0.8121849 1.0000000 0.23
## 0.18 0.9866667 0.8750000 0.7992673 0.8750000 0.18
## 0.14 0.9866667 0.8333333 0.7931704 0.8333333 0.14
## 0.08 0.9866667 0.6666667 0.7828763 0.6666667 0.08
## Detection_Rate Balanced_Accuracy
## 0.05157895 0.6150000
## 0.04057644 0.5833333
## 0.03105263 0.5633333
## 0.02000000 0.5333333
##
## AUC was used to select the optimal model using the largest value.
## The final value used for the model was C = 0.1.AUC wurde verwendet, um das optimale Modell zu wählen. Das Modell mit dem größten AUC-Wert wurde ausgewählt. In diesem Fall betrug der optimale Wert für den Hyperparameter C 0.1. Der AUC-Wert von 0.788 deutet darauf hin, dass das Modell eine gute Trennfähigkeit zwischen den Klassen hat. Die Accuracy von 0.820 zeigt eine hohe Genauigkeit des Modells.
Als letzte Analyse wollen wir auf die Themen in den Rezessionen eingehen und heraus finden, über welche Themen geschrieben wurde. dafür werden wir eine Textmodelierung machen
## Lade nötiges Paket: NLP##
## Attache Paket: 'NLP'## Das folgende Objekt ist maskiert 'package:ggplot2':
##
## annotate##
## Attache Paket: 'tm'## Das folgende Objekt ist maskiert 'package:stopwords':
##
## stopwords## Warning in tm_map.SimpleCorpus(corpus, content_transformer(tolower)):
## transformation drops documents## Warning in tm_map.SimpleCorpus(corpus, removeNumbers): transformation drops
## documents## Warning in tm_map.SimpleCorpus(corpus, removePunctuation): transformation drops
## documents## Warning in tm_map.SimpleCorpus(corpus, removeWords, stopwords("de")):
## transformation drops documents## Warning in tm_map.SimpleCorpus(corpus, stripWhitespace): transformation drops
## documents## Topic 1 Topic 2 Topic 3
## [1,] "essen" "pizza" "pizza"
## [2,] "santa" "gut" "service"
## [3,] "restaurant" "essen" "gut"
## [4,] "lucia" "immer" "essen"
## [5,] "pizza" "lucia" "restaurant"
## [6,] "pizzeria" "santa" "mal"
## [7,] "lokal" "service" "empfehlen"Thema 1: Es scheint sich um die allgemeine Erfahrung mit dem Essen im Restaurant zu drehen. Thema 2: Hier könnten die Bewertungen und Meinungen der Kunden über die Qualität der Pizza und den Service des Restaurants im Vordergrund stehen. Thema 3: Es könnte sich um Kundenmeinungen handeln, welche allgemeine Empfehlung des Restaurants aussprechen.
Die Analyse der Bewertungen des Restaurants Santa Lucia lieferte wertvolle Einblicke in Kundenmeinungen. Positive Bewertungen überwogen. Sentiment- und Themenanalyse identifizierten wichtige Wörter und Themen. Diese Informationen können dem Restaurant helfen, seine Stärken zu betonen und die Kundenzufriedenheit zu verbessern.